Сегодня я хочу поделиться с вами отзывом о сыре Охотничем, производителем которого является завод Ичалки, находящийся в одноименном селе, недалеко от нашего города.Странно, что отзывов нет, потому как данная марка распространена не только по Мордовии.
Когда давно я пробовала этот сыр, производится он давненько. И запомнила тот самый, пикантный вкус. Хотела снова купить спустя много лет, вспомнить... даже сейчас после пробы приписываю ему все те же вкусовые качества.. Однако чего то не тянулась к нему рука и покупала привычные сорта той же самой марки. Но шанс ему дал случай, а точнее безысходность. Когда мне в субботу вечером "приспичило" приготовить горбушу под сырной шубкой, а сыра в холодильнике то и не оказалось. Пришлось идти в ближайший к дому магазин. И тут я его вижу, так и манил, хотя были и другие рядом, как бы более подходящие.... ну чего ж, взяла.
Итак, сыр"Охотничий"
жирность- 45% ( от низкопроцентных смысла не вижу)
относится к полутвердым сортам типа "Премиум"
Его особенность в том,что снаружи он обработан приправами,придающими ему специфические вкусовые данные.
Информация с офиц. сайта:
Натуральный твердый сычужный сыр, поверхность обрабатывается специальной приправой с последующим копчением, что придает пикантный неподражаемый вкус. Он прекрасно подходит к бутербродам, салатам и в качестве закуски к пиву.
Форма выпуска: вакуумная упаковка, в моем случае масса чуть меньше 300 гр.
Цена за кг варьируется от 350 и выше.
Состав : пастеризованное молоко, соль поваренная пищевая, натуральный краситель "Аннато" с использованием бактериальной культуры мезофильных молочнокислых бактерий, ферментного препарата микробиального происхождения, хлорида кальция, калия азотноки.
Придя домой, не терпелось вскрыть и попробовать.
По консистенции мягковат, несмотря на то, что в магазине лежал в холодильнике. Отрезала кусочек и простите меня... офигела... перца было слишком много. Я человек, любящий приправы, в т.ч и острые.Но не в таких же зверских пропорциях, уважаемый производитель! Дала ему второй шанс, допустила,что это корочка такая, ан нет, внутри он такой же. Напомню, что нужен он мне был для блюда и чтоб его натереть, положила в морозилку. Подтвердел, натереть получилось. Рыбку я солила, с добавление майонеза и абхазских приправ неострых. Видимо как чувствовала..)) Вкус у блюда в итоге насыщенный, ни каждому придется по вкусу. Это первый минус.
свеженатертый сыр
запеченный сыр
Второй минус- это вкус. Насыщенный, горький. Даже хлебушек не спасает дело. Может к пиву правда, но к сожалению, а может и к счастью не любитель.
с хлебом
Из плюсов это хороший состав. Я описала свои вкусовые впечатления. Возможно я не ценитель данного блюда. На вкус, как говориться. Поэтому наверно порекомендую.
