Доброго времени суток!
Продолжаю делиться впечатлениями о новогодних десертах из Цех85 и речь пойдет о том, что заинтересовало меня из них больше всего.
Это мандариновый рулет! Он сразу привлекает внимание визуально, потому что этот красный цвет в жизни еще ярче) купить можно как такой кусочек за 175 рублей, так и рулет целиком (весом 800г) за 1050 рублей.
Описание и состав с сайта:
вес 800 г •
Белки: 2.70 г •
Жиры: 20.70 г •
Углеводы: 33.40 г •
Энерг. ценность: 331.50 ккал
Воздушный бисквит с сырно-сливочным кремом и кусочками мандаринов в праздничном оформлении
Состав:
Сахар
Мандарины консервированные: мандарины, сахар, регулятор кислотности лимонная кислота
Сыр сливочный: молоко, сливки, стабилизаторы, соль, бактериальная закваска мезофильных микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения
Сливки растительные: вода, гидрогенизированный растительный жир, сахар, молочный белок, эмульгаторы, стабилизаторы, соль, ароматизатор, краситель
Меланж
Масло подсолнечное
Мука пшеничная в/с
Глазурь кондитерская белая: сахар, заменитель масла какао, сыворотка сухая молочная, эмульгаторы, ароматизаторы, стручки ванили
Масло сливочное
Крем кондитерский: жир специального назначения (масло Ши), сахар, молоко сухое, эмульгатор лецитин соевый
Смесь для маффинов: мука пшеничная, сахар, крахмал картофельный, разрыхлители, сироп глюкозный сухой, масло растительное, ароматизатор, консервант, соль, загуститель, краситель
Сметана
Фисташки очищенные
Ароматизаторы, красители
Наверху у рулета действительно немного фисташки, что оказалось сюрпризом и приятно дополнило основной вкус.
Сам рулет очень нежный, но при этом в плотной шоколадной корочке. Ну, точнее, в корочке глазури, конечно, но в данном случае даже это как-то впечатления особо не испортило. Потому что за этой корочкой идет нежнейший бисквит без какого-то ярко выраженного вкуса и просто сливается со сливочно-сырным плотным кремом в начинке.
Так же акцентном выступают сладкие, мокрые дольки консервированного мандарина и несмотря на то, что в тексте весь этот набор мне кажется странным - на деле это очень вкусно!
Я попробовала большую часть всех новогодних лимиток в этой пекарне и в моем личном рейтинге данный рулет пока что явно лидирует. Не самый тривиальный десерт, который выглядит ярко и на вкус очень приятный. Подумывала о том, чтобы взять домой целый рулет, но молодому человеку, честно говоря, рулет понравился меньше, чем мне, да и столько сладкого просто не съедим вдвоем, жалко 😅 лучше возьму себе еще пару раз этот рулет по кусочкам.
Спасибо за то, что побыли со мной и спасибо за внимание к отзыву! ❤️
