365 рецептов на каждый день. Юлия Высоцкая - отзыв

Всем хорошего дня!

Программу Юлии Высоцкой "Едим дома", я не смотрю. А книгу я получила бесплатно по промокоду на сайте ЛитРес.

Выбор именно на эту книгу пал потому что мне нравится пробовать новые рецепты и хочется разнообразия в еде. Многие кулинарные книги страдают тем, что ингредиентов либо очень много, либо их невозможно найти, а если и возможно, то цена кусается. Эта не исключение.

? ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ О КНИГЕ:

• Цена на сайте ЛитРес - 299 рублей.
• Общий рейтинг - 3,8.

Ещё немного о книге:

• Книга написана в 2017 году.
• Количество страниц - 210.

Электронный формат книги у меня разместился на более чем 600-тах страницах.

Аннотация к книге такая:

В сборник рецептов из телепрограммы «Едим Дома!» включены рецепты, которые не требуют серьезных затрат и к тому же достаточно просты в приготовлении. Юлия Высоцкая считает, что кулинарные эксперименты доступны каждому, и предлагает приготовить интересные и оригинальные блюда из недорогих продуктов – для праздничного стола и на каждый день!

2-е издание.

Жанровые подсказки сайта:

? ОГЛАВЛЕНИЕ:

Книга представляет собой разделы с различными рецептами в них. Все рецепты представлены в одном ключе:

• название;
• количество порций - цифра слева без подписи;
• время приготовления - цифра справа со значком таймера;
• список ингредиентов с точным количеством и альтернативными вариантами;
• описание приготовления.

? Всего в книге 12 разделов:

1. Салаты - в этом разделе 33 рецепта. Он первый, его я читала наиболее вдумчиво.

Здесь встречались очень странные для меня сочетания, например, виноград с луком, макароны с брокколи.

2. Овощи и грибы - здесь нам предложено 36 рецептов. Много вариантов приготовления баклажанов, которые я не ем. Но интересный вариант всё-таки видела.

3. Супы - рецептов предложено 26. Тут были обычные рецепты куриного супа, горохового супа, а также более необычные, например, суп-пюре из кукурузы. Ни один рецепт я для себя не взяла на заметку.

4. Макароны - рецептов в этом разделе 23. Макароны я люблю, поэтому парочку рецептов приглядела.

5. Крупы - рецептов в этом разделе 18. Это самый маленький раздел во всей книге. Лично я не использую во время приготовления алкоголь, поэтому рецепт на мой взгляд неплохой, но я бы вино не добавляла.

6. Масло. Сыр. Творог. Яйца. - в этом разделе 29 рецептов.

В последнее время мне хочется разнообразить своё меню беконом и такой рецептик я со временем опробую.

7. Мясо - рецептов в этом разделе 37. Казалось бы тут можно будет выбрать, но очень много рецептов для телятины, баранины. Говядина в пиве, что сразу меня отталкивает, а запечь свинину в духовке я сама могу. Поэтому из этого раздела я ничего для себя не подчерпнула.

8. Птица - 21 рецепт в нашем распоряжении. Я надеялась, что с птицей будет лучше, но нет тут была утка, гусь, индейка (я её не переношу).

9. Рыба и морепродукты - здесь 25 рецептов. Варианты разные: белая рыба, красная рыба, консервированная рыба, солёная рыба.

Я присмотрела себе вот простенький рецепт, ибо я очень люблю рецепты, в которых доступные ингредиенты по приемлемым ценам + время приготовления около 15-40 минут.

И ещё мне понравился вот этот рецепт. Я немного его изменю: вместо творога - творожный сыр, огурец порежу брусочками и вставлю его в середину сыра, луком связывать не буду, а просто смажу сыром чуть-чуть край, думаю будет держаться. Вот уже и рецепт для домашних роллов.

10. Выпечка - самый большой раздел, в котором 43 рецепта. Самое удивительное, что мне здесь очень много чего понравилось.

? Есть пироги сладкие:

Много раз видела рецепт, но так и не попробовала, а здесь более интересный вариант.

? Есть пироги овощные:

? Есть торты:

? Есть мучная выпечка:

Летом черешню можно заменить на вишню, которая есть в каждом саду.

В общем тут кладезь рецептов, которые можно попробовать и побаловать себя и близких. Тем более, что я стараюсь сладости готовить сама.

11. Десерты - это тоже большой раздел на 38 рецептов.

Рецепт конфет очень лёгкий, а ингредиенты могут быть у вас дома даже без закупки.

Такой рецепт простенький, но почему бы и нет.

