Раньше я все ограничения и диеты встречала в штыки, но решила пойти на эксперимент и была приятно удивлена, что мое здоровье улучшилось! Сначала был отказ от мяса, т.е. вегетарианство. Это был март 2011. Примерно год у меня ушел на то, чтобы я смогла отказаться от молочных продуктов.
Положительные моменты:
Избавление от многих видов аллергий. Какое это счастье зайти в поле с цветами и не быть потом с полным заложенным носом и несколько часов чихания!!! Практически сразу у меня улучшилась кожа, пропали воспаления, шелушения, постоянное чесание. У меня было много видов аллергий, некоторые из них остались. Заметила, что с каждым годом аллергия уменьшается или пропадает на определенный вид продукта.
ОРВИ и грипп стала переносить гораздо легче, без чихания, мокроты, соплей. Это я заметила, как перестала есть молочные продукты. Проявления простуды у меня только: температура и немного кашель, и всё! Близкие даже не верят, что я болею)) Так уже 3 год.
Отличная работа ЖКТ.
«Блажен, кто рано по утру Имеет стул без принужденья, Ему и пища по нутру И все доступны наслажденья.». А.С.Пушкин
Вес сначала резко начал падать. Но со временем все восстановилось. При росте 165 я вешу 53-55 кг. При этом я ем то, что хочу (в пределах веганства), иногда даже могу позволить поесть и на ночь и ночью, хотя это уже к здоровью не относится))
Разнообразие вкусов и блюд! Как не удивительно при ограничении продуктов я начала экспериментировать, находить рецепты, смотреть кулинарные мастер-классы. Я использую много разных специй, люблю их сочетать, находить и пробовать что-то новое! Раньше я не могла решиться на такое блюдо как торт…теперь каждый праздник у нас на столе шоколадный торт или на апельсиновом бисквите, или в последний новый год был фруктовый тортик!
Шоколадный торт
Шоколадный торт
Очень вкусные сосиски (внизу есть ссылочка наобзор):
Сосиски на основе пшеничного белка очень вкусные!
Сосиски на основе пшеничного белка очень вкусные!
Пицца 100% веган:
Пицца с колбасой и маслинами
Пицца аля сырная
И мои любимые манты с тыквой:
Тыквенные манты (тыква мускатная+лук+специи по вкусу+масла немного)
В целом я довольна изменениям в своем питании, жизни. Будут вопросы, пишите, с удовольствием отвечу!
PS: это был мой опыт, никого не принуждаю, это ваш выбор!
UPD: декабрь 2018: по-прежнему на растительном питании. Продолжаю экспериментировать и находить новые вкусы, сочетания и продукты. Ниже оставлю ссылки на обзор веганских продуктов:
Соевые продукты не употребляю, т.к. соя аллерген. И практически все белковые продукты трудно переношу, изредка их им.
Вы очень целеустремленный человек! А пробовали, кстати говоря, еще добавлять белка с помощью соевого протеина? [ссылка] У меня так подруга вегетарианка делает.
