Любите выпечку, коктейли, занимаетесь спортом? Любите кедровые орешки, в конце концов? 😊 Тогда этот отзыв для вас!
Лично я люблю орехи (и кедровые в том числе) во всех их проявлениях,
Кедровый орех - настоящее сибирское сокровище, один из самых дорогих орехов. В нём столько всего полезного! Стоит начать, конечно, с ценнейшего кедрового масла. А также орех содержит незаменимые аминокслоты, необходимые человеческому организму, целый комплекс витаминов группы В.
Созревание кедровых шишек довольно длительный процесс, который длится около 15 месяцев. Хвойное дерево, с которого получают кедровые орехи, начинает плодоносить только при достижении возраста 20-30 лет. В одной кедровой шишке находится примерно 150 семян, впоследствии кедровых орехов. С одного дерева можно собрать около 12 килограмм полезных орехов.
Мука из кедрового ореха не менее полезна. Это остаточный продукт после получения масла, перемолотый и высушенный жмых. В ней сохраняются все вкусовые и питательные качества ядра кедрового ореха, а также определенный процент кедрового масла (до 25-30%).
Ядра кедровых орехов перерабатываются для получения кедрового масла, а точнее, отжимаются, причем в большинстве случаев способ отжима используется холодный. Именно за счет этого большая часть полезных свойств кедровой муки остается почти в неизменном виде.
У меня вот такая мука. Производитель - компания "Специалист".
Вес - 200 грамм.
Цена - 320 рублей. Я бралатут. В этом ИМ цены, кстати, не завышены. В других видела эту же муку за 350-390 рублей.
Продаётся в картонных коробочках, на которых есть вся необходимая информация. Сама мука упакована в плотный, эргономичный водо и светонепроницаемый пакет. Его можно закрывать и открывать много раз.
В общем, к упаковке нет никаких претензий. Очень удобная.
Мука ядра кедрового ореха содержит необходимую дозу йода, что поможет избежать множества негативных проявлений, связанных с его недостатком в организме.
Мука из кедрового ореха – продукт, крайне полезный для детей, беременных и кормящих женщин. Многочисленные аминокислоты, витамины, макро- и микроэлементы, содержащиеся в кедровой муке представляют большую биологическую ценность для беременной женщины и растущего детского организма.
Мука из кедрового ореха богата фосфором, кальцием и кремнием, также крайне полезно детям в период смены молочных зубов. Витамин Е, высоким содержанием которого отличается кедровое молочко, не только играет главную роль в генетических процессах, влияющих на развитие ребенка, но и способствует усилению лактации у кормящей грудью женщины.
Кедровая мука имеет сбалансированный химический состав, в него входят: холин, бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, D, Е, К и РР, а также полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.
КБЖУ: на 100 грамм - 416 ккал; белки - 34 гр, жиры 20 гр., углеводы - 25 гр.
Мука сливочного цвета, представляет собой однородную массу, помол довольно мелкий. Она не слишком сыпучая и сбивается в комочки (это видно на фото), это абсолютно нормально и даже хорошо, это от того, что в муке содержится масло. Для сравнения - пшеничная мука, лишённая масла полностью - сыпучая и в комочки не сбивается. Многие другие виды муки (льняная, кунжутная) также сбиваются в комочки за счёт содержания масла.
Имеет лёгкий запах кедрового ореха. Точнее, мне чувствуется запах овсянки вперемешку с кедровыми орешками. Вот как 😊
Аромат совсем не интенсивный.
На вкус мука очень приятная. По сути, вкус ничем не отличается от вкуса кедрового ореха - сладковатый орехово-сливочный вкус. Никакой горечи никаких посторонних привкусов. Вкуснятина!
Кому стоит включить в свой рацион кедровую муку:
в первую очередь тем, кто любит полезную и вкусную выпечку, протеиновые
беременным и кормящим женщинам
спортсменам
вегетарианцам и постящимся
детям и подросткам (в период активного роста)
вообще всем, кто любит кедровые орехи
Несколько советов от производителя:
Как я использую.
● Делаю протеиновые коктейли. В кедровой муке содержится довольно много белка (пусть и растительного).
Я хожу в зал (сейчас набираю вес) и после тренировки мне необходим коктейль со сбалансированным составом. Мне не нужен изолят, а готовые смеси сейчас дорожают и дорожают, поэтому коктейль я готовлю сама.
Сейчас в коктейль обязательно добавляю либо кедровую муку, либо муку из семян кунжута.
Кому интересно, вот рецепт моего белкового коктейля (одобрен тренером):
1 сырое яйцо
1 банан
молоко (я лью на глаз)
100 грамм нежирного творога
любые ягоды или фрукты/какао
орехи или ореховая мука (добавляю кедровую - 1 ст.л с горкой)
Всё это взбиваю погружным блендером и наслаждаюсь 😊 Сейчас делаю коктейли с черникой, малиной, персиками и разными другими летними вкусностями.
Особого привкуса коктейлю мука не придаёт, но свой вклад определённо вносит.
● Кроме белкового коктейля можно сделать другой, очень полезный напиток - кедровое молоко.
Делается очень просто и быстро, для его приготовления нужны ибо кедровые орешки, либо мука. У меня, понятное дело, мука.
На 2 персоны понадобится:
1 стакан молока
1 стакан горячей воды
4-5 ст.л. кедровой муки
мёд (по желанию)
Воду можно полностью заменить молоком и наоборот - использовать только воду.
Муку залить молоком с водой, тщательно перемешать (а лучше взбить блендером, особенно если любите пенку). Всё. В остывшее молоко добавить чайную ложечку мёда, если хотите сладенького.
Напиток получается нежным, с лёгким привкусом кедрового ореха и сливок. Вкус довольно необычный.
Кедровое молоко мне нравится. Это питательный, полезный и вкусный напиток, но я делаю его не часто, потому что мука и так быстро заканчивается.
● Кедровую муку добавляю в различную выпечку. Как полезную, так и не очень.
Например, буквально вчера готовила полезные оладьи с бананом из 5 видов муки (овсяная, льняная, кедровая, кунжутная, тыквенная).
А вот овсяные печеньки с кедровой мукой.
Также кедровую муку можно добавлять в салаты, в каши, кефир, йогурт, мюсли, мороженое итд.
Можно даже наружно её применять - в масках для лица, например.
В общем, хоть это и дорогое удовольствие, но если есть возможность - попробуйте.
РЕКОМЕНДУЮ! Особенно орехолюбам, беременным и кормящим мамам и спортсменам. Кстати, белок из кедровой муки усваивается на 95%, несмотря на то, что он расительный.
Вкусно, полезно, питательно.
От этого производителя у меня есть ещё 2 вида муки - тыквенная и кунжутная. Особенно люблю кедровую и тыквенную, а кунжутная - самая беловая и ещё она источник кальция.
