Лекарственные растения КРАСНОГОРСКЛЕКСРЕДСТВА Можжевельника плоды (Juniperi fructus) — отзыв

Плоды можжевельника обычно продаются в аптеке. И являются

диуретическим средством растительного происхождения

Настой плодов можжевельника оказывает мочегонное действие, обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами.

Кроме того, плоды можжевельника широко используются в кулинарии. Впервые я обратила на них внимание, увидев рецепт в одном из моих любимых журналов "Школа гастронома".

В кулинарии можжевеловые ягоды стали популярны за тонкий хвойный аромат и терпкий, но при этом сладкий вкус. У меня запах можжевельника ассоциируется с Кавказом, очень приятные атмосферные воспоминания....)

Лучше всего в качестве приправы сочетается с мясом и птицей. Можно добавлять в маринады. Мясо в таком случае ещё лучше пропитается смолистым можжевеловым ароматом.

Из зрелых сухих плодов готовят можжевеловый сахар.

Не пробовала, у меня пока на очереди варенье из цитрусовых с можжевеловыми ягодами.

Давние традиции имеет также изготовление на основе этой пряности различных алкогольных напитков, самым известным из которых является можжевеловая водка.

Для того, чтобы использовать эти ягоды в качестве приправы ух нужно измельчить, я это делаю с помощью кофемолки. Естественно, употреблять в небольших количествах.

Спасибо за внимание! На этот раз без фото готовых блюд, но я постараюсь добавить)))