Получено с условием написания отзыва (бесплатно или со скидкой)
Продолжаю рассказывать о сиропах Barline. После яркого барбариса перехожу к темно-синему Блю Курасао. Удивительно красивый и ароматный сироп должен быть в арсенале каждой ведьмы, ведь он превращает любой напиток в красивейшее зелье🍵 В отзыве покажу разные оттенки, которые дает этот сироп, а также расскажу, в каком виде он вкуснее всего и красивее💚
Сироп находится в большой пластиковой бутылке объемом 1 л. Пластик прозрачный, но из-за непривычного для пищевого продукта цвета, первоначально кажется, что это бутылка сделана из темно-синего ПЭТ.
Контроль вскрытия присутствует в двойном размере - пластиковая капсула с надписью "Barline" с лентой для вскрытия, под ней пластиковая крышка с контрольным кольцом.
Контроль вскрытия
Бутылка оформлена в фирменном стиле Barline - черный фон, на котором изображено древо жизни и фрукт, чей вкус имеет сироп.
Оформление
На контрэтикетке данные изготовителя, состав и другая важная информация.
Информация от производителя
Так как в алкогольных напитках я мало что знаю, поэтому меня очень заинтересовало, причем тут апельсин и темно-синий сироп.
Сироп Блю Курасао – изысканное сладкое лакомство с ароматом и цветом классического голландского ликера.
Родина ликера — остров Кюрасао, находящийся в Карибском море.
Характерный привкус достигается за счет того, что при приготовлении используются только специальные апельсины сорта Лараха, родиной которых является остров Кюрасао. Они чуть более горькие по сравнению с обычными цитрусами, но зато имеют более насыщенный вкус и аромат. Необычайно красивый цвет обеспечивается добавлением специальных красителей на натуральной основе.
СОСТАВ
Интересный, наверно, ликер! Посмотрим в состав нашего сиропа:
🍊Кроме воды и сахара в сироп добавлен апельсиновый сок!
⚠️Ароматизатор используется видимо искусственный, раз нет упоминания о его натуральности, хотя на сайте есть упоминание об отсутствии искусственных добавок (правда про ароматизаторы ни слова😉):
Это натуральный продукт, который не содержит искусственных консервантов, искусственных красителей, ГМО. Он изготовлен из экологически чистого сырья на профессиональном оборудовании в соответствии с европейскими стандартами.
❓Очень интересно, что в сироп добавлены два натуральных красителя. Насколько мне известно, бета-каротин придает продукту оранжевый цвет, а хлорофилл - зеленый. При смешении оранжевого и зеленого обычно получается некрасивый коричневый цвет. Как получился такой глубокий синий, я не понимаю🤷
⚠️Вообще, также как и с барбарисовым сиропом, так и с блю курасао - информация на этикетке отличается от информации на сайте Barline. А на сайте все представлено немного иначе - кроме карибского померанца добавляют зерна гвоздики и коричные палочки (о которых на бутылке ни слова), ну а цвет получают из листьев клитории, которая действительно имеет синий цвет (а при смешении с некоторыми веществами меняет его на розовый и фиолетовый).
Состав
Концентрат изготавливают из рафинированного сахара, который смешивают с артезианской водой и добавляют к ним кожуру горького померанца особого сорта и пряности. Фрукт произрастает только на Карибских островах, а местные жители называют его «лараха». Он придает лакомству специфический цитрусовый аромат, а зерна гвоздики и коричные палочки создают насыщенный и богатый аромат. Смесь ингредиентов вываривается до получения нужной консистенции, в нее добавляют природный пищевой краситель. Глубокий синий оттенок получают благодаря порошку, который получают из тропического растения клитории. Лимонная кислота препятствует окислительным процессам, поэтому продукт сохраняет красивый оттенок.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Как я уже написала, некоторое время до вскрытия бутылки, я думала, что это пластик имеет темно-синий цвет. Оказалось, что такой насыщенный, непривычный для пищевого продукта, цвет полностью принадлежит сиропу. Оттенок очень красивый!
💙Густота сиропа средняя, течет ровной струйкой.
Густота и цвет
💙Аромат не менее притягательный, чем цвет. Сироп пахнет сладким спелым апельсином с легкой горчинкой. В запахе кроме самого цитруса явно ощущается его сладость.
💙Вкус потрясающий! Я, как истинный фанат цитрусов (по совместительству сладкоежка) просто в восторге от сладкого спелого апельсина. Вкус обволакивающий, густой, но нисколько не приторный, долго сохраняется приятное послевкусие.
