Доброго дня!
Поделюсь впечатлением о пряниках «Хлебный дом».
Вообще пряники издревле считаются русскими сладостями. При их изготовлении применялись мед и пряности (отсюда и пряники). Фруктовые начинки – это уже веяние современности. Моя семья любит пряники, особенно свежие, мягкие и небольшого размера, как эти. И взрослые и дети классически любят пряники. И не за наличие меда или начинок. Просто, это вкусная замена шоколаду, сытное семейное чаепитие, удовольствие и праздник. А так ли это?
Подробнее. Куплены пряники от ООО «Хлебный дом» (С-Петербург). С клюквенной начинкой. Упаковка ярко-розовая (ох уж этот розовый цвет…), хрустящий целлофан, стоимость 84 руб. Срок хранения 3 месяца. По форме – одинаковые, небольшого размера (примерно 5 см). Пряники свежие, на ощупь мягкие, на изломе трескаются и рассыпаются.
В составе изделия
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, сахар, начинка клюквенная (сахар, клюква протертая, яблоки протертые, загустители: пектины, Е1442, регулятор кислотности - кислота лимонная, консервант – сорбиновая кислота, ароматизатор «клюква»), вода питьевая мед искусственный (сахар, вода, гидрокарбонат натрия, кислота лимонная, ароматизатор «Мед»), патока, жир хлебопекарный жидкий (масла растительные рафинированные и дезодорированные, антиокислитель Е304i), меланж яичный сухой, разрыхлители: гидрокарбонат аммония, гидрокарбонат натрия.
Как видите, довольно посредственный состав. Начинка розово-вишневая, по вкусу – состоит только из яблочного пюре и красителя. Я даже вкуса клюквы не заметила. Зато четко отразила большое количество соды (гидрокарбонат натрия). И то, что глазурь на пряниках трескалась – надо бы влажности в тесте поменьше. А внизу на упаковке (сделала фото в серых цветах, чтоб лучше читалось) указание, что
Продукт может содержать следы молочных продуктов и консервант диоксид серы.
Этот самый диоксид серы используется всеми производителями пряников (он увеличивает срок годности), но, при этом, такого вещества не должно быть в продукте. А в США и Европе он вообще запрещен. И, кстати, в дополнение ко всем бедам — это еще и очень калорийное лакомство, 362 ккал в 100 гр).
В итоге скажу, что эти пряники – хоть и не вредные (подтверждено ГОСтами и заключениями), но точно не классика, и покупать их вряд ли стоит. Тем более, что вкус – не особенно порадовал.
