Давно я не делала рыбных котлет и очень хотелось это исправить, а потому, в очередной раз во время набега на Ашан выбрала единственный там экземпляр рыбного фарша:
Никогда ранее я его не пробовала, о такой фирме только слышала. Произведен сей фарш в городе Тула, а вот само сырье, как указано на коробочке, выловлено в Тихом океане. 🐟Состав прост и ясен - минтай. Больше ничего. А больше ничего и не надо.
Сама коробочка очень симпатичная и информативная. Тут есть и рецепт оладий из минтая, и рекомендации по способу разморозки.
Масса нетто 520 гр.
Вообще коробочка достаточно миниатюрная и я поначалу побоялась что котлет получится мало. Но вторую брать не стала, решила сначала попробовать.
Упаковка коробочкой не ограничивалась, внутри фарш был запакованные в полиэтилен - что очень удобно.
Я просто достала фарш из коробки и оставила разморадиваттся при комнатной температуре. На это ушло около 6 часов, как и указано в рекомендациях)
Когда фарш разморозился, я измельчила брусок.
Аромат у фарша приятный, рыбный, еле уловимый.
Консистенция обычная, каких то включений в виде костей, потрохов, кожи и прочего я не нашла, сырьё качественное. Осталось приготовить из него блюдо и оценить уже на вкус.
◽️🍴◽️🍴◽️🍴◽️🍴◽️🍴◽️🍴◽️🍴◽️🍴◽️🍴◽️
Начнём.
Рецепт рыбных котлеток прост. Мне понадобилось:
- Одна средняя луковица
- Два яйца
- Около 50 гр сливочного масла
- Соль, приправы по вкусу
- Панировочные сухари около 100 гр в фарш и 100-150 гр для панировки
- Фарш минтая
▫️Лук, вместе с маслом и яйцом я измельчила в блендере:
Получившуюся смесь отправила в фарш, посолила, добавила приправы, размешала
Затем добавила панировочные сухари. Сухари впитали лишнюю влагу.
Получившуюся массу я проблендерила. Смесь стала более податливой и уже можно было лепить котлеты.
Котлеты сформировались, у меня получилось 9 штук.
2 штуки в сковородку не влезли и я просто убрала их в морозилку. Пожарю когда захочется.
Вот такие котлетки получились:
◽️🍴◽️🍴◽️🍴◽️🍴◽️🍴◽️🍴◽️🍴◽️🍴◽️🍴◽️
Вкус. Фарш повёл себя великолепно. Котлеты получились нежные, вкусные, не сухие, но и не расползлись при жарке. Я довольна.
Итог. Фарш рекомендую к покупке. Состав хорош, содержимое тоже, любое блюдо с ним получится вкусным.
