Лонгевита. Революционная диета долголетия. Вальтер Лонго — отзыв

Вальтер Лонго - итальянский ученый, автор диеты псевдоголодания и диеты "лонгевита" - режима питания, который позволяет продлить активную жизнь и быть защищенным от болезней.

Лонго написал книгу "Лонгевита. Революционная диета долголетия", основываясь на более чем 25-летнем опыте исследования проблем старения в Калифорнийском Университете.

Такое название своей диете он придумал сам, соединив свою итальянскую фамилию Longo (длинный) и vita (жизнь). Получилась такая игра слов, с одной стороны, означающая долголетие, с другой напоминающая, кто ее автор.

Я читала множество публикаций, смотрела интервью и документальные фильмы с Вальтером Лонго. В его стройной системе мне было все понятно и это так совпадало с моими внутренними ощущениями насчет питания!

Польза голодания.

Валтер Лонго приверженец голодания. Голодания он изучал досконально, исследуя рацион долгожителей и проводя лабораторные исследования в том числе на добровольцах. В книге описаны механизмы омолаживающего и благотворного влияния урезанного рациона и голода на организм.

Однако он понимал, что регулярные длительные голодания для многих людей неприемлемы. Все мы должны ходить на работу, мы не можем лежать пластом неделями, подвергая свой организм благотворному голоданию. Поэтому он изобрел свою систему пятидневного псевдоголодания.

О чем рассказывается в книге.

На более чем трехстах страницах этой книги профессор Лонго сравнивает рацион жителей Окинавы (японский остров, так называемая "земля бессмертных") с итальянскими долгожителями. Описывает свою встречу с самой старой женщиной Италии (ныне почившей), анализирует питание наших предков, а так же описывает свои лабораторные исследования на тему ограничения калорий и голодания.

В книге подробно описаны созданные им диета лонгевита и диета, имитирующая голодание (псевдоголодание) - система питания, которая оказывает эффект голода, при этом можно немного есть. Диете псевдоголодания я посвятила отдельный отзыв.

В этом же отзыве я бы хотела подробно рассказать о диете лонгевита. Это система питания на каждый день, ее нужно придерживаться всю жизнь, если вы хотите продлить молодость и избежать возрастных болезней.

Диета базируется на 15 принципах. Зная их, можно даже не читать книгу) Но я все же советую прочитать. В книге вы найдете детальную аргументацию каждого из принципов, он приводит доказательную базу на каждый пункт.

15 ПРИНЦИПОВ ДИЕТЫ ЛОНГЕВИТА

1. питание должно быть веганским с включением в рацион рыбы (но осторожно с крупной рыбой, так как их мясо накапливает тяжелые металлы)

2. необходимо свести к минимуму жиры (о жирах еще будет ниже) и сахара.

3. в качестве источника белка нужно употреблять фасоль, нут, горох и другие бобовые.

4. до 65-70 лет нужно снизить потребление белка до 0,7-0,8гр. на каждый килограмм веса. После 70 лет количество белка нужно немного увеличить, чтобы поддержать мышцы.

5. нужно получать как можно больше сложных углеводов из овощей.

6. потребление до 100мл. оливкового масла в день + горсть любых орехов, особенно миндаля и грецких (то есть полезных жиров).

7. потребление один-два раза в неделю рыбы с высоким содержанием омега3 и 6 и витамина В12 (лососевые, анчоусы, сардины, треска, форель, морепродукты)

8. соблюдение диеты, богатой витаминами и минералами, но при этом включение в рацион хороших поливитаминов два раза в неделю.

9. пищевое окно нужно ограничить 12 часами. Это значит, что если вы начали завтрак в 7 утра, то последний прием пищи должен завергиться до 19.00. Этот же принцип соблюдается при диете "циклическое голодание", которой я сейчас придерживаюсь.

10. последний прием пищи должен быть не менее, чем за 3-4 часа до сна.

11. сидеть на диете, имитирующей голодание (псевдоголодание), каждые 1-6 месяцев.

12. людям с избыточным весом и стремящимся похудеть, Лонго рекомендует питатья два раза в день (завтрак + обед или ужин) + два перекуса в течении дня, каждый из которых не превышает 100 ккал и содержащий не более 3-5 гр. сахара, причем один из этих перекусов должен заменять прием пищи.

13. наблюдать за своим весом и особенно окружностью живота, чтобы решить сколько приемов пищи необходимо.

14. людям без избыточного веса и желающим снизить вес, Лонго разрешает три полноценных приема пищи + один перекус в течении дня (всегда до 100 ккал и 3-5 гр. сахара).

15. При выборе продуктов питания, останавливайте свой выбор на тех продуктах, которыми питались ваши предки.

Последний пункт, на мой взгляд, самый спорный. То есть мне, как коренной русской, можно смело есть яблоки, редьку, капусту и гречку, но следует исключить все экзотические продукты типа бананов, апельсинов и фиников... Это положительно невозможно! Я не проживу без фруктов.. Это ему, итальянцу, хорошо об этом рассуждать) А у нас на одних яблоках далеко не уедешь..

В остальном я согласна по всем пунктам.

Применение диеты на практике. Мой опыт.

Я и до этого придерживалась принципов правильного питания, веганства и средиземноморской диеты (кстати, Лонго в свое книге ее очень хвалит и вообще, диета лонгевита очень похожа на средиземноморскую) с обилием фруктов, овощей и злаков.

много фруктов и овощей

Овощи я и раньше обожала, бобовые тоже часто на столе - это всё я очень люблю. Особенно меня радует пункт про орехи)) С удовольствие съедаю горсть орехов каждый день. А хочется еще больше..

Вот пример блюд, которыми я питаюсь. Овощи, фасоль, киноа, оливки, свежая зелень.. Разве это буйство красок не радует глаз? Я бы не назвала свой рацион урезанным. При этом он соответсвует почти всем принципам диеты лонгевита.

салат с киноа с помидорами и авокадо

салат из фасоли с кукурузой, тунцом и авокадо

тушеные овощи: баклажан с морковью

Диета лонгевита стала частью моей жизни. Следовать всем принципам не так уж просто, как может показаться на первый взгляд (особенно это касается регулярных псевдоголоданий), но я надеюсь, что в долгосрочной перспективе мои старания принесут свои плоды. Очень хочется оставаться молодой, красивой и здоровой как можно дольше.