О разного рода мультиварках я слышала много разных мнений, и долго не решалась купить именно себе подобную технику, но в итоге выкрутилась - подарили агрегат моей маман на какой-то из праздников. Служит нам эта мультиварка уже более 5 лет, так что подробностей уже не помним. Итак, мы заказали нашу красавицу на одном из интернет-ресурсов, получили, вручили и начали пробовать.
Сразу скажу - она большая, так что готовить в ней три ложки чего-либо не выйдет. У нас не маленькая семья, и мультиварка с момента покупки в деле фактически постоянно, я стала готовить на ней чаще, чем готовлю на обычной плите (у нас хорошая стеклокерамика, но тем не менее!). Чаша 5 л, за время эксплуатации меняли её один раз на новую, покупали отдельно, тоже через интернет.
Начну с плюсов. Ставится она достаточно компактно, несмотря на большой размер, и ограничением положения будет только длина шнура и струя пара, вырывающегося из клапана - во что этот пар идет. Я ставлю прямо на плиту, под включённую вытяжку. У кого плиты нет вовсе - просто спасение.
Много программ. Рис, Суп, Мясо, Овощи, Тушение... В комплекте шла вставка для варки на пару, тоже здорово и быстро. Особенно для какой-нибудь нежной брокколи или цветной капусты. Отложенным стартом пользуюсь редко, а вот подогревом - регулярно. Закладываешь время готовки, пропищало, выключаешь - и на подогреве каша томится, пока ты всех расталкиваешь утром.
Время готовки значительно сокращается. А главное, не нужно стоять над кастрюлей, мешать, добавлять, снимать пену. Порезал, закинул, залил, включил, забыл. Вспомнил, достал, съел. Остывает она тоже долго. Когда некогда готовить завтрак, просто спасает - 6 минут и овсяная каша готова, причем не просто набухшая и намокшая, как пресловутые хлопья, а именно сваренная, пышная и слегка подрумяненная. Супы, особенно борщи, теперь мы варим только в ней - даже без мяса они выходят очень наваристыми, ароматными и не пустыми. Исключение разве что прозрачная куриная лапша, я люблю с ней возиться, снимать пену, процеживать, пробовать. А борщ, щи, гороховый суп, харчо, солянка - выходят в мультиварке на ура. Ассортимент прочих блюд тоже впечатляет, я готовила в ней и просто рис, и плов, и чахохбили, и жарила котлеты, варила овощи (в том числе на пару), бефстроганов, тушила капусту... перечислять буду до вечера. Для холостяка такая вещь тоже просто спасение. Пожалуй, разве что макароны и пельмени в ней не сваришь, хотя говорят, некоторые умудряются. Курица целиком после готовки в мультиварке-скороварке полностью отстает от костей, мясо мягкое, крупы развариваются на ура. После Турции я очень люблю булгур - в мультиварке он тоже готовится быстро, на программе рис.
Для примера: овсяная каша из плющеного зерна - 6-10 минут, овсяная каша из настоящего овса - 1 час, рис белый - 6-8 минут, омлет из 4х яиц - 9 минут, суп овощной легкий - 10-15 минут, борщ - 20-25 минут, тушеная капуста - 25 минут, выпеченный хлеб - 1,5 часа, отварная свекла - 35-40 минут, холодец - 2-4 часа в зависимости от сырья.
Сигнал окончания готовки громкий, не пропустишь за включенным телевизором.
Чаша тефлоновая, если ее не царапать - ничего не пригорает. За исключением манки - вот эта каша у нас никак не дружит с мультиваркой, как ни старались. Ничего не разбрызгивается при жарке - вот за это я нежно люблю мультю, потому что отмывать после каждой готовки стеклокерамику - жуть жуткая. В посудомойке мы чашу не мыли, обходились простым моющим средством и губкой, так что как она себя ведет при мойке в ПММ - не могу сказать.
К мультиварке прилагалась книжка рецептов, хотя мы ею почти не пользовались, как-то не вписались они в наше меню. Всё изобретали сами и подсматривали в интернете. Благо, наработок уже много.
Из типичных для этой конструкции минусов.
Хлипкий пластик крышки. Тот вырез, который принимает на себя основную нагрузку при повороте крышки и недостаточно сброшенном давлении - подломился первым. Мы не стали обращаться по гарантии или искать новую крышку, муж починил. Продолжает служить верой и правдой.
По истечении некоторого времени растянулась силиконовая резинка-уплотнитель. Это тоже решаемо, благо их продается достаточно. Я не стала покупать новую, сильно на расход жидкости это не влияет при готовке, подтыкаю и всё.
В щель между корпусом и чашей постоянно попадают крошки и кусочки пищи. Вытряхивать и вычищать их оттуда неудобно, так как штука тяжелая, просто так кверх ногами не потрясешь, а если прилипло, приходится заталкивать туда тряпку и пытаться выудить.
При длительной готовке (более 1,5 часов) может перегреться плата, панель управления перестать реагировать на нажатие кнопок, и пока не остынет - не включится. На табло высветится ошибка. С этим мы столкнулись только один раз, когда маман по-привычке взялась варить свеклу то же время, что и в кастрюле. Возможно, это сработала защита от перегрева.
Некоторые временные промежутки трудно настраивать, приходится пролистать аж 2 часа, чтобы установить тушение менее 20 минут или то же мясо, так как изначально эти программы начинаются от 20 минутного интервала.
Чашу при установке надо вытирать насухо, иначе ржавеет нагревательный элемент + при нагреве испаряющаяся вода в замкнутом пространстве дает эффект подпрыгивания. Один раз так бамкнуло, что испугались. 😊
Ну, и надо промывать крышку, клапан и резинку, если не хотите, чтобы ваша овсянка пахла вчерашней тушеной капустой, например.
А в целом, я не представляю себе, как бы сейчас обходилась без нее, настолько все привыкли. Даже муж готовит в ней иногда. Пытаюсь приучать себя к здоровому питанию, мультиварка тоже выручает, ведь некогда готовить десять блюд каждому отдельно. На плите бы я точно не стала заморачиваться. С этой помощницей - успеваю, хотя и не каждый день. Учу готовить старшего - пригодится в жизни. Ворчит, отмахивается, но, смотрю, в мультиварку всё же лазает. 😊 Значит, не пропадет.
