Медленно-углеводная диета Тима Ферриса/Slow-carb diet — отзыв

Приветики, дорогие вечнохудеющие и не только. Если вы зашли в мой отзыв, думаю где-то в области проблемных зон накопилось пару (плюс/минус) лишних килограмм добра (ведь только хорошего человека должно быть много)и вы решили с ними побороться. Станет ли для вас спасителем и помощником данная диета, конечно, поймете только на практике. А вот подойдет ли и способны ли вы будете ее соблюдать - постараюсь рассказать уже я.

Чууть-чуть предыстории, откуда, собственно, я о данной диете узнала. Завалялась у меня в приложении аудиокнига с названием "Совершенное тело за 4 часа". Я давным-давно завязала с диетами, и в чудеса я тоже совсем не верю (особенно, когда эти чудеса нарастали на теле годовыми стараниями незакрывающегося рта и ленивого тела на диване), но так вышло, что книгу я заслушалась и решила попробовать.

? Итак, суть диеты.

У медленно-углеводной диеты Тима Ферриса есть 5 главных правил.

Правило 1: Избегайте «белых» углеводов (или всего того, что может быть белым)

Правило 2: Ешьте одни и те же блюда снова и снова

Правило 3: Не пейте калории

Правило 4: Не ешьте фрукты

Правило 5: Возьмите один выходной в неделю и сойдите с ума

Рацион в двух словах: ешьте мясо, рыбу, фасоль и овощи. Не ешьте фрукты, белые продукты (мучное, картофель, макароны, рис, гречку), молочку и сладкое. Выделяйте себе разгрузочный день каждую неделю, в который можно есть абсолютно всё.

 

Разберемся.

1. Исключаете из своего рациона все белое, за исключением белой фасоли и цветной капусты. Никакого хлеба, риса, сахара, молочных продуктов, зерновых, выпечки. Все эти продукты содержат быстрые углеводы, которые не несут никакой пользы организму, либо имеют высокий гликемический индекс, способствующий выработке инсулина, побуждающего наше тело накапливать жир.
2. Меньше разнообразия в еде - меньше соблазнов сорваться на что-то еще или приправить блюдо каким-нибудь вкусненьким соусом. Выберите для себя список стандартных продуктов, доступных к покупке в любое время и не бьющих по бюджету и придерживайтесь этих продуктов. Большой плюс этого правила - не нужно ничего планировать и придумывать, а что вы будете есть завтра : продукты одни и те же.
3. Допустимо пить чистую воду (нет каких-то особых указаний: чем больше тем, лучше; советую придерживаться установленной норме 30мл воды на 1 кг собственного веса в сутки), чай и кофе без сахара. На все остальное - табу. Любые напитки содержат большое количество калорий , которые мы употребляем не задумываясь. Также, Тим допускает 1-2 бокала сухого вина в день, но на мой взгляд, это излишне и быстро приведет к другой зависимости (уже не от еды).
   
4. Да, все верно. Фрукты по запретом 6 дней в неделю. Исключениями являются авокадо и томаты (но и ими не злоупотреблять).Нет, вы не умрете от авитаминоза. Фрукты - лишний сахар в организме, а необходимые витамины вы получите из других потребляемых продуктов.
5. Главная причина, почему я выбрала данную диету. Я назвала ее ЗАЖОРНЫЙ ДЕНЬ. Один день в неделю (любой, главное чтобы он наступал через 5-6 дней после предыдущего) можно позволять себе абсолютно все. Вы не ослышались. Можно есть сладкое, печеное, фаст-фуд, шоколад, газировки, алкоголь, копчености и все ,что до сих пор вело вас по натоптанной дорожке к раздобревшим бокам. Можно нажраться прямо до тошноты, чтобы видеть не хотелось последующие 6 дней всю эту, так вожделенную, еду. В чем необходимость зажорного дня? Дело в том, что тут срабатывает "эффект качелей" : при резком скачке потребляемых калорий разгоняется метаболизм, и даже если на следующий день после взвешивания вы увидели прибавившиеся килограммы - не расстраивайтесь, от них не останется и следа, максимум, уже на второй день после загрузочного дня. Виной тому задержавшаяся жидкость.

