Я уже писала о своих увлечениях протеиновыми коктейлями. Перепробовала их немало. Пришло время рассказать о самом простом продукте - изоляте соевого белка. Название страшное и не внушающее доверия. Но на деле все понятно, стоит только попытаться понять из чего его готовят.
Изолят соевого белка
Изолят соевого белка (Soy Protein Isolate) – высокопитательный порошкообразный продукт с нейтральным вкусом и светло-кремовым цветом. Растительный белок выделяют из соевого концентрата и проводят дополнительную обработку, избавляя от жиров и углеводов. В итоге получают спортпит, содержащий до 85-90% протеина.
Продается изолят пакете, выглядит как желтый порошок. Ярко выраженного запаха не имеет. По консистенции напоминает крахмал.
Изолят соевого белка
Изолят соевого белка
Ну и теперь самое главное - как его использовать? Я готовлю протеиновые коктейли на основе банана, молока и изолята. В блендере перемалываю сначала банан до кашицы, добавляю 200-250 мл молока и 2 ложки изолята. Еще раз прокручиваю в блендере - получается густоватый коктейльчик.
Изолят соевого белка
Сочетание банана и изолята напоминает вкус протеиновых батончиков. Банан придает достаточную сладость напитку. Очень вкусно получается, а главное сытно! О голоде можно забыть на 3-4 часа. Отличная замена приему пищи. Но не советую такой коктейль хранить. Его нужно потреблять исключительно свеже приготовленным. Иначе компоненты отслаиваются и коктейль становится горьковатым.
Изолят соевого белка
Иногда делаю без банана, когда не хочу просто утолить голод, но сладкого не хочется. Можно делать на воде, но я никогда не пробовала.
Также изолят можно добавлять в выпечку. Вместо муки или частично ее заменяя. Готовила таким образом оладьи и бисквит. Но мне не понравилось. Почему-то выпечка быстро оседает, темнеет и приобретает не очень аппетитный вид. По вкусу тоже не очень, чувствуется соевый вкус, но он как-то не красит блюдо.
Изолят соевого белка
В общем, рекомендую попробовать и вам этот простой продукт. Покупала я его на Wildberries за 250 рублей, но цены на него, как водится, меняются. В пакете 400 грамм хватает его примерно на 12-17 коктейлей. Все зависит от того насколько густые коктейли вы будете делать.
