Наткнулась там на блог Белоники ( Ники Белоцерковской ) , зачиталась, очень уж она легко , живо , дружелюбно пишет. И ее история современной золушки тоже меня увлекла.
А тут она стала описывать свою диету.
Первый раз я села на эту диету как-то весной, несколько лет назад в марте. И через неделю заболела. Конечно, пришлось бросить. Кто же мне еду будет готовить?
Второй раз я опять вспомнила о диете Ники Белоцерковской через год, весной, в апреле. И опять заболела через неделю после начала. И поняла, что в период авитаминоза мой организм как-то плохо на диеты реагирует.
И вот, в прошлом году, ко мне как-то незаметно подкрались новогодние праздники и одновременно с ними новогодние застолья. То есть, почти весь декабрь и январь были оливье, шницели, шоколадные торты, селедка под шубой и прочие гастрономические безобразия, очень вкусные и не проходящие для фигуры бесследно.
Что я увидела на весах в конце января? Довесочек в виде почти 2-х кило к моим родным 64 кг.
Стала перечитывать книгу Ники Белоцерковской "Диетышы" и ее ЖЖ.
Нашла новое, до сих по не замеченное, и решила дать третий шанс "Диетышам".
А еще мне понравились у нее две фразы:
Ради бога - включите мозги!
Если у вас есть хоть малейшие сомнения - к врачу!
А то на некоторых диетах такое предлагают делать....
Забываем и предаем анафеме следующие продукты. Список в моем переложении с литературного языка на понятный:
- сахар
( Конфеты, печенье , джемы, пирожные , включающие в себя сахар - тоже, это ведь очевидно ? А то недавно одна коллега выдала: "А я к сахару равнодушна!", закусывая при этом чашку чая большим куском торта с кремом. На мой недоуменный взгляд ответила: "Я никогда сахар в чай не кладу!" )
- белая мука
( Соответственно, белый хлеб и сдобные булочки, кексики)
- соль
( вместо нее можно использовать сухую петрушку, укроп или лимонный сок)
- свинину, колбасу всех видов, печенку и сердце
( куриная грудка, грудка индейки и рыба - теперь наше все )
- черный чай, зеленый чай, кофе - все, что содержит кофеин
( вместо них пьем водку травяные чаи, ройбуш, ячменный кофе, главное, чтобы без кофеина )
- коровье молоко, и все из него приготовленное: сыр, йогурт, сметана...
( заменяем их молочными продуктами из козьего или овечьего молока )
- сырые овощи, свежевыжатые соки.
Пока выглядит немного расплывчато и непонятно, как это выполнять, но сейчас все станет ясно. Диета Ники Белоцерковской тем и хороша, что содержит расписание уроков питания и точные рецепты.
Каждое утро начинаем со стакана воды с лимонным соком.
ЗАВТРАК.
Овсяная или гречневая каша на козьем молоке.Или можно намазать один ломтик бездрожжевого хлеба пастой из авокадо, тунца, соленого лосося или двумя ломтиками козьего сыра. Или козий йогурт с ягодами. Один раз в неделю можно съесть вареное яйцо. И чашечка травяного чая.
ПЕРЕКУС №1.Через 1,5 - часа.
Можно выпить чашку овощного бульона, несколько орешков, травяной чай с бездрожжевым хлебом или хлебцем, запеченное яблоко.
ОБЕД.
Нужно 3 раза в неделю есть рыбные блюда, 2 раза - мясные, 2 раза - овощные. Рецепты взять в книжке "Диетышы" или в блоге Белоники.
ПЕРЕКУС №2.
Смотри перекус №1. Принципы ничем не отличаются.
УЖИН. Не позже 19ч.
Это должен быть обязательно овощной суп-пюре. Рецептов дано много : тыквенный, кабачковый, из цветной капусты, батата или брокколи.
Выпивать за день 1,5 литра чистой воды.
Совершать спортивные подвиги в тренажерном зале не предлагают , но ходьба не менее 40 минут в день минимум 5 раз в неделю очень приветствуется.
И ванна с морской солью 3 раза в неделю.
С моей точки зрения, ничего сверхъестественно сложного или требующего полного самоотречения нет.
Из блюд, рекомендованных Белоникой я выбрала те, которые показались мне приятными на вкус и аппетитными. И не требовали каких-то дорогих или редких продуктов типа спаржи и артишоков. Например, гаспаччо я не соглашусь есть ни за что. Овощной бульон - страшенная гадость не пришелся мне по вкусу, извините, поэтому его "в сад".Пришлось прошерстить все рекомендованные блюда и вот что у меня получилось.
