Сегодня хочется рассказать о новом небольшом ресторанчике, который открылся в центре моего города. После испортившегося Эрти, хотелось приятного, нешумного, вкусного места. Что получилось в итоге и реализовалось ли мое желание в Ткемали, в сегодняшнем отзыве)
Ресторан удачно расположен в центре города, напротив архитектурного института, между Б.Садовой и Пушкинской улицами. Самый что ни на есть центральный квадрат)) Место интересное, историческое, значимое.
С конца XIX века на этом месте находился пивоваренный завод и фирменный пивной ресторан «Южной Баварии».
Завод был основан в 1874 году товариществом на паях "Южная Бавария" и имел одноименное название. С 1893 завод находился во владении Московского торгового дома "Стукен и К°»; после 1900 года - в аренде ставропольского пивоваренного мастера Эрнста Профета. В 1920-х годах завод «Южная Бавария» заработал под названием "Заря". Затем он стал «Ростовским опытно-экспериментальным заводом».
Ближе к 2000 здание требовало больших вложений и реконструкции. Помню когда проходили мимо него студентами, в нем царила разруха. Больше относилась к нему как к живому памятнику, хотя до сих пор чего в нем только нет: и офисы, и магазины, и другие кафе) На сегодняшний день здание отреставрировано с сохранением исторического облика. Когда находишься внутри ресторана, подняв глаза к потолку, становится понятно, что сохранены основные элементы старинной архитектуры, которые являются частью внутреннего дизайна и органично сочетаются с современным ремонтом. И это особенно приятно.
потолок естественный и раритетный
Место интересное, здание необычное, славилось подземельями и лабиринтами. Если обратиться к истории города или прогуляться на специальную экскурсию по старинным домам, то можно узнать, что от этого здания до набережной вел настоящий подземный ход.
Большой подземный ход шёл от набережной до старого пивзавода "Южная Бавария". Сейчас он частично используется в городской канализации, а ведь там могла пройти лошадь с повозкой - возили бочки с пивом.
ОБ ИНТЕРЬЕРЕ
Заведение новое, новехонькое, все в нем с иголочки. Ремонт дизайнерский. Много в интерьере природных материалов.
природные материалы в интерьере
Есть интересные зоны, которые можно рассматривать.
хинкальная стена
Находиться в таком месте приятно. Цвета не кричащие, сочетаются между собой.
уютные столики
Условно в помещении можно выделить три зоны:
основной зал, с видом на кухню и процесс приготовления на 30 человек;
условный vip зал на 10 человек;
первый, он же проходной, на 20 человек.
отдельный зал на 10 человек
🚩 нам предложили столик на двоих в первом, проходном зале, что в целом испортило в дальнейшем впечатление от посещения данного ресторана.
По рассадке в ресторане помещается большое количество человек, но в первом зале находится основной проход, по которому заходят посетители и смотрят поневоле тебе в рот, что ты ешь и как пьешь))
проходной зал
Мимо всех столов в этом зале будут постоянно ходить люди, потому что они находятся по обе стороны проходной части. Неудобно и непродуманно для общественного места ресторанного уровня) Это не бистро, не столовая и не кафетерий.
ткемали отзывы ростов
Акцент в интерьере поставлен на орнамент, который повторяется красной ленточкой в меню, украшениях, скатерти, визитках и других мелочах.
дизайнерское решение и пересечение орнамента в меню
Естественного света в помещении нет, но с искусственным комфортно, в том числе за счет высоты потолков и зеленых уголков/зон.
интерьер ресторана ткемали
Санузел небольшой, разделенные перегородкой две кабинки, двери которых открываются как-то интересно, вовнутрь) Кто бы не пытался войти, им казалось, что он занят))
санузел
Оснащен необходимым,
санузел
есть лосьон для рук, кому требуется для устранения сухости кожи после мытья, и многоразовые индивидуальные полотенца, которые наш народ смешивает с чистыми
лосьон для рук в санузле
🚩 В интерьере есть еще один непродуманный дизайнером момент: гардероб находится слева от входа в красивом шкафу голубого цвета. ВСЯ одежда размещается в нем. Свою куртку я обнаружила сразу, а вот мужскую нашла с третьей попытки. Они все темные, кожаные, визуально похожи друг на друга. Это заняло много времени и персонал никак не мог мне помочь. Точнее, мы с девушкой как раз напару и искали куртки, чтобы хоть как-то уже уйти)) Было смешно на самом деле, но одежду я теперь сдавать здесь не буду:
ее могут перепутать и отдать другому человеку;
уходит много времени на поиски.
МЕНЮ И КУХНЯ
Основное меню небольшого размера, но ёмкое по содержанию.
цены умеренные
В нем много закусок, горячих, первых блюд. Кухня национальная, грузинская, адаптированная под требовательного клиента))
Винная карта входит в меню, можно заказывать спиртное побокально.
Цены умеренные, средние, невысокие.
Ожидание было недолгим, оптимальным.
У нас в чеке было заказано:
хачапури по-аджарски с креветкой.
Готовятся на мангале, идеальная форма, нежнейшее тесто. Очень горячо и необычно) Много сыра внутри, овощи, зелень, креветки составляют приятное сочетание) Было вкусно)) По стоимости в чеке самое дорогое блюдо - 890р.
хачапури по-аджарски с креветкой
Хинкали.
В меню представлены несколькими видами.
хинкали - главное блюдо)) для меня, конечно
В заказе от 3-х штук. Мы пробовали свино-говяжьи и сырные.
В первых много сока и начинки, тесто умеренно тонкое, гладкое, однородное. При подаче отмечены)
хинкали ростов отзывы
Сырные тоже вкусные, на любителя, для тех, кто до трясучки сыр любит и готов есть его даже тянучим и горячим))
сырные хинкали
Соус ореховый больше для баловства: 50г за 90р, какие-то очень бюджетные орехи тут подают)
ореховый соус
🚩 Кофе не понравился совсем. Принесли раф полуостывшим, не спросив очередность подачи напитка (до/после). Очень-очень, чрезмерно сладкий. При этом сахар еще раз нам на стол поставили) Бар и кухня как отдельные государства, так что будем надеяться, научатся и там готовить без сахара или почти без него))
раф очень сладкий
Около входа есть еще одно - рекламное меню, оно постоянно находится на улице:
уличное меню
Достоинства:
- очень старательный персонал;
- гостеприимство и уважительное отношение;
- вкусная кухня;
- умеренные цены.
Недостатки
- общий гардероб-шкаф;
- проходные столы в зале;
- очень много сахара в кофе;
- очерёдность подачи напитков.
Мой вывод: место приятное и вкусное. Вернусь обязательно из-за кухни, но в другой зал и в верхней одежде)) Не смотря на недостатки, благодаря отличному обслуживанию и радушному отношению, была в первый, но точно не в последний раз. Весь персонал очень старался, чтобы нам в Ткемали понравилось, и мне, как клиенту, это ценно)