💙Нет ни нотки химозности ни во вкусе, ни в аромате!
ПРИМЕНЕНИЕ
Алкогольные напитки я практически не употребляю, поэтому коктейли не делаю, и не умею делать😊 Есть много других вариантов применения данного сиропа:
Добавка найдет применение в барах для приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей, лимонадов. Ею можно украшать десертные блюда и торты, мороженое, а также добавлять в горячие напитки.
🍹🍹🍹Напитки🍹🍹🍹
Сироп Блю Курасао первым делом я залила в обычную прохладную воду. Получилась красивая голубая незамерзайка😁
Чайная ложка сиропа на чашку холодной воды
⚠️Вообще это не первый напиток синего цвета, который я пробую, поэтому могу сказать, что синий/голубой цвет не вызывает у меня аппетит, однако у многих вызывает любопытство - что это, из чего, какого вкуса?!
💙Кто бы мог подумать, что голубаянезамерзайка имеет приятный сладкий вкус спелого апельсина 😍 Цвет напитка потрясающе красивый! Он отлично освежает! Главное не переложить сиропа...
💙Иначе цвет становится синим, а вкус уже не лимонадный, а сладкий. Тоже очень вкусно, но подходит больше для горячей воды в качестве чая.
Синий сладкий напиток
💚Кстати о чае. Если добавить сироп в черный чай, напиток становится... изумрудно-зеленого цвета. Вау! Потрясающие трансформации! Очень эффектно выглядит чашечка зеленого зелья🍵
Очень вкусное зелье, правда!
Необычный цвет и аромат помогают добиваться оригинальных вкусовых сочетаний и приемов оформления.
💜Но и это еще не все. Смешав блю курасао с сиропом барбариса, получаем фиолетовый напиток с кисло-сладким ягодным вкусом (барбарис с апельсином отличный дуэт!)
Фруктово-ягодные фантазии
🍮🍮🍮Выпечка🍮🍮🍮
💚Сироп Блю Курасао имеет свойство зеленеть, соприкасаясь не только с черным чаем.
💙Простое тесто я замешала на каркаде, вначале добавленный сироп окрасил чай в насыщенный синий цвет, но после добавления разрыхлителя и муки тесто стало бирюзового или цвета морской волны 🏄♀️
Химические опыты
💚При выпекании цвет сохранился, приобретя зелено-синеватый оттенок.
До/после выпечки тесто с блю курасао и без него
Зеленоватый оттенок сохранился
🍊Во вкусе пирога явно ощущается апельсиновый привкус. Такой сироп может быть отличной заменой варенья, вроде бы простой пирог без яиц и сливочного масла, но все хотят его непременно попробовать!
Зеленый пирог
🍦🍦🍦Мороженое🍦🍦🍦
Часто рекомендуют сиропами поливать мороженое. Мне этот вариант всегда не очень нравился - мороженое и без сиропа сладкое.
💙Однако попробовать рискнула. Полила сиропом обычный пломбир. Внешний вид вызывающий, вкус в принципе сочетается, но просто не мой вариант.
Мороженое с сиропом
⚠️С творогом сироп тоже не плох, даже лучше, чем с мороженым, но тут дело привычки - для меня апельсин не сочетается с творогом плюс синий цвет в мозгу все равно вызывает какие-то несъедобные ассоциации.
🍵🍵Поэтому сироп Блю Курасао я используютолько в напитках🍵🍵
⚠️Хотя и тут не во всех - с цикорием (кофе я не пью) на мой взгляд апельсин не очень сочетается. А так как в составе сиропа есть апельсиновый сок, то если добавить сироп в цикорий/кофе с молоком, молоко может свернуться.
💚Ах да, чуть не забыла! Если понравившийся оттенок напитка заморозить в форме для льда, то получится цветной лед, который в бокале прохладной воды будет красиво таять, придавая ей легкий цитрусовый аромат💛💚
Зеленый лед придает воде тонкий оттенок померанца
ВЫВОД
💙Сироп Блю Курасао - очень вкусный продукт! Аромат и насыщенный вкус сладкого апельсина позволяет использовать сироп в том числе как самостоятельное блюдо😁 в освежающих и согревающих напитках, типа лимонада или чая.
Чаю со льдом?!
💜В сочетании с сиропом "Барбарис" можно получить новый ягодно-фруктовый вкус и фиолетовый цвет.
Сладкий чай с апельсиново-барбарисовой кислинкой
💚И не обязательно быть ведьмой, чтобы с этим продуктом удивить и порадовать друзей и знакомых. Супер сироп! Уверена, что когда он закончится, я снова его куплю!
