Ягода Дыня — отзыв

__________________________________Доброго дня!___________________________________

Я люблю дыню. И в жизни я имела прекрасную возможность попробовать несколько сортов дынь прямо с бахчи.

И длинную "Торпеду", и как бы поделенную на дольки "Эфиопку", и покрытую сеточкой "Карамельку". Сортов дыни много и все они отличаются меж собой не только внешним видом и размером, но и вкусом, ароматом, консистенцией.

Героиня сего отзыва дыня сорта Лада.

Как выбрать вкусную дыню?

Если не вдаваться в заумности, такие как определение спелости дыни по звуку как по мне, так без толку, то я обращаю внимание на следующие нюансы:

1. Внешний вид дыни. Она должна быть аппетитной, не помятой, без гнили и с приятным ароматом.
   

   Как выбрать дыню?
2. Смотрю на сторону срыва дыни. Если дынька еще не подсохла в районе поросли, то наверняка ее привезли с ближайших бахч.
   

   Сушеная дыня в домашних условиях
3. Смотрю на сторону слома цветочка. Тут может быть точка, маленькая, черная. А это ни что иное как проход мушки. Дыня с мушкой идет на выброс.
   

   Как выбрать дыню?

Калорийность свежей дыни всего 35 ккал на 100г.

Калорийность сушеной дыни 340 ккал на 100г.

Вчера я рассказывала о том, как сушить мясо в электросушилке, а сегодня поведаю о том, как я заготавливаю на зиму дыню.

Сушеная дыня - это уникальный деликатес с изысканным вкусом.

Для сушки дыни нам понадобится:

1. Электросушилка для овощей и фруктов.
2. Спелые плоды дыни.

Да, да, для сушки дыни больше ничего не потребуется, разве что нож для ее нарезки.

Плод дыни следует помыть и разрезать на две части.

Семена удаляем ложкой. Семена могут пригодиться для последующей посадки или, как в моем случае, для подкармливания декоративной крысы. Их легко можно очистить от внутренней мякоти, промыть и просушить.

Так выглядит дыня без семян.

Следующим шагом будет очистка дыни от кожуры. Счищать кожуру с дыни не сложно, справится каждый, главное чтобы нож был острым.

Снимаем тонкий слой кожуры (лучше снимать чуть толще чем снимала я, т.к. как у меня сушка вышла жестковатая с края кожуры), потому как для сушки подойдет даже та мякоть, которая расположена ближе к корке.

Дыня устроена так, что у самой корки она твердая и менее сочная, а в середине более рыхлая, влажная и сладкая.

В итоге мы имеем вот такой кусочек дыни, который осталось лишь нарезать дольками.

Нарезаем дыню дольками толщиной 4-6мм. У меня выходят не очень ровные кусочки, но, не беда.Дыня не окисляется, не меняет свой цвет при сушке, а значить вымачивать ее или сбрызгивать соком лимона не нужно. Просто выкладываем ломтики на поддоны электросушилки для овощей и фруктов.При какой температуре и сколько времени сушить дыню?

Я выставляла 60С" и 9 часов.

В процессе сушки я один раз переворачивала все дольки.

Дыня достаточно сильно усушивается (зависит от изначальной сочности). С 750г. свежей дыни у меня вышло всего 100г. сушки.

Как и сколько хранить сушеную дыню?

Сушеную дыню смело можно хранить до 12 месяцев долежала бы до Нового Года хотя бы, скорее всего "вытаскаем" ее ))), но это в том случае, если будут соблюдены условия ее хранения. Сушеной дыне нужно темное прохладное место.

Я храню дыню в холодильнике, пересыпав дольки в стеклянную банку и плотно закрыв крышкой.

Сушеная дыня получается очень сладкой, порой на ней даже видны сахарные кристаллики (зависит от сорта), а вот по вкусу это уже не чистая дыня, это смесь дыни с долей тыквы. Вкусно, ароматно и полезно!

Такую сушку вполне можно кушать припивая чаем, или же просто так, когда захочется сладенького.

Сушеная дыня это отличный вариант для тех, кто придерживается правильного питания.

ЯРекомендую!

Надеюсь, что мой отзыв был для вас полезен.

С Вами была Ваша Нюшка.