? Наверное, логично, возникает вопрос, и чем же теперь питаться 6 дней в неделю?! На самом деле, список продуктов довольно-таки обширный. Нам разрешены :

• Белки. Это яйца, мясо, птица, рыба. Естественно, никаких жирных сортов и частей тела, мы же с вами все-таки на диете.
• Овощи. Кушаем без зазрения совести цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль, кабачки, баклажаны, капусту, перец, любую траву(шпинат, руккола, салаты, укроп, петрушка, кинза).
• Бобовые. Чечевица, горох, все виды фасоли.

Не нужно считать калории, взвешивать еду и даже отмерять порции. Кушать следует не более 4 раз в день через каждые 3-4 часа. Рекомендуется в течение получаса после подъема завтракать и не пренебрегать данным приемом пищи.

? Что нам обещает автор данной диеты?

В среднем, участники контрольной группы, соблюдавшие диету, теряли 9 кг за 30 дней. Сам Тим Феррис за 6 недель хвалится потерей 11 кг жира. Абсолютным рекордом была потеря 45 кг (думаю, понимаете, что и изначальный вес был цифрой очень трехзначной).

Конечно, результаты абсолютной любой диеты очень индивидуальны и зависят от многих факторов, начиная от начального веса, наличия лишнего жира, образа жизни, присутствия спорта в жизни, наличия каких-либо заболеваний и заканчивая тем, как же вы соблюдаете все установленные правила.

? Моя борьба.

Придерживалась диеты я 2,5 месяца. Если честно, я недовольна своими собственными достижениями, и считаю, что можно было бы достичь лучших показателей. Расскажу о своих ошибках.

Кратенько о себе: сколько себя помню, столько и худею. Хоть в семье у меня все в полной безопасности от анорексии, обвинять генетику я не стану, потому что сама понимаю, где собака зарыта: дурные пищевые привычки и малоподвижный образ жизни (кого я удивлю этим?). И как только я начинаю почаще поднимать свою пятую точку с дивана, отказывая себе при этом в шоколадках ,добро на боках ,нажитое годами, начинает меня покидать. Самая страшная потеря в ЗОЖ для меня - сладенькое, точнее, шоколад, потому что всякие пирожки/пироженки/мороженки и тортики (за исключением шоколадных) не вызывают во мне трепета души и желудка. Поэтому, по пятницам я иду в магазин и набираю себе шоколада, а по субботам со слезами счастья на глазах(ну, и потому что как можно быть такой зависимой?!) с треском уплетаю, без зазрения совести и ни с кем не делясь.

Озвучивать страшные цифры своего веса вслух я пока не готова (да и работа над собой еще не окончена), поэтому, на сегодняшний день это военная тайна, возможно, со временем, обновлю отзыв, и тайну можно будет рассекретить. Но скажу, что мой индекс массы тела (ИМТ) составлял 32,9,а это, извините 1 степень ожирения (сравните, нормой является 18,5-25).И при росте 1,64 м, показатели мои весьма пренеприятные.

Как правило, в большинстве случаев основной проблемой излишнего веса является замедленный метаболизм, и самый действенный способ его разогнать - частые приемы пищи каждые 2,5-3 ч), небольшими порциями, желательно, в одно и то же время. Я считаю это своей главной ошибкой, потому что у меня серьезный сбой биоритмов и режима сна/бодрствования. Обычно, спать я ложусь после 3 часов ночи (часто, ближе к 5-6 утра), просыпаюсь, правда, через 8 часов (то есть, нормальное количество сна, но вот сон не в положенные часы), а это уже после обеда. После 8 вечера стараюсь уже не кушать, соответственно, за промежуток бодрствования успеваю покушать 2-3 раза, а это замедляет метаболизм. В общем, замкнутый круг.

? Вода.

