Поварской шеф-нож SATOSHI AKITA line — отзыв

Ножей в моём доме много, но в этом вопросе я сторонник здоровой избыточности. В моём арсенале есть и маленькие, и большие ножи, но внезапно на меня свалилось Знание о существовании шеф-ножа.

Шеф-нож - главный, тот, которым можно выполнить бОльшую часть задач на кухне. Шеф-ножом можно чистить, рубить, шинковать практически любые продукты.

Готовлю я часто, и на своей кухне - сама себе Шеф, так отчего же не приобрести такой крутой кухонный аксессуар?

Перед покупкой шеф-ножа я сначала внимательно прочитала все статьи о подборе ножа, и все отзывы.

Здесь следовало обратить внимание на

• лезвие,
• сталь,
• рукоять.

У шефов должно быть широкое лезвие, которое режет точно за счет своей массы. Самая популярная длина шеф-ножа, как считается - 20 см. Такой нож универсален: он должен подойти для любой руки, порежет и крупные куски мяса, и небольшие овощи.

Изучив предложения на Wildberries, я решила остановить свой выбор на шеф-ноже SATOSHI Акита 20 см.

Но тут "Акела промахнулся"! Я так долго и тщательно изучала ножи на WB, вникла во все тонкости, разобралась в особенностях; и всё же я была бы не я, если бы в результате не ошиблась и не заказала нож с длиной лезвия 15 см, а не 20! 😂

Обнаружив при получении свою промашку, я не расстроилась, рассудив, что "лишний" нож мне не помешает; забрала его, а, убедившись, что качество хорошее, заказала и второй, побольше.

Упаковка у ножей стандартная - картонка и пластиковая форма.

На обратной стороне - краткая информация об изделии.

Нож универсальный. Материал нержавеющая сталь. Ручка с покрытием софт-тач. Не рекомендуется резать на твёрдых поверхностях, используйте только деревянные или пластиковые доски. При мойке не используйте абразивные чистящие средства.

Выглядит нож лаконично и элегантно: Цена этих ножей вполне приемлемая, расскажу о своих впечатлениях от использования шеф-ножа.

Цена: 494₽

Где приобретено: Wildberries ссылка

Артикул: 77473031

Бренд: Satoshi

Длина лезвия: 20 см

Назначение ножа: Для мяса; для капусты; поварской, универсальный

Особенности ножа: Двойная заточка;

Страна производства: Китай

Сравним оба ножа:

Описание от производителя:

Профессиональный кухонный шеф-нож Satoshi выполнен из прочной и надежной нержавеющей стали. Это многофункциональный нож, который без усилий справится с широким диапазоном задач, станет незаменимым помощником на вашей кухне.

При общей длине ножа в 32,5 см, длина лезвия составляет 20 см. Это позволяет ему легко справляться с нарезкой различных продуктов - от овощей и фруктов до куриного филе и различных твердых продуктов. Толщина его обуха составляет 3 мм.

Сталь, использованная для производства лезвия ножа, крепкая, достаточно толстая вверху. Она не окисляется, а значит, вкус и цвет продуктов не изменятся от контакта с ножом, даже при использовании кислых продуктов.

Сталь имеет маркировку 55HRC.

HRC (HardnessRockwellC-scale) отображает твердость материала. Если речь идет о ножах, то в этом случае HRC говорит о твердости стали после термообработки.

Я изучила этот вопрос чуть глубже: 55НRC - не самая твёрдая сталь, но в целом этот показатель вполне неплохой для такого рода изделий, как шеф-нож.

Изначально заточка хорошая, с учётом твёрдости материала можно рассчитывать, что частый уход и обслуживание не потребуется.

У меня есть принцип: я никогда не мою ножи в посудомоечной машине. Агрессивные моющие средства и высокая температура наверняка повредят остроте ножа. Меня не переубедило утверждение производителя:

Этот нож удобно мыть в посудомоечной машине.

Нет, я мою ножи только вручную, после чего протираю лезвие насухо, иначе остаются пятна:

Рукоять также сделана из нержавеющей стали, но с покрытием soft-touch. Наощупь нож приятен, и развесовка мне понравилась - рукоятка не перетягивает, удобно. Режет нож отлично, тонко, ровно. Заточки требует редко. Для этого у меня, кстати, есть классная Ножеточка Mallony "РЫБКА".

Я очень довольна своей покупкой. Оба ножа SATOSHI нашли своё место в моём кухонном арсенале. Рекомендую и вам присмотреться к данной марке: за разумную цену вы получите прекрасный, удобный и острый нож для разнообразного применения в процессе готовки.