С возрастом я все чаще думаю о своем здоровье и здоровье своих близких. Продукты выбираю более тщательно, и вредностей стараюсь избегать (ключевое слово - стараюсь))))
Фууу, скажите Вы, мы читаем отзыв какой-то старушки о том, что и так всем известно. Нет - нет, я еще "девушка" довольно молодая.
В какой-то статье я вычитала, что для женского организма полезно принимать льняное масло. И теперь каждое утро, сжав кулаки, выпиваю столовую ложку льняного масла натощак. Кстати, выявила у себя кучу наружных "побочных" эффектов - реснички стали длиннее, волосы блестящие. А потом я подумала, что если льняное масло такое полезное, то и льняная мука тоже должна приносить пользу организму.
Как-то, придя в гости к своей бабушке, увидела у нее льняную муку. Оказывается, льняную муку можно и нужно кушать диабетикам.
Изучив коробочку, я поняла, что нашла именно свою муку (на коробке была информация про муку, история и даже рецепты блюд, которые можно приготовить из этой муки). Один рецепт прочно вошел в мою жизнь - это булочки из льняной муки. О нем чуть позже))) И теперь я покупаю льняную муку только этой фирмы.
Кстати, в магазине такую муку я не встречала. Покупаю льняную муку в Лавке здоровья. Цена "волшебной" коробочки - 40 руб. Встречала и в аптеке Фармленд.
В 100 гр муки: белки - 36 гр, жиры - 10 гр, углеводы - 9 гр. А еще есть минеральные вещества - калий, кальций, железо.
Энергетическая ценность - 270 ккал
Мне нравится иногда вечером пить кефир с льняной мукой. Кефир приобретает ореховый привкус. Получается вкусно и полезно.
А еще я пеку полезные булочки. Кушем эти булочки, правда, только мы с сестренкой, муж и сын категорически отказываются, но причина проста - они кушают только белый хлеб.
Рецепт булочек я взяла на коробке этой льняной муки (более полный рецепт смотрим на коробке, фото прилагается).
3 объема муки и 1 объем льняной муки. Можно добавить ложечку льняного семени. Возьмите 1% кефир, добавьте 1 чл сахара и 1/3 чл соды.
Я обычно беру стаканчик кефира (на жирность особо не обращаю внимания) - объем примерно 280 мл. Кефир в большом стакане грею в микроволновке 30 сек. (нужно, чтобы кефирчик был теплым). Добавляю в теплый кефир щепотку сахара, щепотку соли и 1/3 - 1/2 чл соды. Все тщательно перемешиваю, кефир увеличивается в объеме (для этого и нужна большая чашка).
В миске смешиваю 50 гр льняной муки и 150 гр простой муки. Если у меня есть цельнозерновая мука - то добавляю и ее. Нужно чтобы в общей сложности получилось 200 гр муки. В эту смесь добавляю столовую ложку льняного семени. Все перемешиваю и добавляю кефир. Замешиваем тесто. Обычно мне приходится немного добавлять еще муки, чтобы тесто было похоже на тесто))))
В рецепте сказано, что нужно тесту постоять часа 1,5. Я человек занятой, у меня столько времени нет. Я оставляю свое тесто минут на 20 - 30. Потом тесто я делю на маленькие комочки. На лист ложится антипригарный коврик - этот коврик позволяет не смазывать лист маслом. И на коврик выкладываю свои комочки. Пекутся эти булочки минут 10 - 15. Через 10 мин я вытаскиваю лист, переворачиваю булочки и снова отправляю в духовку еще минут на 5. Переворачивание булочек делает их хрустящими и поджаристыми с двух сторон.
Вот и все! Булочки делаются легко и быстро, минимальный набор продуктов. Зато по вкусу!!! Я первую булочку съедаю практически сразу, как вытаскиваю их из духовки)))
Вот и сейчас пишу для вас отзыв и лопаю булочку со стаканом кефира))))
Такими льняными булочками мы практически заменили обычный хлеб. Производитель указывает на коробке, что такие булочки улучшают перистальтику, быстро насыщают и на вес не влияют)))
Приятного аппетита и здоровья вам!
Спасибо,что заглянули ко мне на отзыв)))
Пы.сы. Если вам захочется еще и полезных кексиков испробовать - добро пожаловать в отзыв.