Я пью достаточно много воды, не испытывая при этом дискомфорта (моя подруга, которую я подсадила тоже на эту диету, никак не может себя заставить пить простую воду). Если у вас нет такой привычки, рекомендую установить на телефон приложение (у меня Water time), которое будет каждый установленный вами промежуток времени напоминать о необходимости выпить стаканчик (теперь оно меня каждые 2 часа бесит). Мне же помогает больше другой способ: каждое утро я наполняю пластиковую бутылку объемом 2 л чистой фильтрованной водой и ставлю на видное место (+1-2 стакана воды я выпиваю с утра натощак). Каждый раз, когда я вижу бутылку мне сразу хочется пить. Таким образом, в среднем, в сутки я выпиваю около 2,5 л воды (не считая чая и кофе, да водохлеб тот еще).

?️‍♀️ Спорт.

К сожалению, я тот еще диванный аксессуар(я списываю все на низкое давление,никаких сил нет что-либо делать 😊). А к еще большему моему сожалению, сколько бы диет я не пробовала, если я не подключаю спорт, то результатов никаких не будет, от слова совсем. Но заставить себя очень тяжело, поэтому в первый месяц диеты мои занятия свелись, наверное, максимум, к 5 (какой-то понедельник я очень хорошо начала, и потом неделю приходила в себя после мышечной боли). Хотя, часто заставляла себя заниматься растяжкой (стретчингом). А еще, каждый день после ужина выходила на прогулку. У меня есть фитнес-браслет и руководствуясь его помощью я выполняла свой обязательный минимум - 10 тысяч шагов в день.

Воодушевившись результатом первого месяца я решила со второго включиться по максимуму и возобновила когда-то спасшие меня занятия с Джиллиан Майклс (моя первая и главная история похудения ЗДЕСЬ). 2,5 недели я честно занималась с ней, после чего заработала травму и со временем забросила все вместе с диетой.

? Питание.

Наверное, самая интересная и затруднительная часть. Итак, как я уже сказала, приемов пищи у меня было 2-3.Вспомним второе правило диеты : ешьте одно и то же.

Я выбрала для себя список продуктов, доступных и достаточно приемлемых по цене, которые легко найти на полках ближайшего супермаркета.

В основном я покупала : куриное филе, рыбные консервы (тунец, семга, горбуша в собственном соку), морепродукты (обычно, креветки на акции в "Окей"), красную и белую консервированную фасоль (обязательно смотрите состав, чтобы не было сахара), замороженные овощи (стручковая фасоль, кабачки, брокколи), свежие овощи (томаты, огурцы, редис, капуста, листовая зелень типа рукколы шпината), яйца, свинину, рыбу (очень редко, потому то не умею готовить и не люблю возиться).

? Завтрак.

Обязательно в течение первых 30 минут после пробуждения я завтракала .На завтрак почти всегда я готовила 2 яйца и какую-нибудь добавку в виде мяса

? Обед.

У меня получалось часто пропускать, если поздно просыпалась, но лучшим вариантом для меня является какой-нибудь легкий суп или бульон и овощной салат. Либо тарелка гарнира, например, из фасоли с белковым (читай, мясным) дополнением.

? Перекус.

В моем режиме у меня был вместо обеда. Я себе позволяла горсть орехов : около 30 грамм. Тим Феррис разрешает орехи, но называет их продуктами - домино(к ним, также, относятся сыры и грибы). Это те, которыми очень легко злоупотребить, не замечая за собой. Но орехи для меня важный поставщик жирных полезных кислот, поэтому обязательно включаю их в свой рацион и стараюсь кушать в первой половине дня. Я употребляю грецкие и кедровые орехи, миндаль и фисташки (кстати, способствуют выработке гормона адипонектина, нехватка которого тормозит похудение).

? Ужин.

Вот уж где у меня душа гуляет. Хотя и советуют ужин отдать врагу, но им я делиться не готова. Стараюсь на ужин употреблять пищу полегче: например салаты, бульон, тушеные овощи.

☕ Чай и кофе.

