Доброго времени суток!
В нашем городе пекарен и кофеен уже больше, чем музеев 😊 Поэтому если в культурно-кофейной столице появляется новая сеть, она должна предложить либо отменное качество, либо низкую стоимость товара или эксклюзивные позиции в меню. Сеть кофеен Baggins coffee функционирует в СПб уже несколько лет, постоянно открывая новые точки. Значит, всё хорошо у ребят (всегда радуюсь успешному бизнесу, если вижу, что в него вкладываются с душой). Но в чем секрет успеха? 😊
Признаюсь, сама я нечастный гость Baggins. Даже отрицательный отзыв когда-то оставляла на другом ресурсе 😞 И тем не менее, я снова покупаю их кофе. В чем причина моей непоследовательности? Я, конечно, могла бы ответить "Ой, всё" и прикрыться девочковостью, но лёгких путей не ищу. Давайте разбираться.
Плюсов у сети много.
+ Интерьер. Если по пути вам встречается не ларёк для кофе "с собой", а целое кафе со стульчиками, то внутри вам точно понравится.
Продуманный интерьер с интересными деталями. Креатива не лишен.
+ Персонал. Может, не всегда это будут позитивные зайки, но обслуживание в рамках нормы. Откровенно надменная бариста мне попалась здесь только единожды (заказов в Baggins я совершила под сто, выборку делать уже могу)). Это всегда молодежь, часто баристы свободно выражают себя в цвете волос, пирсинге, пр. И мне кажется, что их внешний вид гармонирует с интерьером))
+Меню. Есть классическое, фирменное и сезонки. Я чаще покупаю именно последнее. Согласитесь, такие названия, как капучино "капитан Джек Воробей", раф "Гарри Поттер" или клюквенный раф, звучат интересненько.
А на день Св.Валентина был кофе с вишневым соком и долькой лимона. Неожиданно интересное сочетание.
Не всегда в кафе оказываются все необходимые ингредиенты, и тогда я могу попросить классику с сиропом или на альтернативном молоке.
Помимо самого кофе, здесь классный выбор сопуток. Вкусняшки, сендвичи, кофе молотый, зерновой, в дрипах.
Для любителей комбучи: псс, здесь она есть :)
Что ж, время озвучить минус, из-за которого если у меня есть выбор, я иду в другую сеть.
- Качество самого кофе.
Скажу сразу. Я не профи, каппинги (дегустацию кофе, где со смешным звуком кофе пробуют из ложечек) не провожу. Но кофейную дрянь из мака/кфс/Вольчека внутрь организм принимать не приучен. Поэтому отношу себя к середнячку кофе-потребителя.
В целом, кофе здесь слишком кислый, горьковатый, и есть ощущение, что зерна пережарили, а напиток переготовили. Но это только когда берешь эспрессо или флэт уайт(где немножко молока и множко самого кофе). Поэтому если вы предпочитаете много молока и сиропа, перекрывающих сам кофе, то Baggins Вам подойдет.
Резюмирую: несмотря на то, что сам кофе мне здесь не нравится, я всё же посещаю кофейню (а именно Грибалевой,7, вы лучшие)). Мне там классно: уютно, можно посидеть, позитивное обслуживание, интересная сопутка, средние по городу цены. Так что в зависимости от того, что вам важнее, одновременно и рекомендую, и не рекомендую Baggins coffee :Р
