Всем здравия! Продолжаю эксперименты с заквасками, новый стик, и новый пробиотик! Покупаю их в аптеке "Польза", продаются они там как поштучно, так и целой упаковкой, когда хочется попробовать и найти подходящий для себя вариант, самое то.
Сегодня выбрала "Гармонию" - данный вид пробиотика предназначен для восстановления женского здоровья. Покупала один стик, так как в упаковке он оказался последний, мне выдали коробочку с инструкцией.
Цена: в аптеке Польза - 95 руб, в магазине производителя - 85 руб. за одну штуку.
Масса: 3 гр.
Компания производитель: БакЗдрав, продукцию можно посмотреть на здесь.
В инструкции информация о всех заквасках, что тоже удобно, можно почитать состав каждой, для чего предназначена.
На сайте продавца огромный выбор заквасок, на любой вкус) и под любую задачу, есть для домашнего творога, сыра, йогурта, мацони, а так же готовые комплексы, такие как Гармония - для женского здоровья, Иммуно - пробиотик для поддержания иммунитета, Кардио - для улучшения работы сердца.
Большой плюс этих заквасок они ферментируют не только молоко, но и отлично справляются с овощами и бобовыми, а следовательно у кого есть непереносимость молочных продуктов, вполне могут заферментировать и другие продукты.
Например приготовить овсяный кисель! Только времени на его приготовление уходит больше, а мне хочется упростить и ускорить любой процесс ферментрирования, поэтому выбираю более простые варианты.
Пробиотик-закваска “Гармония” содержит симбиоз более чем 19-ти видов пробиотических микроорганизмов - представителей нормальной микрофлоры человека.
О женском здоровье:
Пробиотические бактерии в составе закваски участвуют в разных обменных процессах: вырабатывают витамины (группы B, H, PP, E), минералы (Ca, Fe, P), незаменимые аминокислоты, стимулируют обмен жиров, углеводов, белков, восполняя нехватку организма жизненно важными элементами, нормализуют уровень холестерина, что приводит к улучшению самочувствия и поддержанию женского здоровья.
Как работает пробиотик - закваска “Гармония” для женщин?
Каждая из бактерий состава закваски играет незаменимую роль в жизнедеятельности организма женщины. Пробиотический продукт выполняет множество функций: продуцирует биологически активные вещества, бактериоцины, органические кислоты. Обладая высокими адгезивными (конкурентное прилипание к слизистой ) и колонизирующими свойствами, бактерии приводят к вытеснению патогенной и условно - патогенной микрофлоры и создают благоприятные условия для формирования здоровой собственной микрофлоры.
Состав:
Преимущества:
В этот раз на закваске Гармония, ферментирую сразу чечевицу и готовлю йогурт из молока.
Как приготовить кисломолочный продукт! С молоком все очень просто.
Вместо йогуртницы использовала духовку, так как помимо банки с молоком, поставила объемную кастрюльку с чечевицей.
Если готовлю маленькую партию, то использую специальный коврик с подогревом.
Как приготовить чечевицу:
1. промыть,
2. замочить на 2 часа в воде,
3. сварить до готовности. Я "томила" в медленноварке около 3 х часов.
4. "Пропюрировать" при помощи блендера, обычно использую погружную насадку, реже венчик.
Добавила травы и специи.
В этот раз стик закваски "Гармонию" поделила на 2 части, одну добавила в молоко, другую в чечевицу.
В эту же кастрюлю положила закваску "Гармония" и добавила стик "Сметана", чтоб уж наверняка произошла ферментация, потому как были сомнения сможет ли половина стика "Гармонии", качественно заферментировать достаточно большой объем чечевицы.
Духовку нагревала до температуры 50 градусов, затем выключила, поставила туда обе емкости и оставила до утра.
Утричком меня ждал приятный сюрприз, молоко хорошо загустело, даже с половины порции стика.
Получился вкуснейший йогурт, густой, в меру кислый, с потрясающим вкусом! Гармония очень интересно раскрылась для меня, она отличается от Наринэ, сырной закваски, и других какие я пробовала, нежнейшая текстура и небольшая кислинка делают этот продукт необычным и гармоничным)
Чечевица тоже порадовала своим вкусом, получилась более кисленькой, за счет закваски Сметаны, но вкус более богатый и яркий.
Консистенция в меру густая, получается такое своеобразное пюре, которое просто смакуешь во рту.
В добавлении с салатом это сытный, плотный, полноценный и здоровый завтрак.
Вывод!
1. Эта закваска отлично показала свою эффективность, даже с половины дозы стика. Литр молока отлично сквасился, йогурт на выходе оказался вкусным, нежным, с хорошей плотностью и густотой. И тут по моему опыту делаю вывод, что очень многое зависит от производителя молока, последний раз использовала местного, и кисломолочный продукт получился шикарным!
2. Простота и легкость в применении дают возможность готовить полезный йогурт самостоятельно, без больших усилий.
3 Готовый продукт радует свой ценой! Литр молока 80 руб + половина стика "Гармонии" 47 руб, = 127 руб за целую литровую банку.
Из всех мною опробованных заквасок, именно эта выходит на первое место, мой кишечник очень порадовался такому продукту, а я получила большое удовольствие и наслаждение вкушая данный продукт!
От души рекомендую попробовать эти закваски, для обогащения рациона питания!
Всем здравия, активности и отличного пищеварения!
Мой чудесный помощник - медленноварка! Именно в ней последнее время ферментирую чечевицу, все очень просто! А мясо в медленноварке получается невероятно мягким, сочным и ароматным.
Медленноварка KITFORT KT-205 - «Нет это не мультиварка а медленноварка, плюсов в разы больше, а цена меньше! При ночном тарифе, расход электроэнергии за 10 часов работы всего 2 рубля!!!! Прибор из серии "Горшочек, вари"!» | отзывы