То, без чего я совсем не могу. Согласно диете пить и чай и кофе не возбраняется, главное, чтоб без сахара. Чай я и так всегда пила без сахара, поэтому здесь все просто. А вот кофе без сахара для меня стал настоящей пыткой, но и с ней я справилась. Даже усложнила себе задачу и по утрам пила кофе с имбирем (ненавижу имбирь, в этом и усложнение, но он хорошо разгоняет метаболизм, поэтому пришлось мириться; со временем даже привыкла и его стало не хватать). Если для вас отказ от сахара в этих напитках кажется невообразимым, можно купить сахарозаменитель (но Тим Феррис рекомендует воздержаться, либо не злоупотреблять).Также, если пьете чай/кофе с молоком, его лучше заменить на небольшое количество сливок и не более 1 раза в день.

??? Зажорный день.

Пятое правило диеты : один день в неделю, когда можно все. Я сходила с ума, просто слетала с катушек и признаюсь (каюсь), даже вставала пораньше, чтобы побольше съесть.

Мне запомнился один день, когда я сидела на кухне, завтракала пельменями и заедала их шоколадкой и шоколадным кексом, и мне хотелось плакать, потому что я сама себе казалось просто ничтожеством, зависимым от еды 😂 Ну, что поделать.

Я читала, что некоторые последователи диеты заводили себе специальный блокнотик, в который записывали себе список продуктов, которые они съедят в субботу, таким образом отсрочивая себе срыв, который так хотелось сделать в данный момент.

Ну, а вообще, в зажорный день я позволяла себе все.

? Мотивация.

Я думаю, если вы решили худеть, то у вас уже есть какая-то мотивация, будь то ужасающая цифра на весах, одежда, трескающаяся по швам или просто отражение в зеркале, которое вас не радует. Но к этим факторам мы, пришедшие по натоптанной дорожке, более-менее привыкли, поэтому следует поискать для себя какие-то дополнительные стимуляторы, которые помогут не бросить затею.

Для меня дополнительно мотивацией стали просмотры передач и шоу про похудение и про ожирение. Мне нравится смотреть на людей, уже прошедших этот сложный путь, потому что во мне просыпается бунтарь, кричащий "если они смогли, то чем я хуже". Пожалуй, если перечислять эти передачи, станет смешно, и немножко стыдно, но мне помогало. Это были выпуски Малахова и Прямого Эфира из серии "Ожиревшие люди", "Жиру бой" и пр., "Я Худею" на НТВ, "Теория заговора".

Если владеете английским, очень мотивирует "The Biggest loser", одно из первых тв-шоу про похудение, где, кстати, изначально и прославилась Джиллиан Майклс.

Конечно, можно составить себе список из 25/50/100 пунктов в стиле "Зачем мне худеть" или "Что будет, когда я похудею" и регулярно перечитывать их. Говорят, помогает. Или, повсюду развесить свои старые фотографии "до", если таковые имеются, чтобы видеть, до чего вы докатились.

Также, в процессе похудения не забывайте примерять свои вещички, которые давно висят в шкафу, ведь самая лучшая мотивация - наличие результата, и когда вы увидите, что застегнулась молния на брюках, которые вы не доставали уже пару лет, это вас подстегнет, как ничто другое и даст сил продолжать в том же духе.

⚓ Главные сложности.

Я - самый настоящий сахарозависимый наркоман, и для меня самым тяжелым в этой диете оказался отказ от сладкого (шоколада и конфет, как я уже говорила). НО. Не забываем про 5 правило диеты, и всю свою ломку я восполняла по субботам.

Мне, действительно, очень тяжело отказаться от сладких добавок и иногда хотелось кого-то покусать со злости, поэтому я нашла себе 2 супер-героя, которые спасали окружающих от моих несладких (безсахарных) перепадов настроения. Меня очень спасали жвачка (без сахара) и Coca-Cola Zero(сладость напитка достигается сахарозаменителем аспартамом). Когда становилось совсем-совсем плохо и я была готова бежать в магазин за шоколадкой, я выпивала стакан/банку колы. Сам Тим Феррис допускает такие послабления, но, опять же, рекомендует не злоупотреблять. Я не фанат газировок, поэтому банка 0,5 л для меня достаточна. Ну, и на случай обострения «недосладкого» у меня всегда дома бутылка колы.

По рациону, мне весьма подходит данная диета, хотя, до этого я думала, что фасоль - это нечто ужасное, а оказалось, что я ее очень даже люблю, учитывая, что в еде я очень привередлива.

