Уголёк (Ugolёk), Москва - отзыв

Доброго времени суток!

 

В середине сентября у меня случился мини юбилей. Отметить это радостное событие я решила в уже проверенном месте, ибо не хотелось заполучить "кота в мешке" (хотя, я его и получила, но это уже совсем другая история, никак не связанная с гастрономическим миром нашей столицы). Выбор пал на довольно популярный среди московской публики, ресторан Уголёк, который получил премию Биб гурман гида Мишлен, что означает лучшее соотношение цены и качества.

 

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Кухня: итальянская, европейская, гриль

Средний счёт: 2000-2500 руб.

Часы работы:пн-чт 10:00–00:00; пт,сб 10:00–02:00; вс 10:00–00:00

Бизнес-ланч:нет

Оплата: карта, наличные

Адрес: Большая Никитская, д.12 (1 этаж).

 

ИНТЕРЬЕР

Внешне ресторан довольно неприметный. Если честно, то я его узнаю не по вывеске, а по количеству народа, пришедших потрапезничать, особенно летом, когда огромные окна в пол превращаются в аля-летнюю веранду.

Как только входишь в ресторан, вам предлагают оставить вещи в гардеробе и спрашивают про бронь. Каждое из двух моих посещений выпадало на вечернее время, а ещё точнее на 19-00, так что бронь была обязательна, иначе местечка не найдётся. При бронировании сразу предупреждают, что через 2 часа вас попросят на выход. Вот этот момент мне совсем не нравится и тут можно долго рассуждать, чего я делать не буду. Раз в "Уголёк" такое правило, тут либо соглашаешься, либо просто не рассматриваешь это место.

 

Первое, что бросается в глаза при входе в само заведение, так это царящий полумрак и количество столиков на квадратный метр. Их так много, и они в такой близости друг от друга, что сразу понимаешь ни о каком уединении здесь говорить не приходится. Так оно и вышло, мы с подругой стали невольными "ушами" бесед, окружающих нас ужинающих. Хотя чётко разговоры расслышать было невозможно, причём наши собственные тоже, ибо громкость музыки была на максимуме.

 

Сам интерьер заведения - это микс бетонных стен, на которых растёт настоящих мох, чередование тёмного и светлого дерева и много интересных деталей. Так как мои визиты были в вечернее время и в ресторане царил полумрак, которые создавали стоящие на столах настоящие свечи, толком сфотографировать не получилось. Вот, что успел выхватить мой телефон:

Настоящий мох:

Осенние гербарии:

Коптящие свечи:

Отдельно хочу отметить уборную. Тоже в своеобразном стиле с множеством зеркал. Чисто, аккуратно.

Ну как тут не запечатлеть себя

ОБСЛУЖИВАНИЕ

Обслуживание вежливое, расторопное, ненавязчивое.

Гостей встречает хостес - вежливая, улыбчивая девушка. Нас спросили бронь ещё раз, провели к столику, который мы и хотели - у окошка, вручили меню.

Официантов много, которые так и снуют среди столиков и делают это искусно. В меню разбираются. Лично мы не спрашивали ничего, ибо заказываемые нами позиции были понятны, а вот за столиком напротив, официант провёл достаточно много времени, всё что-то объясняя и помогая, видимо, с нелёгким выбором. Никакого раздражения, усталости на его лице я не заметила. Всё делалось с улыбкой и хорошим настроением. Это большой плюс.

У нас тоже был прекрасный официант, который обслуживал наш столик весь вечер.

Курс блюд соблюдался, пустые тарелки убирались вовремя, приборы менялись, кстати весьма необычные, как и сам интерьер:

 

МЕНЮ

Меню относительно небольшое, еда разместилась на двух страничках, а вот барная и винная карты намного богаче в плане выбора.

Изюминкой кухни является, вернее приготовление горячих мясных блюд, то что, все они готовятся в американских антикварных дровяных печах.

Кухня открытая.

