Эти пельмени от ТМ "Славница" я брала пару раз во время акции в местной сети супермаркетов "Гулливер" (стоимость на фото). В пакете всего 900 гр., хотя это частое явление и этому уже не удивляешься. Пельмени подходят, как для стандартной варки, так и для жарки, и для запекания. Обычно, пельмени я только варю, т.к. жареную пищу вообще редко едим.
Мне понравилась форма пельменей - круглая и не совсем крупная. Встречаются пельмени с трещинами, но, зачастую это "вина" транспортировки и хранения.
После закипания я варю пельмени на среднем огне, чтобы они не разварились. Понравилось, что продукт достаточно быстро готовится (после закипания около 10 минут).
Тесто в меру тонкое/толстое, слегка пресное на вкус, но внутри оно впитывает мясной сок от фарша, поэтому все-таки солоноватое получается. "Комок" фарша везде одинакового размера и формы (без хрящей, без костей, без кусков лука и пр., т.е. практически однородной консистенции). Специи (соль, чеснок, перец) присутствуют в небольших кол-вах, поэтому не особо заметны во вкусе (при варке лучше самостоятельно добавить в блюдо вашу любимую овощную приправу). Привкус мяса, конечно же есть, но до домашних пельменей этому продукту далеко. как и многим другим полуфабрикатов, поэтому не вижу смысла сравнивать домашний продукт и магазинный.
Что такое категория В?
в категории «В» продукт содержит массовую долю мышечной ткани – от 40 до 60 %
(Классификация мясных и мясосодержащих полуфабрикатов по ГОСТ Р 52675-2006)
Посмотрим на состав продукта: поскольку товар изготовлен по ТУ и категория соответственно небольшая, хотя есть и ниже (я их стараюсь не брать даже), поэтому присутствие соевого белка и пшеничной клетчатки не удивляет. Вообще, мне не нравится когда состав дают "общий", т.к. проще и понятнее для покупателей, когда он расписан на две составляющие: тесто и сам фарш или мясная начинка.
Бульон получается с небольшим "жирком", поэтому кто любит с бульоном, лучше добавить при варке лавр. лист, перец и пр. специи по вкусу. Тесто не разваривается и не плавает кусками по кастрюле, причем и в бульоне пельмени могут простоять какое-то время (не "раскиснут").
Рекомендовать стану прежде всего на пробу, поскольку ТМ "Славница" только недавно стала появляться в продаже и как бюджетный, но относительно неплохой полуфабрикат. Не считаю эти пельмени хуже таких ТМ, как "Ложкарев", "Медвежье ушко", "Ароматушки" и др., примерно одинаковые по вкусу и качеству, за некоторыми отличиями.
акция
Обновлено 26.06.2017: брала также несколько раз по акции в магазине "Гулливер" (в "Гурмане" они тоже есть) маленькие пачки 430 грамм. Пельмени точно такие же, как в большой пачке и их примерное количество 28-29 штук.
