Получено с условием написания отзыва (бесплатно или со скидкой)
Заранее прошу прощение у тех, кто читает мои отзывы, но человек, который только слез с диеты может писать лишь на еду 😊 И сегодня я хочу продолжить свою, не характерную для меня рубрику "Кулинариум" отзывом на еще один джем, который не оставил меня равнодушной - низкокалорийный вишнёвый джем Isomalto.
Всего я успела попробовать четыре разных Yummy Jam и именно вишнёвый и клубничный, о котором я писала ранее, стали моими любимчиками. К сожалению, с апельсиновым и абрикосовым дружбы у меня не сложилось, да и просто не стоит у меня на них ложка.
Главной особенностью джема является его минимальная калорийность - всего то 14 ккал на 100 гр, это очень мало, учитывая, что калорийность вишни составляет 52 ккал. Удивительно, но факт - джем этот намного легче обычной ягоды.
Чтобы любители ЗОЖ не хватались за голову, хочу подчеркнуть немаловажную деталь - да, джем не содержит в составе сахар, но подсластители, которые используются в нём, вполне безопасны и не провоцируют выброс глюкозы в кровь. В качестве подсластетелей производитель использует Эритрит и Стевию - натуральные и безопасные заменители сахара.
Джем Isomalto Yummy Jam вишневый
Эритрит – это натуральный заменитель сахара, который относится к классу сахароспиртов. То есть представляет собой молекулу-гибрид, содержащую в своем составе остаток сахара и спирта. Калорийность эритрита равна всего 6% калорийности столового сахара. При этом его сладость составляет 70% сладости сахарозы.
У человека нет ферментов, расщепляющих эритрит. Поэтому данное соединение проходит через организм в своем неизменном виде, практически не причиняя никакого сахарного вреда.
Стевия - природный заменитель сахара, из которого получают вещество стевиозид. Это многолетняя трава, достигающая высоты в метр. Древние индейцы племени Гуарани добавляли медовые листья этого растения в напитки еще в античные времена, а мир узнал о существовании стевии только в начале прошлого века.
При таком насыщенном составе и чрезвычайной сладости в 100 граммах стевии содержится всего лишь 18 калорий.
Кроме того, эти подсластители полностью подходят для диабетиков, а потому в такой баночке джема могут не отказывать себе даже люди с таким неприятным заболеванием.
Состав неплох, разве что очень жаль, что вишневый вкус джема - это больше ароматизатор, чем вишня, да и бензоат натрия не самый натуральный компонент, хотя, в джеме без сахара должен быть какой-то консервант.
Джем Isomalto Yummy Jam вишневый
ТЕКСТУРА, ВКУС
Цвет неожиданно-вишнёвый)
Вкус мне очень понравился, это вишня без химозности, во вкусе я не ощущаю привкуса ароматизатора, когда кушаю джем, но вот в послевкусии остаётся необычный вкус, скорее всего это именно то, что девочки, увлекающиеся сахзамами и определяют как привкус подсластителя. В целом, джем мне очень понравился, я делаю акцент на привкусе, но, поверьте, я не использовала бы джем для выпечки, если бы он меня смущал.
Джем Isomalto Yummy Jam вишневый
Текстура густая, как у хорошего джема, он не течёт, как жидкая водичка, но эта густота лишь внешняя. На самом деле эта сладость очень лёгкая, мне напоминает скорее очень крутой кисель, который хорошо охладили в холодильнике.
При этом сладость не чрезмерная, как у домашнего варенья, я вполне могла бы скушать и всю банку, если бы не хотела растянуть удовольствие на подольше, по вкусу джем тоже скорее к сладкому киселю, чем к домашнему варенью.
Джем Isomalto Yummy Jam вишневый
ДЕГУСТАЦИЯ
Как и в случае с клубничным джемом, вишнёвый мне очень понравился с хлебцами Dr. Korner, хоть они и сладкие, но вместе с джемом получается просто идеальное сочетание под чашечку ароматного чая.
