Лето - сезон всякой зелени, цветов, ягод, фруктов и овощей. В огородах и на базаре чего только не появляется.
➤ Внешний вид.
Петрушка - небольшое травянистое растение.
одно-двухлетнее растение из семейства зонтичных
Вот такими листочками она растёт.
Малютки постепенно увеличиваются и потом некоторые будут цвести.
Сортов у петрушки несколько, у нас есть обычная и кучерявая.
➤ Посадка.
Петрушка размножается семенами, причём, самосевом. Если Вы посадили петрушку семенами, она выросла и созрела, семена с неё осыпались и весной в апреле ждите всходы.
При необходимости её можно сажать в нужном месте в апреле-мае, когда уже будет более менее тепло. Если семена хорошие, то всходит быстро и хорошо.
➤ Уход.
Петрушка неприхотливая. Поливай её и она будет расти. Растёт быстро. Сначала молоденькая, потом пускает семенные стрелы и становится более грубая и менее сочная на вкус.
➤ Сбор.
Петрушку можно собирать весь период, но когда она идёт в цветение, становится грубая, поэтому в идеале собирать до цветения. У нас петрушка растёт и радует нас с мая по ноябрь, первый снег ее может накрыть даже и мы достаём ее из-под снега.
➤ Применение. Заготовка.
С петрушкой можно много что делать.
Она отлично подходит для всяких салатов, особенно летних - помидор, огурец, масло и зелень.
Добавляю ее в рагу, к мясу.
Если готовлю рыбу в фольге, то добавляю листик петрушки и ломтик лимона для вкуса.
А как же не покрошить ее в свежий легкий куриный супчик или на пельмешки?
В зиму я собираю петрушку, мою, сушу, режу, убираю в пакеты и в морозилку. Зимой достаю понемногу и добавляю в суп. Вкус конечно не летней петрушки, но все же вкус сохраняется, как и витамины.
Сушить не пробовала, но кто-то сушит.
На зиму можно делать лечо, где ее требуется много.
А ещё можно выкопать корень (с куском земли) и посадить в горшок дома, я так делаю иногда летом и осенью, когда ожидается снег. Петрушка радует потом ещё месяц нас своими листиками. Кстати, корень можно тоже добавлять в суп.
Один раз я семена петрушки посадила в горшок зимой, она взошла хорошо и росла, но в итоге большой не выросла, видимо, не хватает ей солнца и питательных веществ.
петрушка на подоконнике
Помимо употребления в пищу, петрушку я использую при укусах комаров и мошек, когда на даче и под рукой ничего нет. Свежий листик отрываю и растираю место. Оно становится чуть зеленоватое в месте нанесения. При этом место перестаёт чесаться. Поэтому, петрушка в этом плане отлично помогает в борьбе с укусами комаров, когда большие ничего нет.