Как только просыпалась, я выпивала стакан воды с лимоном.
Я отрезала ломтик лимона толщиной почти 1 см,
выжимала сок и доливала водой приятно горячей температуры.
И выпивала натощак каждое утро. Привыкла быстро. После диеты осталась полезная привычка выпивать с утра стакан воды.
ЗАВТРАК.
Больше всего мне понравилась овсянка с сушеной клюквой и 1 ч.л. измельченных грецких орешков
Овсяная каша на козьем молоке с сушеной клюквой
Изюм я не люблю, сушеная клюква для меня стала приятным открытием.
Один раз пришлось завтрак брать с собой, выезжала рано утром и завтракать не успевала. Овсяная каша в термосе с голубикой.
Овсяную кашу можно взять с собой в термосе
Гречневая каша с соевым молоком и сушеной клюквой.
Гречневая каша
добавляем сушеную клюкву
Гречневая каша с соевым молоком и сушеной клюквой
Слабосоленый лосось делала только один раз, так как дороговато получается.
Делать очень просто.
Лосось легко засолить самостоятельно
Рецепт будет ниже.
А вот в готовом виде.
Слабосоленый лосось готов!
Смываем остатки соли и сервируем. Внизу на фото - это одна порция.
Бутербродики с травяным чаем мне тоже пришлись по вкусу.
Козий сыр на гречневом хлебце.
Травяной чай, козий сыр на хрустящем гречневом хлебце
Похожий вариант с половинкой авокадо.
Половинка авокадо, немного черного перца
Или вместо хлебцев можно взять ломтик льняного хлеба.
Бездрожжевой льняной хлеб с 1 ч.л. черничного джема без сахара, козьим сыром и травяным чаем.
И 1 ч.л. черничного джема без сахара.
Чаи травяные я покупала в интернет-магазинах или делала сама из засушенной мяты, имбиря, аптечной ромашки...
Мятный чай
Осторожно, горячий!
Один завтрак у меня вообще был с красной икрой. Это в воскресенье, когда разрешено 1 яйцо всмятку.
В воскресенье можно яйцо всмятку
И вариант пасты из авокадо с медом и козьим творогом. И травяной чай с кардамоном.
Квадратные хлебцы тоже встречаются. Эти - из полбы.
И паста с тунцом мне тоже понравилась.
Паста из тунца
Это всего половина порции!
Бездрожжевой гречневый и льняной хлеб, кстати, пекла сама в хлебопечке. Вот здесь рецепт.
ПЕРЕКУС №1.
Я пила травяной чай, ройбуш с корицей, например, или ячменный кофе с соевым молоком. Иногда добавляла подсластитель стевию.
И добавляла хлебец, иногда с 1 ч.л. джема без сахара.
Хлебец с 1 ч.л. клубничного джема без сахара
Без сахара или сахарозаменителей! Джемы на фруктозе тоже нельзя использовать, от фруктозы можно поправить очень сильно.
Часто я добавляла к чаю печеное яблоко.
Травяной чай и печеное яблоко
Готовится очень просто, а вся семья будет лакомится.
Красные яблоки с сушеной клюквой, медом.
Запечь яблоки легко!
Проткнуть в нескольких местах зубочисткой и в духовку.
Запеченное яблоко с медом и сушеной клюквой
Или зеленые яблоки с сушеной вишней, медом.
Здесь я каждое яблоко посыпала еще крошкой грецкого ореха.
Получается вкусно.
Иногда мне очень хотелось кушать и я вместо чая съедала 200 мл супа-пюре, который я приготовила на ужин.
ОБЕД.
Обеды я готовила с курицей, индейкой или рыбой. Попробовала пару раз сделать овощной обед...и отказалась от этой идеи. Очень есть хотелось после него и была опасность сорваться и сжевать бутерброд с колбасой.
Шашлычки из куриной грудки - это очень вкусно.
шашлычок из куриной грудки.
И это - одна порция.
Если еще салат из свеклы с оливковым маслом добавить..
Лосось на пару с картофелиной.
Лосось на пару с отварным картофелем
Половинка куриной грудки и половинка клубня батата.
Половинка куриной грудки и половинка клубня батата
Батат по вкусу - нечто среднее между обычной картошкой и тыквой.
