Не знаю, как у вас, а у меня лето ассоциируется с определёнными блюдами - окрошка, салат из свежих овощей и конечно же вареники с вишней. Именно такую еду хочется есть в тёплый период, зимой такое и не тянет вовсе. До лета остались считанные дни, а мне уже захотелось вареников с вишней.
Раньше мы всегда сами их лепили, да ещё из своей домашней вишни. Уххх вкуснота! Однако, со временем стали готовить их всё реже и реже, а вскоре и вовсе перестали. Спустя долгое время я взялась налепить вареников, но у меня ничего не вышло - тесто получается толстым и забитым мукой. Надоело переводить продукты и я решила перейти на полуфабрикаты. Ведь это блюдо мне хочется крайне редко - всего лишь пару раз за всё лето.
Перепробовала много вариантов и остановилась на - полуфабрикаты Продукты Ермолино вареники с вишней. Хотя они тоже неидеальны и есть к ним вопросики - но всё же это лучшее, что я пробовала из магазинных вариантов.
Вареники с вишней продают на развес, по цене за 100 грамм. Честно, даже не помню сколько они стоят, ну ценник вполне демократичен. За небольшую плату вы получаете пол кило продукта. Мне такого количества хватает на несколько раз, так как за раз не получается съесть более 7 штук, поскольку после варки - они увеличиваются в размере.
🍒🍒🍒🍒🍒
В замороженном виде они выглядят вполне прилично. Они не слипшиеся, вполне себе плотные. Видно, что условия хранения соблюдались.
Нет особых сколов. Такие ровненькие и слегка пузатые. Также хочу отметить, что вареники неплохо слеплены, такая красивая каёмочка сверху получается.
летние вареники с вишней Ермолино - отзыв
По размеру они тоже хороши - совсем небольшие, и это хорошо, ведь во время приготовления продукт увеличивается в размере и если мы не хотим получить "лапти", то такой формат вареников идеален.
🍒🍒🍒🍒🍒
Способ приготовления:
В кипящую подсоленную воду (10 г соли на 1 л воды) загружают замороженные вареники в соотношении 4:1. Варят их после всплытия в течение 5 минут, в зависимости от массы полуфабрикатов, помешивая. Подают к столу с маслом, сметаной и другими добавками.
На сайте магазина указано как готовить сладкие вареники с вишней ТМ Ермолино ☝️.
Всё вполне стандартно, оно в принципе любые вареники так готовятся. Но я заметила, что многие полуфабрикаты из Ермолино не соответствуют своему способу приготовлению. Сколько всего брала и приходилось корректировать рецепт приготовления под себя.
Так получилось и в этот раз. Я сделала как указано у Ермолино, варила 5 минут после всплытия и получила разваренное месиво. В кастрюле плавало тесто вперемешку с ошмётками вишни. Выглядело это неаппетитно, да и на вкус тоже не особо, ведь есть по сути и нечего уже. Многие бы разачаровались в этом продукте и больше не связывались.
Но мой опыт с продукцией из Ермолино говорит о том, что надо искать свой способ готовки, тогда всё получится.
Я делаю так - когда вода закипит, бросаю вареники и не жду когда они всплывут, а сразу засекаю время 7-8 минут и после истечения этого времени выключаю.
как готовить вареники с вишней из Ермолино
За всё время варки помешиваю раза два, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Когда они уже всплыли, то и помешивать не надо.
За 7-8 минут все вареники успевают и всплыть и провариться и при этом не превратиться в кашу.
Верный признак, что вареники точно больше варить не надо - это когда по краям начинает слегка выделяться вишнёвый сок.
Как я уже говорила, тесто увеличилось в размере, они стали намного больше чем были и такие пузанчики. Тут я даже их слегка переварила, поскольку ещё чуть чуть и они лопнули бы и начинка вытекла.
Поэтому иногда лучше чуть не доварить, чем переварить. Бывает, я вынимаю вареники из кастрюли раньше отведённого времени, помещаю их в глубокую тарелку, добавляю масло, накрываю крышкой и закутываю полотенцем. Даю немного постоять и вареники доходят - короче типа аль денте)))).
🍒🍒🍒🍒🍒
Если вареники с вишней приготовлены правильно, то они имеют вполне себе аппетитный вид. Форму не потеряли, начинка не вытекла, тесто имеет слегка желтоватый оттенок. А главное гребешок сверху не деформирован))).
На вкус вареники с вишней Ермолино, конечно на любителя. Мне вполне понравились. Однако тесто считаю слегка толстоватым и жестковатым. Да, не сильно критично, но всё же хотелось бы чуть нежнее.
полуфабрикаты Продукты Ермолино вареники с вишней
В разрезе кстати, тесто не выглядит прям толстым, но на вкус всё же ощущается. Хотя, с другой стороны, если бы было тоньше, то вареники бы разваливались при укусе. Здесь же, при укусе, начинка не вытекает, а плавно смешивается с тестом.
Начинки с вишней кстати достаточно, в самый раз - её не прям много, но и нет такого, что одна капля где-то в углу. Нет, в полуфабрикате Ермолино, вишни в самый раз👍.
Вкус начинки слегка приторный, кислинки нет, больше похож на джем, чем на цельную вишню, хотя кусочки вишни присутствуют.
Да и на вкус ощущается лёгкая химозность покупного джема, а не натуральная вишнёвая начинка. Возможно это мои личные ощущения, не знаю. Но всё же, начинка мне понравилась больше, чем тесто.
вареники с вишнёвой начинкой Ермолино
Ещё мне не хватило вкусовых ощущений в самом тесте. Я солила вареники во время приготовления, но на вкус тесто осталось каким-то пресным. Вообще солить что-то сладкое так себе затея, какое-то странное сочетание сахара с солью. В детстве я такие фруктовые вареники посыпала сахаром. Вот думаю может и сейчас так делать))).
вареники с вишней из Ермолино
🍒🍒🍒🍒🍒
Летние вареники с вишнёвой начинкой Ермолино неплохой продукт, но со своими недостатками. Восторга они не вызовут, но вполне себе съедобные. Можно есть без всякой заправки в виде сметаны, я больше люблю с ягодами.
Наедаешься ими быстро - слава толстому тесту🤘😏. Больше 7 штук в меня не помещается. Однако, спустя небольшой промежуток времени снова хочется есть. Так что, такие вареники хороши не для полноценного обеда, а полдника, перекуса.
