Сегодня протестирую очередную закваску для приготовления йогурта от фирмы "Lactina", расскажу о её качестве и покажу готовый результат.
Эту закваску я купила через интернет на пробу.
Вот так ляписто выглядит одна упаковка:
Закваска Laktina EKOKOM Йогурт отзывы
Готовить йогурт я буду своей идеальной йогуртнице Kitfort KT-2005:
Закваска Laktina EKOKOM Йогурт отзывы
Забегая вперёд, я покажу, что у меня получилось из этой закваски:
Закваска Laktina EKOKOM Йогурт отзывы
Я не считаю такой продукт йогуртом и крайне разочарована...
Итак, закваска Lactina "Йогурт".
В составе имеем бактерии двух видов - болгарскую палочку и термофильные стрептококки.
Закваска Laktina EKOKOM Йогурт отзывы
Способ приготовления очень прост. Нужно нагреть молоко до 40°С и и размешать в нём закваску. Молоко должно скваситься за 6 - 11 часов (по инструкции).
Закваска Laktina EKOKOM Йогурт отзывы
Закваска Lactina запаяна в фольгированном пакетике и представляет собой порошок бело-жёлтого цвета:
Закваска Laktina EKOKOM Йогурт отзывы
Откуда только там взялись цветные крупинки - не понятно. На этикетке об этом не сказано ни слова. Очень странно...
Закваска Laktina EKOKOM Йогурт отзывы
Может быть это сушёные ягоды клубники, которая нарисована на пакетике?
Ладно, закваску я отправила в тёплое молоко, перемешала и включила йогуртницу на 8 часов.
Именно столько времени требуется нормальным закваскам, чтобы превратить молоко в йогурт.
Закваска Laktina EKOKOM Йогурт отзывы
Через 8 часов йогурт был готов. Но я не привыкла к такому желеподобному продукту.
Йогурт оказался очень рыхлым и разваливался на части прямо на глазах.
Закваска Laktina EKOKOM Йогурт отзывы
А всё из-за того, что закваска LACTINA при сквашивании молока образует очень много сыворотки. Она-то и не даёт сгустку стать плотным.
Закваска Laktina EKOKOM Йогурт отзывы
Не успела я выложить часть йогурта в стакан для фотосессии, как все образовавшиеся пустоты в йогурте наполнились огромным количеством сыворотки.
Закваска Laktina EKOKOM Йогурт отзывы
Эх, жаль, что йогурт получился таким слабым. Я надеялась почему-то, что эта фирма выпускает серьёзную продукцию.
Закваска была в сроке годности.
Закваска Laktina EKOKOM Йогурт отзывы
Закваска Laktina EKOKOM Йогурт отзывы
По вкусу йогурт получился вкусным и нежным, но его употребление в таком виде мне не нравится.
Закваска Laktina EKOKOM Йогурт отзывы
Единственный вариант - это тщательно его перемешать, чтобы получился питьевой йогурт. Тогда его можно будет пить.
Закваска Laktina EKOKOM Йогурт отзывы
Я же предпочитаю густой йогурт, который можно кушать ложкой. Закваска Lactina "Йогурт" для этого не подходит.
Ещё один минус, что такой пакетик рассчитан всего на 1 л молока, в то время как аналогичные закваски действуют на 3 л.
Данная закваска не прошла мои испытания и принесла одни огорчения.
Кстати, в чём заключалась суть тех красных кусочков в сухой закваске, я так и не поняла. Никакого постороннего привкуса в йогурт они не внесли, а в готовом йогурте я их не обнаружила.