Джем Isomalto Yummy Jam вишневый
К сожалению, распробовать в полной мере джем не получилось, я буквально попробовала его пару раз, убедилась, что вкус просто идеально-лёгкий, вишнёвый и загорелась идеей использовать его для своих кулинарных экспериментов. Хотя, у меня всё еще осталось "на донышке", обязательно долижу джем с хлебцами, как говорят, "остатки сладки".
Джем Isomalto Yummy Jam вишневый
Конечно, такой джем будет идеален не только как самостоятельное блюдо, сладость, но и как добавка в блюда. Положите ложечку джема в мюсли, добавьте в творог или сделайте с ним молочный коктейль. Как я не нелюблю мороженое с джемом, но вот такой лёгкий джем не забивает и не перебивает вкус мороженого - идеальное сочетание!
Джем Isomalto Yummy Jam вишневый
Джем Isomalto Yummy Jam вишневый
Ну а пока я доедаю хлебец, налейте себе чашечку ароматного чая, ведь самое вкусное еще впереди. И приятного аппетита.
Джем Isomalto Yummy Jam вишневый
КУЛИНАРИУМ
Если клубничный джем я умяла просто ложкой из банки, то вот с вишнёвым мне захотелось экспериментов, а так как на носу намечалось день рождение, я решила сделать имениннику в подарок вкусный вишнёвый тортик, для этого, кроме вишнёвого джема, использовала еще и ароматизатор "вишня", который добавляла в мастику и по капельки в коржи. Я никогда не добавляла джемы в торт именно потому, что обычный джем перебил бы своей сладостью весь вкус торта, а у Yummy Jam получилась какая-то магия - сделать джем не только не пересладким, но и очень лёгким.
Торт состоял всего из двух коржей, джем спрятался в самом сердце торта, чтобы не попасть ненароком на мастику, по краям выкладывался уже масляный крем, им же и обмазывала торт.
Если будут вопросы по рецепту мастики из маршмэлоу или нюансам тортоделанья, то с удовольствием отвечу в личных сообщениях, отзыв же загружать рецептами не буду, всё же джем - не самый главный ингредиент.
Джем Isomalto Yummy Jam вишневый
В итоге, спустя целый день мучений, мой первый торт с мастикой был готов, а через сутки уже и уничтожен. На самом деле, чертовски приятно осознавать, что мы, рукожопы, тоже на что-то да способны!
Если вкратце, то торт получился очень вкусным, хотя я поняла, что мастика - это не моё, обычный бананово-творожный крем намного легче, проще и вкуснее, хотя, торт получается с ним не таким уж и красивым. Вишнёвый привкус у торта был, но, так как я боялась переборщить с покупным ароматизатором, добавляла его мало, а самая вишнёвая концентрация вкуса оказалась именно в центре торта, в порции джема, мне это даже понравилось, никто не догадался, что я химичила на кухне.
Торт с мастикой
Торт с джемом
Джем же получился такой лёгкой и аппетитной прослойкой, ставшей главной изюминкой.
Простите за неэстетичное фото, но времени сделать более аппетитное просто не было - мы торопились его доесть 😊
Вишнёвый торт
Джем рекомендую тем, кто сидит на диете, тем, кто следит за фигурой, тем, кому по медицинским показаниям запрещён сахар, я рекомендую его всем, а особенно любительницам сладкого и тем, кто любит пробовать что-то новое. Пробуйте, экспериментируйте, фантазируйте, и тогда давно привычные блюда тогда заиграют новыми гранями вкуса.
Стройной вам талии и приятного чаепития, ну а я же надеюсь увидеть вас в других своих отзывах. хо
О, молодчина, Жень! Хвалю!!! А я вот кулинарить с ними не стала, побоялась, что в блюде будет чувствоваться стевия. Так слопали с мамой, под чай да с творогом.
Красивый торт получился и джем немного помог в его сотворение) Я как-то хотела украсит торт мастикой, но нигде в магазинах её найти не могла, поэтому сделала обычный крем на сметане.
Какую красотищу Вы сделали -шикарный торт! ❤️ Я с мастикой ещё не работала, но очень люблю делать десерты для своих домашних, возможно, отважусь на мастичный торт.
