Чеснок — отзыв

Подошел к завершению дачно-посадочный сезон и начался сезон шашлычно-банного отдыха. И тут самое время вспомнить про урожаи, которые в зависимости от сезонов бывают большими или маленькими. Но обычно стабильными всходами и ровным урожаем отличается чеснок. И именно о нем будет эот отзыв.

чеснок

👉Всё начинается осенью, ведь чеснок обычно сажается не ранней весной, как большинство садовых культур, а именно в октябре.

Многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые подсемейства Луковые, ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые

Да, как не крути, но это семейство луковые.

посадка

Обычно сажаю 2-3 грядки т.к. много чеснока не бывает. Прежде всего он приветствуется во многих блюдах, хорошо идет в маринованном виде, да и лежкость у него прекрасная.

В общем магазинный чеснок не покупаю от слова совсем. Хотя в видке исключения могу приобрести китайский чеснок и то от того, что его легко чистить 😊

Зубчики

Посадку произвожу покупным чесноком попросту разделяя его на дольки.

Чеснок очень популярен по всему миру и занимает важное место во многих национальных кухнях. Лидер по потреблению этого корнеплода — Китай, жители которого съедают в среднем 14,3 кг чеснока в год. На втором месте — Южная Корея, за ней следуют Индонезия, Индия и Бангладеш. В Европе чеснок особенно популярен в Средиземноморье и на Балканах.

Обычно на посадку беру разный чеснок т.к. в итоге всё же имеются отличии как по форме, так и по количеству зубчиков.

чеснок

Заморозки

Можно и не укрывать

В этом году остатков хватило на половину грядки.

чеснок

По уходу не заморачиваюсь. Раз в неделю полив, раз в две недели обкашиваю триммером что бы совсем не зарос и в межгрядье вынимаю большую траву (выше колена которая). На этом весь уход. Просто мечта дачника- посадил, а оно само растет.

Самое главное его не едят слизни (в отличии от лука).

Нужно просушить

Вершки это стрелы, а корешки сами луковицы. И конечно же после сбора он не такой презентабельный как в магазине. Его для начала нужно просушить.

Кстати, некоторые для увеличения луковиц во время роста ботвы завязывают ее узелком. В общем это для информации в моем случае такой фигней не занимаюсь 😊

Просушка на солнышке

чеснок

чеснок

Витамины и микроэлементы (% от суточной нормы) [3]:

• Витамин E — 0,1 г (1%);
• витамин K — 1,7 мг (1%);
• холин — 23,2 мг (4%);
• витамин B6 — 1,2 мг (95%)
• витамин C — 31,2 мг (35%)
• кальций — 181 мг (18%)
• магний — 25 мг (7%)
• фосфор — 153 мг (20%)
• железо — 1,7 мг (8%)
• марганец — 1,67 мг (80%)
• медь — 300 мкг (30%).

Всё это благодаря его антисептическим свойствам и обилию витаминных соединений в составе.

Готовим на чесноке

Черемша

Маринование

Разумеется, больше всего полезных свойств будет в свежем чесноке. И всё это благодаря аллицину. Но это важней когда чеснок употребляется в лечебных целях.

Органическое соединение, сульфоксид, которое образуется при механическом разрушении клеток чеснока, обладающее бактерицидным и фунгицидным действием.

Но и после термообработки у данной культуры так же немало полезных свойств.

Варка рульки

Особенно хорошо зарекомендовал себя чеснок в хаше, холодце и плове. Но когда это всё ленно готовить, то можно сделать и рульку.

Закинул в мультиварку с специями и прямо не очищая пару головок чеснока туда. Варим пару часиков и далее в духовку.

Рулька на чесноке

Этапы готовки

Надрезаем чеснок как на фото выше. Солим и немного перца (можно полить пряным маслом, но не обязательно). Заворачиваем в фольгу и минут на 20 в духовку. До момента пока чеснок не станет мягким.

При этом массу можно всю не использовать сразу, а хранить в холодильнике.

Готово)

На посадку)

В итоге луковичный овощ отменно себя зарекомендовал как в кулинарии, так и на поприще медицины (особенно в времена ковида).

В выращивании он неприхотлив и при этом не подвержен нападкам вредителей (кроме хозяина дачи :-)) Более того не боится морозов.

По явным плюсам это то, что чеснок является мощным стимулятором иммунной системы, способен снижать давление, защищает мозг (вплоть до предупреждения атеросклероза). А так же имеет дезинтоксикационное действие.
Минусы тут есть и они сводятся к индивидуальной непереносимости и хроническим заболеваниям. И конечно же нельзя после него целоваться. Хотя если похавать напару, то можно 😊

Свои пять звезд это простое и очень нужное растение заслуживает!⭐⭐⭐⭐⭐