Я начинающий кондитер, самоучка. Узнала о яичном желтке в бутылке относительно недавно, когда решила получить сертификат и пройти курсы. Оказывается что яйца в бутылке только для меня стали открытием, и большинство кондитеров уже давно используют это продукт. Фирму “Удобное яйцо” и где приобретать посоветовали мне так же на курсах (беру в Ашане или через сбермаркет-удобнее)). Ни одного минуса при первом и последующих приготовлениях я не увидела, только плюсы и удобство.