Цены довольно высокие, но не запредельные- видя ценник волосы не начинают шевелится.

 

ЗАКАЗЫ

В первый наш визит наш заказ состоял всего лишь из одного блюда и напитка. Но блюдо было не простое, а так сказать, фирменное, которое нам посоветовал официант - это цыплёнок с картофельным пюре за 890 рублей.

Звучит просто, но на вкус просто отлично. Порция приличная. Это половинка (или четверть..что-то я запамятовала), приготовленного в печи молоденького фермерского цыплёнка с нежнейшим картофельным пюре. Подаётся с перцем халапеньо, от которого можно отказаться. Блюдо сытное, собственно, им мы и наелись сполна. Оценка 5\5.

Заказывали ещё глинтвейн на красном вине за 600 рублей, который был ароматен и горяч - согрел и одурманил меня за пару глотков ( на улице было 19 градусов мороза и по дороге от метро мы успели изрядно подмёрзнуть).

 

Нынешний заказ был немного поразнообразнее и состоял из:

Салат с баклажаном, страчателлой и манго - 790 рублей

Салат привёл меня в гастрономический восторг, таких вкусных сочетаний с баклажаном я ещё не ела. Небольшие кусочки хрустящего баклажана, который был мягок, но структуру сохранил (тут вспомнилось баклажанное месиво из Джонджоли, брр), вкуснейшие сладкие томаты, спелое сочное манго, несколько листиков ароматной кинзы (а не целая грядка) и нежнейшая сливочность сыра страчателлы, заправленное немного островатым соусом. Порция приличная, но я была готова съест и вдвое больше. 5+ из 5.

 

Утка комфи с фермерской морковью - 890 рублей.

Нежная томлёная в печи утиная ножка с немного карамелизированной (как мне показалось) молодой морковью и протомлёнными половинками кумквата (могу ошибаться). Ножка получилась нежирной, даже кожа, т.к. весь жир вытопился, но сочной. Если есть по отдельности, то вкус простоват, а вот если зацепит утку+морковь+дополинно неизвестный фрукт, то получается просто взрыв вкуса. Насколько я не люблю приготовленную морковь, но тут она мне зашла на все 100 %. Блюдо сытное. 5\5.

 

Заварные палочки с карамельным соусом (не моё, но я попробовала) - 420 рублей.

Вкусные, воздушные, свежеприготовленные во фритюре с использованием качественного масла, пончики в форме пальчиков. Ничего выдающегося. Сладко и сытно 4\5.

 

Алкогольные коктейли: Bird Cherry, Lollapalooza, Micro red - 700 рублей.

Все коктейли вкусные, НО количество льда просто зашкаливает.

Вот, например, в Bird Cherry монолитный кусок льда занял весь объём стакана, раньше я такое видела только в мемах. Вкус бархатистый, необычный, но лёд..

Lollapalooza тоже не отличилась, только кусковым льдом. В описании есть арбузный кординал (сладкий ликёр), но по факту арбуза там не чувствуется совсем. Вкус освежающий, но не особо запоминающийся. Коктейль на основе игристого.

Micro red в составе которого персиковый ликёр, оказался хорош и с отчётливым вкусом фрукта.

Во всех коктейлях алкоголь хорошего качества, он чувствуется, ибо даже после одной порции Lollapalooza мне тааак похорошело

Коктейли я оставлю без оценок, ибо не знаю, как их оценить. Вкусно, много льда и мало самого напитка. И всё это за 700 рублей. Судите сами.

 

ИТОГИ

В целом, ресторан Уголёк произвёл на меня хорошее впечатление, как в первый раз посещения, так и во второй. Лично мне сюда хочется вернуться ещё раз и попробовать остальные блюда. И в принципе, понятно, почему ресторан пользуется такой популярностью. Вкусная, вполне сытная еда, приличные для московских ресторанов, порции за вполне вменяемый ценник, учитывая его месторасположение.

К посещению ресторан Уголёк рекомендую.

 

Спасибо за внимание