Получено с условием написания отзыва (бесплатно или со скидкой)
Прежде всего Япония ассоциируется у меня с долголетием, выносливостью и здоровым образом жизни. А последние несколько лет - с названием чая "матча". Матчу едят в составе разных блюд и десертов, она бывает голубая и зелёная, её пьют горячей и холодной.
Это
японский порошкообразный зелёный чай, традиционно используется в японской чайной церемонии
Слышала о матче я много, но никогда не пробовала. Осторожничать заставлял цвет - не очень понятно, почему он такой насыщенный. Ну и я не люблю кофе, т.к. сильно чувствую горечь, а самую популярную - зелёную матчу часто сравнивают с этим напитком. Пришло время разобраться в деталях.
Оказывается, необычный цвет напитка связан со способом сбора и подготовки сырья для производства чая. В нём содержится большое количество хлорофилла.
Матча получают из верхних листочков вечнозеленых чайных деревьев. За 20 дней до сбора урожая кусты помещают в тень, скрывая чайные листья от прямых солнечных лучей. Слабое освещение замедляет процесс роста листьев, делает их темнее за счет более высокого уровня хлорофилла (зеленого пигмента) и аминокислот. Такой процесс выращивания создает особый биохимический состав, который наделяет матча множеством полезных веществ. Затем листья чая собирают вручную, пропаривают, тем самым останавливая ферментацию. После обработки листья сушат — так получается сырье для порошка тенча. Его, в свою очередь, растирают в мелкую пудру, которая и называется матча.
А популярность напиток заслужил, благодаря высокому качеству сорта и набору полезных свойств.
Благодаря тому, что для приготовления матча используют целые листья, чайный порошок имеет высокую концентрацию полифенолов (сильные антиоксиданты), флавоноидов, обладающих целым рядом лечебных свойств (от улучшения сердечно-сосудистой системы до противовоспалительного эффекта), аминокислот и фитонутриентов, а также катехинов.
Теперь понятно: порошок - не потому что "пыль со дна мешка", зелёный - не краситель, популярность - стремление быть здоровыми и жить долго.
Любопытство пересилило.
Для первого знакомства с традиционной чайной культурой Японии и модой последних лет в нашей стране я выбрала "Матча латте Okasi растворимый 3 в 1".
Потому что, во-первых, латте (всё же, ассоциация с кофе и горечью во вкусе сильна, а кофе с большим содержанием молочной составляющей я выпить могу).
Во-вторых, я очень люблю чаи, но не всегда имею возможность полноценно их заварить. А здесь обещано быстрое приготовление с сохранением всех вкусовых качеств. Тем более, зелёная матча - напиток бодрящий, утренний, а утром времени всегда не хватает.
Список магазинов - оффлайн и интернет, в которых продаётся чай, есть на сайте производителя Okasi
Информация о производителе, сроках годности (12 месяцев от даты производства) и условиях хранения - на сторонах коробки
Матча латте Okasi 3 в 1 растворимый
Неожиданно было увидеть, что производство находится в Ленобласти. Думала, что на территории России только импортёры. А оказалось:
Компания основана в июне 2014 года.
А все основные ингредиенты приезжают из Японии.
Упаковка надёжно защищена со всех сторон: влага, посторонние запахи и невесть что ещё не имеют шансов попасть внутрь
Матча латте Okasi 3 в 1 растворимый
Под плёнкой защита от вскрытия с логотипом:
Матча латте Okasi 3 в 1 растворимый
И на обратной стороне все, столь необходимые следящему за здоровьем покупателю, буквы и цифры:
Матча латте Okasi 3 в 1 растворимый
Здесь сразу хочется встать на защиту пальмового масла в составе. По-моему, пора привыкнуть, что это нормальный компонент. И даже если кто-то продолжает сильно бояться, то здесь явно литрами пальмы залиться не выйдет.
Открывается коробочка тоже красиво:
Матча латте Okasi 3 в 1 растворимый
Внутри откидной крышки иконки-инструкция по приготовлению напитка:
Матча латте Okasi 3 в 1 растворимый
И 10 пакетов-стиков, в каждом из которых 20 граммов смеси для приготовления матчи латте:
Матча латте Okasi 3 в 1 растворимый
На каждом пакетике повторяется полная информация о пищевой ценности и составе.