Рыба в маринаде. Почти. Вкусный рецепт, со сладким перцем.
Почти "рыба в маринаде"
И порция большая.
Спагетти с соусом болоньезе. Ну, почти. Здесь я использовала индейку.
Спагетти с соусом почти что болоньезе
Очень большая порция и очень вкусно.
А это в гостях. Но я вполне вписалась! Если кетчуп только зачеркнуть...
Шашлык и 1/2 отварной картофелины
ПЕРЕКУС №2.
То же, что в перекус №1.
Но иногда, почему-то именно ближе к вечеру , очень хотелось сладкого.
У Белоники на этот случай есть рецепт овсяных плюшек.
Я позволяла себе только 2 штучки с травяным чаем.
УЖИН.
На ужин я варила себе супы-пюре. Две больших кастрюли разных. Сразу на неделю и чтобы еще отправить пару контейнеров в морозилку.
Суп-пюре из брокколи заморожен.
Мне понравился суп-пюре из тыквы.
Тыквенный суп с базиликом.
Я посыпала его базиликом.
Суп-пюре из брокколи.
Суп-пюре из брокколи с зеленым луком
Не очень вкусно все есть без соли, но если с зеленым луком...
то идет веселее.
Суп-пюре из кабачка ( или цуккини, по вкусу я разницы не вижу).
Суп-пюре из кабачка с козьим йогуртом
Добавляла 1 ст.л. козьего йогурта.
И еще суп-пюре морковный.
Суп-пюре морковный с соевым молоком
Варила с соевым молоком и посыпала сушеным укропом или петрушкой.
Я завела себе блокнот с табличкой расписания моего диетического питания.
Меню писала на 1 - 3 дня вперед.
Вот меню на первую неделю.
Меню недели №1
Меню на вторую неделю.
Меню недели №2
Меню на третью неделю.
Меню на четвертую неделю.
Меню отличается от оригинального, некоторые блюда я совсем исключила, некоторые придумала сама.
Наша кожа - индикатор состояния нашего пищеварения. Мой индикатор восторженно отзывается о днях, проведенных на диете. Кожа стала чистой, прошли мои неожиданные мелкие прыщики на лбу. После еды ощущение легкости.
Точный список блюд очень дисциплинирует.
Иногда бывает так. Прочитаешь принципы диеты, вроде все понятно. А потом начинаешь и проигрываешь внезапно впадаешь в состояние "ума не приложу, что мне теперь можно есть".
Автор настоятельно советовала включать голову.
Не делать и не есть то, что вызывает неприятные ощущения в организме или не нравится на вкус. Не мучайте себя! С моей точки зрения, универсальный рецепт на все случаи жизни!
На это я и опиралась. Мозг - наше все , и печально, когда им не пользуются.
Диета , на которой не придется голодать и мучить себя невкусной едой.
Много интересных рецептов, очень многое мне пришлось по вкусу. Буду изредка готовить их просто так, ради удовольствия. А если что-то не нравится - всегда можно заменить. И не давиться невкусной едой.
Вес уходит довольно быстро.
По одному килограмму в неделю - это для меня хороший результат. Я бы даже сказала, что быстрее не надо. А то растяжки могут появиться.
Не нужно мучить себя чрезмерными физическими упражнениями.
Ходьба по 40 минут в день - упражнение, доступное каждому. От меня до работы - 5,5 км. Я каждый день ходила пешком домой. И любой человек может ходить домой пешком или просто выходить раньше из транспорта, чтобы пройтись. Нужны только удобные кроссовки и больше ничего!
Нужно много готовить, себе придется готовить отдельно. И не верьте написанному в "Диетышах", что родные с удовольствием будут есть ваш тыквенный или кабачковый суп. Не будут, даже под страхом физической расправы, шантажа или угрозы лишения наследства.
Второй.
Нужно привыкнуть планировать свое меню. Замораживать готовую еду на внезапное будущее, когда не успела приготовить себе еду и диета под угрозой срыва. Ходить со списком в магазин. Дисциплина - не для всех. Есть категория людей , для которых лучше тюрьма, чем какие либо правила, планирование и ограничения в питании.
Третий.
Есть некоторое неясности. Она очень женственная, Белоника. Вся такая внезапная , непредсказуемая такая...Она мне очень симпатична. Но... На своем сайте пишет одно, в книжке - другое, в ЖЖ - третье.
