Недавно я впервые попробовала свой первый в жизни бездрожжевой и безглютеновый хлеб из зелёной гречки. Взяла два разных: вот этот с инжиром и кешью, от которого я в полном восторге, и ещё один типа брауни, о котором пойдёт речь.
Выпечкой этого полезного хлеба занимается небольшая компания "Grechka bread". Хлеб делается на основе зёрен зелёной гречки. Купить его можно на сайте или в магазинах/кафе (список есть на том же сайте).
В нём не используется:
- пшеница
- дрожжи
- закваска
- глютеносодержащие подукты
- молоко
- сахар
- яйца
Подходит для вегетарианцев
Всего у ребят 7 видов хлеба, я пока попробовала только два: «Зелёная гречка-инжир-кешью» более сладкий, он ближе к кексу, а не хлебу, а «Брауни из зелёной гречки» такой.. более терпкий, для сладкоежек-минималистов))
Стоит он 480 руб.Вес 500г
Состав великолепный и полностью понятный. Я считаю, что это полностью оправдывает цену этого продукта:
кокосовый урбеч
вода питьевая
сироп топинамбура
ядра зеленой гречихи
фундук
какао-порошок
семена льна молотые
соль морская
сода пищевая «Bob's Red Mill»
специи
КБЖУ на 100 г:
Ккал - 376,7
Белки - 6 г
Жиры - 19,5 г
Углеводы - 44,3 г
Условия хранения При температуре от +6 до +25, производители рекомендуют хранить в холодильнике, особенно, если поедание растягивается на более, чем 2 дня. Также при хранении более 2 дней не стоит плотно закрывать пакет, так как влага должна иметь из него выход.
Ещё один совет от производителей:
Разрезать брауни сразу посередине и далее по мере необходимости резать по направлению к краям, а складывать остатки разрезами друг к другу. Так срезы не будут быстро черстветь, а излишняя влага будет свободно покидать буханку через срез.
Я, как маленький бунтарь, резала с одного края и хранила пакет просто на столе 2 дня ))
Срок годности
4 суток
Вкус и текстура
Этот брауни для любителей горького шоколада. У него выраженный вкус какао и плотная текстура, особенно после холодильника.
Мне больше понравилось его есть комнатной температуры, когда он чуть более рассыпчатый и, кажется, так вкус чуть ярче.
Насыщает одним кусочком (~ 60г, шириной 1,5 см), но это не спасло его от полного уничтожения за 2 дня)) Так как брауни понравился даже мужу, который обычно не любит всякие здоровые и полезные альтернативы)
Мне лично не хватило в нём хоть немного сладости или наличия какого-либо другого ингредиента в пару ко вкусу какао, поэтому 4 звезды из 5.
