Кокосовое молоко Real Thai — отзыв

Кокосовое молоко покупаю давно, вскоре как перешла на веганство, т.к. захотелось новых вкусовых ощущений и кулинарных экспериментов. Раньше покупала кокосовое молоко фирмы AROY-D, но с недавнего времени они включили в состав эмульгатор, и я приобрела молоко фирмы Real Thai.

Состав: кокосовая мякоть 85%, вода.

В чистом виде кокосовое молоко не рекомендую пить, т.к. это не привычное нам коровье молоко, жирность у кокосового молока достаточно высокая, в среднем около 20%. А это уже, в привычном нам понимании, ближе к сливкам.

Консистенция кокосового молока однородная (закрадывается сомнение, что и здесь есть эмульгатор, т.к. без эмульгатора кокосовое молоко расслаивается на воду и сливки):

Открыв банку, часть я использую сразу, а остальное замораживаю, ведь долго оно не хранится:

Как я использую и куда добавляю кокосовое молоко:

• Постное желе на агар-агаре
  

  Постное желе на агар-агаре
  

  Постное желе на агар-агаре
• Суп, суп-пюре, жидкая вермишель
• Картофельное пюре
  

  Картофельное пюре с кокосовым молоком и морковной котлетой
• Рисовая, овсяная или другие каши
  

  Жидкая рисовая каша
• Кофе, цикорий или кофейный напиток
• Выпечка, десерты
  

  Кокосовый торт
• Смузи, коктейли

Отдельно хочу сказать с какими овощами хорошо сочетается кокосовое молоко: картофель, тыква. Тушеное рагу из тыквы с добавлением кокосового молока – это очень вкусно! Спасибо Михаилу вегану за рецепт!

Что касается кокосового молока фирмы Real Thai – на мой взгляд, оно проигрывает во вкусе AROY-D. Менее сладкое, менее ароматное, а следовательно меньше вкуса.

В целом кокосовое молоко калорийное и сытное, блюда с ним становятся вкуснее, приобретают сливочный вкус, и тонкий едва уловимый аромат. Хотя конкретно в молоке Real Thai аромата я не чувствую. Возможно это кому-то покажется даже плюсом.

Кокосовым молоком можно дополнить блюда, кто соблюдает Православный пост

Цена на февраль 2020 - 136 руб. за 400 мл.