Не схожу с ума по фруктам ( мама меня, кстати, за это ругает, говорит ,что надо получать витамины из фруктов, а не из таблеток), бывает, хочется бананов, но терпит до субботы.

Иногда, мне очень не хватало молочных продуктов : кефира, айрана, молока и йогурта, которым я всегда заменяю майонез .Нехватка некритичная, можно восполнить в субботу, но обычно, в зажорный день не вспоминаешь о чем-то полезном.

? Результаты.

То, ради чего мы тут с вами собрались. К сожалению, у меня нет фотографий себя и весов до/после, поэтому придется поверить мне на слово.

Я не любитель взвешиваться и не встаю на весы по три раза в сутки, отслеживая каждый потерянный/набранный миллиграмм, поэтому решила для себя проводить контрольное взвешивание каждые 30 дней. Начало моей диеты пришлось на 20 января 2020 (красивая знаменательная дата, да?), а 20 февраля весы показали мне - 6,5 кг. Признаться ,я очень расстроилась, ведь контрольная группа худела минимум на 9 кг по результатам первого месяца, а я все-все соблюдала, выстрадала отказ от шоколадочек и тут всего-навсего 6. Второй месяц меня и вовсе выбил из колеи, потому что весы отмерили разницу всего лишь в минус 2 килограмма. Итого, за 2 месяца мне удалось похудеть на 8,5 кг.

У МЕНЯ БЫЛИ СРЫВЫ. И я себя за них простила. За время своего соблюдения диеты у меня были жесткие 4 дня, когда я ела ТОЛЬКО сладкое. Просто не могла с собой ничего поделать. Я решила не корить себя за них, ничем не наказывала, просто взяла себя в руки и продолжила в нужном режиме. Второй срыв был более продолжительным - аж две недели. У меня был день рождения, и как-то после него все сломалось и пошло-поехало: стала есть все подряд, в том числе на ночь, запрещенное, недопустимое, вредное, жирное, сладкое, но, что меня изумило. Спустя эти две недели, когда я с ужасом встала на весы - они показали всего +1,6 кг, хотя, я ожидала не меньше 5-6 кг. После второго срыва я продержалась еще 2 недели, за которые ушли набранные 1,6 килограмм и еще около килограмма чуть позже.

Итого, за 2,5 месяца на медленно-углеводной диете ушло 9,4 кг .

Но, я хочу сделать огромную -преогромную ремарку. Сам Тим Феррис строго-настрого запрещает полагаться только на весы, потому что наш вес зависит от многочисленных факторов и постоянно колеблется от содержания воды в организме, у женщин, вообще, обязательно следует учитывать гормональные изменения, менструального цикла, например. Потому, обязательно нужно делать замеры и ориентироваться именно на них. Замеры 20 января я сделала, но почему-то у меня на эту процедуру какой-то блок, и больше достать сантиметр я не смогла себя заставить 😂 Но вам рекомендую отслеживать изменения именно с помощью сантиметра: измеряем все свои окружности и записываем в похудательный блокнот, а в контрольный день измеряем новые показатели и радуемся 😊 .

Мои личные наблюдения показали удивительную вещь. Мой тип фигуры - яблоко, то есть, основные весовые проблемы в верхней части тела (живот, руки ,грудь), и первым делом обычно у меня худеют ноги и лицо, а живот почти никогда.. Так вот, соблюдая данную диету у меня стремительно стал уходить именно живот, при чем, как мне кажется именно висцеральный жир (для тех кто не знает что это такое ,висцеральный - внутренний жир, который окружает внутренние органы, особо опасный, так как влияет на их работу, создавая излишнюю нагрузку. Также, в организме есть и подкожный жир, ненавистные наши прослойки, которые уходят в последнюю очередь и бурый жир - выполняет ,как правило, функцию обогрева тела). И если до подключения спорта, сальце на боках оставалось неизменным, то общие объемы живота приятно таяли. Также, заострился овал лица, проявились скулы и на щеке снова появилась ямочка, о которой я и вовсе позабыла, что у меня такая есть 😂

Примерно через 3 недели с начала диеты родные стали замечать, что я, действительно, начала худеть, и на диету подключились моя тетя и подруга (за месяц похудели на 4,5 и 6,4 кг, соответственно; но, также, были срывы). Позже, многие стали замечать серьезную разницу и чаще делали комплименты. Парадокс, но такие приятные замечания одинаково мотивировали продолжать, но и расслабляли. И как мне кажется, я слишком расслабилась и поэтому все забросила.

