Стейк Мираторг Рибай травяной откорм — отзыв

Всем привет!

Сегодня я хочу поделиться своими впечатлениями на охлажденный стейк из мраморной говядины Matured Beef «Рибай» от фирмы Мираторг.

Место покупки - «Ашан».

Стоимость по акции 1149 рублей (полная 1735 р).

Масса нетто 660 грамм.

В вакуумной упаковке - 2 огромных бескостных стейка категории А от коров породы Black Angus.

Кусочки одинакового размера и высокие.

Вся их поверхность покрыта многочисленными жировыми прослойками, как мелкими и тонкими, так и достаточно крупными и широкими, особенно по бокам.

Это вырезка из толстого края мраморной говядины.

Натуральный состав:

говядина

Самый популярный и знаменитый стейк Рибай нам не понравился, ни мне, ни мужу.

Учитывая ключевой момент, что готовили мы его абсолютно разными способами:

- я - делала на гриль на автоматическом режиме «Говядина» с прожаркой Well Done, периодически переворачивая кусок,

- муж - запекал на сковороде,

а результат у нас получился одинаковый - жесткий стейк, что на мой взгляд, является существенным показателем.

Не спасли стейк обильные вставки из жира, которые по идее должны были напитать, увлажнить и смягчить его изнутри.

У него «грубая» консистенция и сухая текстура, поэтому его сложно резать ножом, не говоря уже о том, как трудно его жевать.

Но при этом кусочки полностью съедобные, то есть без резиновых вен и сухожилий.

Вкус яркий, мясной и насыщенный.

Местами в нем проскальзывает приятная сладковатая нотка, исходящая от ароматной «карамелизированной» корочки сверху, что характерно для говядины травяного откорма.

Но полноценно насладиться его вкусовыми параметрами мешают «жесткие» моменты.

Таким образом, стейк Рибай не оправдал моих ожиданий, поэтому это была разовая покупка.