Например №1. Нет полной ясности, можно ли чай и кофе, которые содержат кофеин.
Одновременно написано в разных источниках:
- кофе можно не более 3-х чашек;
- нельзя совсем ни чай, ни кофе, только травяные чаи ;
- можно одну чашку кофе утром, если очень хочется.
Я этот момент для себя объяснила так: нельзя кофеин, т.к. это детокс-диета. Пила только травяные и ягодные чаи.
Например №2. Опечатки или ошибки в рецептах.
На завтрак рекомендуется засолить 100г лосося в крупной морской соли :
-1 чайной ложке
-1 столовой ложке
в разных источниках. Кому верить? Пришлось проверять эмпирическим путем.
Мне понравился вариант - 1 ч.л. крупной соли.Нужно, чтобы получился слабосоленый лосось, если взять 1 ст. л. соли , то получится очень соленая рыба.
И вообще, соль под запретом, вроде бы?
Например №3. Утром натощак нужно выпивать по 1 чашке горячей воды с соком половинки лимона. В реальности получается кислота такой концентрации, что может разъедать металл, не то что желудок и эмаль зубов. Что-то тут не так с пропорциями. С другой стороны, лимоны, они бывают очень разного калибра. Надо бы автору дать по этому поводу пояснения. Например, что нужно добавлять 2 ч.л. лимонного сока на стакан.
Я для себя нашла приемлемую пропорцию, достаточно кислую, но приятную. На чашку горячей воды - толстый кружок лимона.
За 4 недели я успела похудеть на 3,7 кг. И даже по прошествии пары месяцев после окончания диеты вес остается на той же отметке.
Вес до диеты
Вес ДО
Вес после 4-х недель на диете.
Вес ПОСЛЕ
Очень трудно снимать показания весов с высоты 1,70 см, но уверена, что цифры достаточно хорошо видно. Как первое фото так здорово получилось - загадка для меня, табло на весах очень быстро гаснет. 😊 Не дает насладиться как следует цифрами.
Результатом и процессом я осталась довольна. Если бы я точнее придерживалась диеты: пила бы овощной бульон и делала в некоторые дни обеды чисто овощными, как и рекомендовалось, то результат был бы лучше. Но я решила сделать диету полностью комфортной для себя. Никогда не заставлять себя есть что-либо через силу. И осталась довольна днями, проведенными на Диете Ники Белоцерковской.
Трудно было только первую неделю. Еда без соли, отсутствие сладких лакомств, постоянная необходимость сверяться с первоисточником - что можно купить , съесть , а что нельзя, и супы-пюре эти бесконечные...Но потом я втянулась и сегодня могу с уверенностью сказать: в будущем, при необходимости, я легко повторю эти 4 недели.
Диету Ники Белоцерковской я РЕКОМЕНДУЮ !
Прекрасный вариант, чтобы сбросить 4-8 кг, медленно, щадя свой ЖКТ, кожу и красоту. Лето, знаете ли, приходит внезапно...
А вот Ледяную диету я считаю диетой для экстремалов.
Поздравляю с результатом! Я тоже хочу заняться своим весом, он у меня 63 кг., а хочется 55. Рост мой 168 см. Скоро лето и стыдно в купальник одеваться, кожа выше колен на ногах очень дряблая и нужны упражнения для упругости. Постараюсь с завтрашнего дня соблюдать режим.
О да, я бы так смогла питаться ❤️ Раньше не слышала о такой диете, меня в ней смущает лишь то что от кофе надо отказаться, я просто его очень уж люблю 😊
Замечательный отзыв! Приятно, что так подробно, интересно,и много фото!- Мотивирует!) Хочется повторить ваш Подвиг(без кавычек) 😊 Интересный рецепт овсяного печенья и завтрака из хлопьев,- попробую обязательно,еще раз спасибо за ваш отзыв!
Сейчас как раз на этой диете - к новогодним праздникам хочется убрать парочку кило .На счет неточностей вы правы - я по книге худею , и там не написано ,что только козьи/овечьи йогурты,сыры ??♀️А на счёт супов не соглашусь - мужу очень нравится суп с цуккини и фенхелем ,кушает с удовольствием,только ему добавляю отдельно сливки .
Про сливки то я и не подумала.... 😊 Попробую, может мои домашние со сливками согласятся есть мои диетические супчики.... А то готовить отдельно на себя и отдельно им сидя на диете - дополнительное испытание на прочность. Спасибо за идею!
