Провинция Шампань во Франции единственная производящая настоящее Шампанское.
Все остальные это Crémant - остальная Франция, Италия - spumante (из сорта мускат в Пьемонте называется Asti), Испания - Cava, Гермария - Sekt, Южная Африка — Cap Classique
Бескрайние просторы винограда растянулись на 600км.
Столицей провинции считается Шалон-ан-Шампань, а первенство за город Шампанского делят Эперне и Реймс с его величественным Собором, где короновали более 30 Французских Королей. Построен он на месте крещения Короля Холдвига l. Окна украшены витражами Марка Шагала.
Город Эперне в свою очерень прославлен Авеню де Шампань!
"Самой пьющей улицей в Мире" - как сказал Уинстон Черчилль
Вдоль нее расположились знаменитые дома Шампанских, которые с радостью проводят дегустации и экскурсии для гостей. Под улицами города находится 110 км туннелей с погребами.
Моёт и Шандон - одно из престижных и крупнейших в мире - в год производится более 30 миллионов бутылок. Они являются поставщиками для Королевы Великобритании.
Сегодня эта компания принадлежит группе LVHM (Louis Vuiltton, Moët и Hennessy), которая также владеет домами шампанских вин Mercier, Veuve Clicquot, брендом Dior и другими элитными брендами
Мерсье - гостям предлагает 1,5 часовую экскурсию по огромным погребам, где до сих пор изготавляют Шампанское и собирают званные ужины.
Вся экскурсия проходит на Поезде, к слову, на любых языках Вам расскажут весь процесс изготовления знаменитого шипучего напитка! А в конце ждет дегустация 3х видов Шампанского. Цена 25€. Очень советую именно этот Дом Шампанских для ознакомления!
Бочка, встречающая у входа является одной из самых огромных, вмещающая 200 000 бутылок. А прославилась она в 1889г. на Всемирной Парижской выставке, к открытию которой и была установлена Эйфелева Башня, служившая там входной аркой!
Для ее презентации потребовалось немало усилий - путешествовала до города она 2 года, а в Париже произвели укрепление мостов и дорог, и даже снесли парочку домов!
В затерявшейся в виноградниках деревушке Отвильер возвышается старинное Аббатство Église Saint-Pierre, где некий Дом Периньон увековечил золотые пузырьки Шампанского!
Именно он превратил его в знаменитый на весь мир напиток, придумав Recoupage - соединение нескольких сортов винограда, а так же Boughage и Ficelage - разлития игристого вина по толстенным бутылкам и закупорки их корковой пробкой.
Слухи дошедшие до Версаля о вкусном шипучем напитке направили Шампанское прямиком на стол Короля Солнца Людовика.
P.S. звание Дом именует обращение к духовному лицу Франции
"Волшебный «Дом Периньон» раскрепощает сексуальные фантазии" - лозунг имиджмейкера марки Карла Лагерфельд
«Дом Периньон» имеет три вида — «Dom Perignon», «Dom Perignon Rose» и «Dom Perignon Oenotheque». Цена стартует от 300$ (во Франции).
С виноградней деревушки открываются живописные просторы на Реку Марне и Холмы Шампани, где установлено место для пикника
На протяжении всей дороги Шампанского деревушки рады приветствовать Вас с дегустацией (бесплатно кроме Эперне).
В первых числах сентября во Франции начинается сбор урожая, гораздо раньше чем для других сортов вина, чтобы виноград не накопил сахар. Огромными автобусами с 5 утра приезжают сборщики! Именно в эти дни часть виноделен закрыты, т.к. абсолютно все отправляются на сбор винограда!
Находясь тут, конечно, нельзя отказать себе и в прогулке вдоль виноградной лозы, откуда открываются волшебные виды на деревни. Виноград в Шампани отличается своим невысоким видом- всё это обьясняется суровым климатом и меловой почвой.
Кстати о винограде, именно из таких сортов как Chardonnay, Pinot Noir и Meunier производят Шампанское! Смешивая их в разных пропорциях и получая неповторимые вкусы соблазна!
Чтобы не закружилась голова и не затеряться в просторах винограда идите к Маяку недалеко от деревеньки Verzenay. Там же ожидает превосходный вид на Мельницу и именное Шампанское.
А что отлично сочетается с Прохладным Шампанским? Конечно же Улитки, крупнейшая Французская ферма в деревушке Bouzy готова пригласить на экскурсию а затем и накормить горячими улитками с марта по июль!
После таких приключений и Париж не далеко...!
Франция бесподобна. 
