Кокосовое молоко Pirkka Kookosmaito — отзыв

Внимание: отзыв содержит материалы веганского и кокосового характера, поэтому активным противникам веганов и/или кокосов дальше можно не читать. Спасибо за понимание!

Ну а тем, кто любит кокосы - Вэлкам!

Словосочетание "кокосовое молоко" у многих ассоциируется с жидкостью внутри кокосового ореха. Но банки с "кокосовым молоком" и "кокосовыми сливками", которые можно встретить среди продуктов для азиатской кухни, - это несколько иное. Это измельченная до состояния пасты мякоть кокосового ореха с добавлением воды.

И это, скажу сразу, космически вкусный продукт! Для тех, кто любит кокос, конечно.

Мне посчастливилось найти эту вкусняху в ассортименте финской марки Pirkka. Произведено, как и многие другие кокосовые продукты, в Тайланде.

наклейка от российского импортера

Состав: мякоть кокосового ореха (75%), стабилизатор (Е466), вода питьевая.

В составе есть одно сомнительное вещество:

Е466 Карбоксиметилцеллюлоза: при высокой концентрации его в пище (что возможно при несоблюдении технологии изготовления) наблюдаются расстройства пищеварительного тракта. По непроверенным данным, карбоксиметилцеллюлоза повышает уровень холестерина, и может вызывать опухоли и способствовать развитию рака.

Так что продуктами с этим компонентом лучше не злоупотреблять.

Содержание жира 17-18%.

Пищевая ценность в 100 г продукта: энергетическая ценность 180 ккал, белки 2 г, углеводы 5 г, жиры 17 г.

Открываем консервную банку, а там густой белоснежный крем с легким ароматом кокоса. После холодильника это "кокосовое молоко" совсем не жидкое, а в виде плотной пасты.

Если подогреть, становится жидким, по консистенции немного напоминает нежирные сливки.

Крем очень нежный на вкус; маслянистый, но не жирный; с естественной легкой сладостью кокосовой мякоти и ароматом кокоса.

Открытая банка должна хранится не более 5 дней, как указано на упаковке. И за это время она съедается с удовольствием.

Я вообще не люблю продукты животного происхождения, мясо давно и с успехом не ем, теперь чувствую потребность и готовность очистить свое меню от молочных продуктов. А вот десертами побаловаться иногда хочется. И кокосовый крем стал настоящей находкой и сильно приблизил меня к веганскому рациону. Это не просто продукт, который вполне может заменить коровье молоко, это в десять раз вкуснее! а может просто мне все растительное в десять раз вкуснее всего животного

Способы применения:

1. Это вкусно само по себе (повторюсь, для тех, кто любит кокосы). Можно прямо намазывать на бутербродики.

2. Можно добавлять в любые коктейли и напитки, куда обычно добавляют молоко или сливки. Например, я разогреваю несколько ложек крема в турке на плите, он становится жидким, взбиваю мини-миксером и делаю латте. Кофе-латте, кэроб-латте.

Матча-латте.

3. В рецепте масала-чай со специями. Пожалуйста, не кидайтесь тапками. Знаю, что в Индии масалу готовят только с молоком. Но удивительный факт: с этим кокосовым "молоком" у меня получается самая вкусная масала, гораздо вкуснее, чем раньше получалось на коровьем молоке.

4. А еще вот теперь меня точно закидают тапками с кокосовым молоком я делаю "калмыцкий чай". В Монголии, Тибете, Бурятии, у кочевых народов есть схожие рецепты: грубый плиточный чай (относится к хэй ча) варят с большим количеством молока, в разных этнических рецептах туда добавляю еще масло, соль, специи, муку. А я варю этот плиточный чай с кокосовым молоком и чуть-чуть соли - получается не так жирно, как в оригинальных рецептах, но тоже вкусно.

5. И вообще кокосовый крем можно добавлять везде, где хочется добавить "сливочности", например, в супы-пюре, каши, картофельное пюре. И в блюда азиатской кухни, где он является традиционным компонентом.

Кроме того, "кокосовое молоко" от Pirkka значительно выгоднее по цене, чем аналоги других марок. Всего 65 руб теперь 75 руб за банку 400 мл. Продается в сети супермаркетов "К-Руока" или непосредственно в Финляндии.

Оценку придется снизить все-таки за то, что состав не совсем чистый. Но в целом "кокосовое молоко" - замечательный продукт! Ищите в отделах продуктов для азиатской кухни.