Чёрную чечевицу фирмы "Ярмарка" купила в Ашане в ТЦ "Мега" Нижний Новгород. Очень давно хотелось попробовать такую экзотику. Решила сделать мною придуманный салат. Берём свежую белокочанную капусту или любой другой салат (по вкусу), мелко шинкуем. Предварительно отвариваем чечевицу Белугу, варится она минут 10, не больше. У нёё есть отличное свойство - она не разваривается и остаётся очень упругой и приятной на вкус. Всё перемешиваем, посыпаем пророщенными горошками нута и семенами льна, заправляем нерафинированным маслом, немного солим и добавляем чёрный свежемолотый перец и любые дополнительные специи (я люблю французские прованские травы или итальянские травы). Вкуснятина необыкновенная - очень полезно, но и очень вкусно и сытно.
Также эту фасоль можно использовать и в супах и во вторых блюдах. И даже как просто самостоятельное блюдо - очень необычно.
Чечевица красная Мистраль
Нут Ярмарка