Удобно: я иногда вкладываю пакетики чая в маленькие подарочки, и в этом варианте получатель будет точно знать, что выпьет.
Вскрыть стик можно с любой наиболее или наименее понравившейся стороны. Перфорации нет, но я без проблем справлялась и руками, и ножницами.
Пакетики скрывают в себе порошок с выраженным ароматом зелёного чая.
Матча латте Okasi 3 в 1 растворимый
Есть более крупные вкрапления, которые никак не мешают в процессе приготовления:
Матча латте Okasi 3 в 1 растворимый
Чай я готовила, скомбинировав инструкции с крышки коробки и сайта производителя. Коробка предлагает насыпать порошок в чашку, залить водой 70 градусов, перемешать. Объём воды не указан.
Производитель на странице товара:
Просто разведите содержимое пакетика в 200-300 мл горячей воды (оптимально 80-82 градуса), хорошо размешайте
Весь диапазон температур встречается в рецептах в интернете.
Я насыпала смесь в кружку, залила 300 мл воды температурой 70 градусов (мне ведь надо быстро, слишком горячий чай пить не могу эпителий во рту сворачивается , ждать, когда остынет, времени нет) и перемешала чайной ложкой.
С получением воды нужной температуры проблем не было, т.к. у меня есть удобный чайник Самовар Заморский:
Получилось так:
Матча латте Okasi 3 в 1 растворимый
Цвет меня теперь не пугает, даже нравится. Особенно реакция членов семьи 😊
Растворяется чай легко, быстро. Получается однородный напиток, по ощущениям более плотный, чем обычный чай. Ну, собственно, как чай со сливками. Осадка в кружке не остаётся, кружка не окрашивается, язык тоже (ну, мой не окрасился).
Вкус оригинальный. Мягкий, сочетающий в себе терпкость травяного вкуса зелёного чая и нежность сливок.
Я очень редко кладу в чай сахар, а здесь в составе есть пудра тростникового сахара, и я переживала, что чай окажется слишком сладким на мой вкус. На деле сладости оказалось достаточно для того, чтобы приглушить горечь чайных листьев, и не превратить напиток в приторный. Я пью его сам по себе, в том виде, в каком его "собрал" в пакетики производитель. Ради эксперимента один раз попробовала закусить конфетой - конфету отложила. С ней мне стало слишком сладко.
Зелёная матча известна своими тонизирующими свойствами, поэтому пить её рекомендуется в первой половине дня, либо часов за 6 до сна.
Я пробовала и утром, и во второй половине дня.
С кофе у меня отношения сложные. Без молока не могу пить из-за вкуса. Но и от кофе раф, например, меня неоднократно трясло. Матча латте оказалась очень деликатной в этом плане. В утренние часы напиток помог мне взбодриться, но при этом не войти в штопор. И один раз я выпила его не поздним, но вечером. Младший сын перехватил немного сна в неположенное время, и ночной сон удалился на неопределённое расстояние. Матча помогла мне выдержать это событие, и не свалиться с ног. При этом, проблемы заснуть, когда это счастье стало доступным, не возникло.
Вообще, это был довольно необычный опыт. Я не очень легко пробую новое, но не пожалела.
Но теперь я буду опасаться пробовать матчу других производителей 😂
Если вы, как и я, не знакомы с таким чаем, и не очень приветствуете эксперименты, но хотели бы попробовать, рекомендую "Матча латте Okasi 3 в 1 растворимый". Мне вот понравился.
И это хороший способ разнообразить свои чаепития или кофепития.
Очень красивые и атмосферные фотографии получились. Матча - это потрясающий напиток. Сила антиокидантов в нем! Но для меня немного дороговат, выше обычного бюджета, если постоянно покупать. А Ленобласть - наше всё, конечно )))
Спасибо! Атмосфера обычно "успеть до того, как вытащат из кадра" 😊 Насчёт стоимости соглашусь. Это, скорее, такой вариант коробочки на полке для особых случаев. Встаёшь утром и понимаешь - да, этот день должен начаться с матча! И идёшь заваривать 😊