Что еще мне дала диета. Огромное влияние она оказала на кожу: лицо стало чище, перестала сильно жирниться Т-зона и цвет стал более равномерным, даже черных точек как будто стало меньше. Естественно, такой результат дали отказ от сахара (он вызывает нехилую отечность), потребляемого в огромном количестве до диеты и восстановление водного баланса.

Нельзя не отметить появившуюся легкость в работе ЖКТ, прилив энергии и желание обновить гардероб ( а я, вообще-то, терпеть не могу шопинг).

⛔ Почему же я все-таки решила отказаться от диеты?

Ну если не учитывать свои срывы, хочу отметить, что мне не хватало гарниров и за 2,5 месяца одинаковый рацион (2 правило) стал наскучивать и приедаться. Мне стали как будто необходимы гречка, макароны и что-то в этом роде. Да и вообще (я решила), что любая диета - психологическое ограничение, из-за которого рано или поздно обязательно (!) срываешься. И сорвалась. И все бросила. И пока писала данный отзыв (целых 3 дня уже пишу) поняла, что зря я это, и со следующего понедельника я к диете возвращаюсь, потому что результат-то был хорош.

Думаю на этой диете добиться-таки своего здорового веса, а потом постепенно перейти на систему ПП. Поэтому, обязательно отзыв я дополню новыми победами и обязательно фотографиями.

Резюмируя все вышесказанное, хочу отметить основные плюсы и минусы данной системы питания.

✅ Достоинства:

• зажорный день (волшебный день, когда можно все. Минимизирует срывы по максимуму);
• Вес не возвращается обратно в двухкратном объеме (ни за время моих срывов, ни после того, как я совсем бросила диету, скачки веса не превышали 2 кг, но и они быстро уходят, когда возвращаетесь к режиму);
• доступный рацион;
• здоровое постепенное похудение (да, всем нам хочется скинуть 10-15 кг за неделю, но нельзя сбросить то, что копилось годами, за пару дней. Горькая, но правда. При таком плавном отвесе организм страдает минимально, а главное - вес не возвращается, когда диета прекращается, по крайней мере не в ближайшей перспективе);
• лечение сахарозависмости (да, вы полностью не отказываетесь от сладкого, но данная диета очень дисциплинирует и предвкушая день, когда все можно, легче контролировать свои аппетиты. Думаю, со временем, получится максимально снизить собственную потребность в сладком и тем самым оздоровить организм);
• очищение организма и как следствие улучшение внешнего вида;
• универсальная диета, подойдет практически любому, независимо от пола или возраста.

⛔ Недостатки:

• нельзя молочные продукты 6 дней в неделю;
• однообразный рацион, продукты могут наскучить ,что ведет к желанию разнообразить меню;
• любая диета ведет к психосоматическому бунту, мозг протестует и желает поскорее избавиться от ограничений. Лучше придерживаться всегда ПП, тогда не будет и необходимости прибегать к диетам.

Если вы решите попробовать данную диету, я рекомендую почитать саму книгу автора, потому что в ней Тим Феррис объясняет очень многие процессы, связанные с похудением, и рассказывает более подробно, принципы своей разработанной системы питания, кроме того, много практических советов о спорте и здоровых привычках. Если же, вы не любитель книг, то на просторах интернета огромное количество статей последователей данной диеты, где очень четко и систематизированно расписаны главные аспекты, что можно и что нельзя. Главным помощником для меня стал ВОТ ЭТОТ блог.

Фух, краткость - сестра не моего таланта, в который раз убеждаюсь. Получился знатный лонг-рид. Если вы дочитали данный отзыв до конца, я аплодирую вам стоя 😂

В любом случае, желаю вам подтянутого силуэта, здоровья и правильных пищевых привычек!