12. Напитки - рецептов здесь 36. Мне они не особо нужны, но и их я пролистала. Сахара по рецепту почему-то не требуется.

✔️ МОЁ МНЕНИЕ О КНИГЕ И РЕЦЕПТАХ:

? Хоть в книге и нет такого раздела, но его вполне можно выделить:

13. Соусы и заправки:

Сама я соусы не готовлю, но в рецептах они встречаются, а поэтому можно их было выделить отдельно, так было бы даже интереснее, а в самих рецептах просто написать: заправить таким-то соусом.

Заправки вполне подойдут для салатов или рыбы.

Это были положительные стороны, а теперь о том, что мне не понравилось.

? Многие рецепты представляют собой сочетание салата или стручковой фасоли и орехов и трав. Вряд ли мужчины такую пищу оценят.

? Неизвестные ингредиенты. Этим грешат многие рецепты вообще, а не только этой книги. Я не представляю где их купить, сколько они стоят, но то, что дорого однозначно, чем их заменить.

В рецептах салатов сказано:

возьмите любой салат (айсберг, фриссе, рукола),

Но я некоторые названия впервые слышу (это пример, не смогла найти тот рецепт).

? Есть рецепт, сочетание ингредиентов в котором ассоциируется у меня с поминками.

? Много рецептов с алкоголем в составе: водка, пиво, вино, коньяк и др.

? Я люблю шампиньоны и употребляю их в разных вариантах, но впервые слышу, что их можно кушать без обработки.

? Два рецепта для меня по сочетанию продуктов прям "фу".

Ну не люблю я лук и селёдку.

? Встречаются такие и давно знакомые рецепты типа, картошки с грибами, супов, запечённого картофеля, вареников с творогом.

? Рецепт яблочного пирога с корицей вызвал у меня недоумение, т.к. сначала был рецепт простого пирога:

А затем этот же пирог, но с корицей, правда корицы в нём меньше!

Как так вышло?

? Отдельно я хочу выделить рецепты с раками.

С самого первого рецепта я удивилась: где их столько взять?

Нет, я уверена, что это вкусно, но где их столько взять? Наловить самой что ли?

А я думала, что 20 это много)

Но когда я увидела следующий рецепт, мне хотелось смеяться и говорить: ахаха, Юля, прекрати! Что ты делаешь?

2 кг раков на соус спустить! Да им захлебнуться можно. Причём это количество на

250 грамм макарон.

? Был ещё рецепт салата Оливье. Уверена вы такое никогда как и я не пробовали.

? И опять-таки кулинарная книга без иллюстраций. Хочется посмотреть на готовое блюдо, вариант оформления и подачи, но нет. Ровно как и никаких иных пояснений от автора по рецептам из разряда полезные лайфхаки.

✔️ ПРЕДЛАГАЮ ПРИМЕРНО ПОСЧИТАТЬ СТОИМОСТЬ ОДНОГО БЛЮДА:

Возьмём обычный рецепт из книги.

Все цены примерные можно найти дешевле, можно дороже. Я ориентируюсь на средний ценник своего города.

• Фасоль - 50 рублей;
• Тунец - 160 рублей, ибо это 2 банки;
• Картофель - 15 рублей;
• 2 перца - 30 рублей;
• Черри - 60 рублей;
• Перепелиные яйца - 60 рублей;
• Лук - 30 рублей.

Каперсы не знаю, что такое, остальное предположим у нас есть. Итого: 405 рублей на салат. Не знаю как для вас, для меня дороговато. Это не еда, а баловство получается.

➕ ПЛЮСЫ:

• рецепты из разряда можно попробовать приготовить: груши и рокфор, морковный пирог, закуска из баклажанов, спагетти с тунцом, ризотто, яйца с тестом с беконом, яйца Парментье, рулетики из сёмги (фото рецептов ниже);
• рецептов много - можно выбрать.

➖ МИНУСЫ:

• сомнительные сочетания продуктов;
• сложно достать ингредиенты;
• много лука в рецептах;
• давно знакомые рецепты.

? ПОДВОДЯ ИТОГИ:

В целом я для себя заприметила в общей сложности около 16-17 рецептов из всей книги. Не знаю много это или мало. Я поставлю кгиге 4 с минусом авансом, поскольку получила её бесплатно. Если бы купила в магазине, то ставила бы 3.

Если вы можете взять книгу в подборке ЛитРес бесплатно, то возьмите - мои вкусовые предпочтения могут отличаться от ваших и вы найдете и ещё что-то интересное.

А в магазине пролистайте книгу хорошенько, чтобы точно решить брать или нет.

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали до конца.

Отзыв на поваренную книгу Гарри Поттера.