Pinzeria by Bontempi, Санкт-Петербург — отзыв

Доброго дня всем!

Ни разу не усомнился в том, Северная столица уверенно держит позиции привлекательных мест общепита. Много изысканной кухни с заоблачной стоимостью блюд, много выбора просто добротной кухни с разумными ценами, достаточно и низкобюджетных заведений.

В сентябре был повод отметить день рождения племянницы и среди известных мне приятных местечек было выбран ресторан итальянской кухни. Сначала была скромная вкусная разведка (кофе с десертами плюс пинца), а затем случилась полноценная посиделка на троих. На улице Марата, 2, где рядом любимая станция метро "Площадь Восстания".

Ищем и находим

Три ресторана в Санкт-Петербурге: на улице Марата, 2, на Пулковском шоссе в ТРК "Лето" и на объекте "Вокзал 1853". Сеть интенсивно развивается, рестораны открыты в Москве, Смоленске, Рязани, Саратове, Воронеже, Ялте, Алуште, Омске и даже в Баку.
Позиционирование ресторанов связано с инновационным подходом автора Валентино Бонтемпи и знакомое звучание "пиццерия" изменено на "пинцерия".

Обстановка и интерьер заведения. Краткое меню

Итальянцы известны своим стремлением к тонкой красоте, неповторимой эстетике, символическим деталям интерьера. При этом на родине великих Микеланджело и Леонардо да Винчи заведения очень разные. Одни подчёркнуто пафосные с соблюдением строгих традиций, другие семейные с домашним подходом, третьи очень демократичные и сохранившие особый уют.

В пинцерии очень светло, никаких полутонов и приглушенных светильников. Мне концептуальный подход в оформлении понравился, дух Апеннинского полуострова почувствовался. Кто бывал в аутентичных ресторанчиках со средиземноморской кухней, тот, скорее, итальянский стиль прочувствует.

У барной стойки тоже, там наверняка кто-то найдёт себе кофейную пару или пропустит бокал "prosecco". Мы заседали в основном зале, в мягком полукупе на несколько персон и за обычным столиком на двоих в первый раз. Оба раза с комфортом.

Сообразили на троих. Оценка блюд

От меню формата бизнес-ланч отказались, дамы избрали почти знакомые блюда. Оригинальная пинца "Маргарита" похожа на неаполитанский вариант, хорошее стартовое блюдо для оголодавших к обеду.

Ранее, при первом посещении, заказывали "Четыре сыра" и трудно сказать, какое исполнение самое лучшее. Наверное, то, что выбрано именно в этот момент. Облепиховый натуральный чай согрел скоро, симпатичный яркий цвет напитка в любую погоду зовёт сделать такой выбор. Не игнорирую этот чай ни в дождь, ни в тёплый солнечный день. Сытные вторые блюда понравились всем, к ним дополнение не потребовалось. Очевидно, что руки повара имеют высокую квалификацию, я отметил любимое ризотто с удовольствием.

Хороши панна котта и миндально-сливочный десерт. Чизкейк "баскский" опробован несколько ранее в кофейне на Большой Конюшенной. А повтор по-итальянски здесь был не хуже, нежное лакомство выполнено без избытка сахара.

К чаю и кофе все они подошли идеально, пришлось даже повторить. Кому нравится петербургская "Павлова", тот, как и мы, попробует мягкий вариант. Замечательная ресторанная кулинария, её образцы не грех и взять с собой, чтобы доставить радость домашним.

Резюме после двух посещений

Сюда можно прийти голодным или заглянуть на чашку кофе. Первый раз мы оценили превосходные латте и капучино, лёгкую пинцу "Четыре сыра" и сладкий десерт. С таким запомнившиймся послевкусием пришли уже повторно, повод был и требовал основательного подкрепления.

Высокое качество блюд, от старта до десертов, было всем вкусно. Авторские работы запомнились, но я бы выделил и подчеркнул бы десерты. "Баскский чизкейк" и "Мягкая Павлова" хороши настолько, что повторить их дома я не смогу даже при огромном желании.

Для романтичного, семейного, делового общения порекомендую. Стоимость чуть высока для условно аналогичных мест, но и не вынимает последние сольдо из кармана. Наш, например, плотный торжественный обед на троих обошёлся в 3 700 рублей без алкоголя.

Всем приятного аппетита и дружеского общения за столом!

Едим в СПб:

Сетевые рестораны. Даже на каждый день

Накатика в Тучковом переулке. Добавим японского акцента

Кофейня на Большой Конюшенной. Уютно и вкусно