Кухня - это вообще не то место, где мне интересно находиться. При этом как любой девушке мне неохота ударить в грязь лицом перед друзьями и иногда приходится показывать своё кулинарное мастерство. В этот момент на помощь мне приходят полуфабрикаты, одно из которых готовое слоёное тесто.
ТЕСТО СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ В РУЛОНЕ МОРОЗКО
Рецепт мясного пирога со слоеным тестом
ТЕСТО СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ В РУЛОНЕ МОРОЗКО
🥐 ПРИОБРЕТЕНИЕ
Слоёное дрожжевое тесто "Морозко" в рулоне не составит труда найти в магазине. Такое тесто продаётся и в Ашане, и в Магните, и во многих других крупных сетевых супермаркетах.
Стоимость варьируется, у нас по акции я покупаю его за 99 рублей.
🥐 УПАКОВКА
Тесто продаётся в довольно простом целлофановом пакете ярких цветов. Как правило в холодильнике рядом лежат дрожжевое и бездрожжевое тесто, упаковка у них полностью идентична за исключением одного слова на ней, нужно быть внимательной.
На обороте есть советы по работе со слоёным тестом и начинкой. Производитель позаботился и сделал рекомендации по сочетанию с самой разной начинкой, начиная от творога и заканчивая мясом и капустой.
ТЕСТО СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ В РУЛОНЕ МОРОЗКО
Состав и информация о производителе стандартного указаны на нескольких языках.
Открывается упаковка очень легко, целлофан довольно тонкий и рвётся руками.
ТЕСТО СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ В РУЛОНЕ МОРОЗКО
🥐 СОСТАВ
Кто-то скажет, состав неидеальный - на втором месте в нем маргарин. Но и в покупной выпечке сложно найти что-то без этого ингредиента.
ТЕСТО СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ В РУЛОНЕ МОРОЗКО
🥐 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замороженное тесто примерно полдня и ночь лежало у меня в холодильнике. За счёт этого она очень медленно размораживалось, не теряя при этом своих свойств.
ТЕСТО СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ В РУЛОНЕ МОРОЗКО
После я достала и раскатала рулон теста одним лёгким движением. В этот момент из него нужно убрать целлофановую плёнку, которая предотвращает полное "склеивание" рулона.
ТЕСТО СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ В РУЛОНЕ МОРОЗКО
ТЕСТО СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ В РУЛОНЕ МОРОЗКО
А вот если помогать рулону и раскручивать его "насильно" руками, то можно повредить тесто, оно будет ломаться и соответственно нарушится "слоёность".
Несмотря на то, что производитель не рекомендует раскатывать тесто, я немножко подраскатала его скалкой.
ТЕСТО СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ В РУЛОНЕ МОРОЗКО
Дальше я подготавливаю форму для запекания, для чего присыпаю ее мукой, а не использую растительное масло. В этом случае пирог также не пригорает, но его дно не такое жирное.
Чем посыпать форму для пирога
Рулон тесто разрезаю напополам, одна половинка как раз размером почти с мою форму для запекания. Одну половину выкладываю в форму.
Простой рецепт мясного пирога со слоеным тестом
Начинку я подготовила заранее, у меня это мясной куриный фарш из грудки. Обжаривала на сковородке, когда фарш был почти готов добавила одну луковицу и приправы на свой вкус. Лучше делать чуть ярче, чем бы вы делали обычно, так как вкус приправы распределится и на тесто. Начинке лучше дать слегка остыть. Суммарная стоимость такой начинки всего-то около 200 рублей.
Мясная начинка для пирога
Мясная начинка для пирога
Перекладываю начинку прямо на тесто, а затем закрываю пирог второй половинкой теста.
Рецепт мясного пирога за 300 рублей
Процесс "закрывания" пирога у меня как правило не самый красивый - но главное, чтобы тесто закрылось герметично, чтобы сок из начинки не вытекал из пирога.
ТЕСТО СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ В РУЛОНЕ МОРОЗКО
Сверху делаем несколько дырочек, они носят как декоративный характер, так и дают тесту дышать. А чтобы получить румяную корочку смазываем тесто взбитым яйцом (я чуть не забыла про этот шаг, хорошо что вспомнила минут через 10, после того как поставила в духовку).
ТЕСТО СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ В РУЛОНЕ МОРОЗКО
Чем смазать верх пирога
Несмотря на то, что начинка уже готова, само дрожжевое тесто выпекалось у меня как целый пирог, около 40 минут на 190-200 градусах.
ТЕСТО СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ В РУЛОНЕ МОРОЗКО
🥐 ВКУС
Глядя на почти готовый пирог в духовке я даже немного переживала, он того и гляди готов "убежать" куда-то - производитель не обманул, дрожжи в тесте действительно есть и как хорошо "поднимаются".
Мясной пирог из слоеного теста
Мясной пирог из слоеного теста
Когда достала из духовки, пирог немного "опал", но все равно смотрелся невероятно аппетитно.
Из формы для запекания пирог из дрожжевого слоёного теста я достала легко, оно действительно не прилипает к форме, если посыпать её мукой.
Мясной пирог из слоеного теста
Разрезается слоёное тесто довольно легко (по мне так гораздо проще обычного дрожжевого теста), хотя его главный недостаток - оно сильно крошится (впрочем в моем случае начинка крошится еще больше теста).
Рецепт мясного пирога со слоеным тестом
Итого гости думают, что я отличная хозяйка и просят рецептик, а я потратила на пирог минимум времени, удивив всех своими умениями.
Хорошо, когда можно есть мясные пироги😃🥰. Я от одних ваших фото +2кг наверное 🤣🤣🤣🤣. Очень красиво. А вообще, я с таким тестом обычно на праздники делаю рыбный тортик с яйцом
