С кондитерскими изделиями глубокой заморозки от Ермолино у меня сложные отношения. Впервые все эти пирожные я заприметила на сайте Ермолино ещё примерно год назад, когда готовила отзывы на другие их продукты. И потом всё ждала-ждала, когда же они у нас появятся. Дождалась. И в итоге то ли за это время у меня возникли завышенные ожидания, которые не оправдались, то ли большая часть из них действительно оказалась довольно посредственной, а трубочка с белковым кремом из них самая никакущая.
Есть два спорных момента, которые касаются продажи всех пирожных в фирменных магазинах Ермолино. Первый из них вытекает из малого срока реализации после размораживания. В случае с трубочками он не самый маленький – 5 суток, а вот, например, с эклерами совсем беда – только 3 суток.
Облако воздушного крема в объятьях слоёной трубочки — это ли не блаженство? Лёгкие пирожные, тающие во рту, соберут вокруг себя любителей нежных лакомств. Поэтому пусть этих десертов будет много — чтобы хватило точно на всех*!
(*) Продукт производится замороженным. В фирменных магазинах «ЕРМОЛИНО» реализуется после разморозки.
Размороженный продукт хранить: не более 5 суток с момента размораживания при температуре (4±2) °С. Дату размораживания продукта смотрите на стикере.
Сложно не заметить, что в магазин они поставляются во внушительных масштабах несколько раз в неделю. Так как они продаются на развес, у покупателей практически отсутствует возможность удостовериться, что указанный срок на момент покупки ещё не вышел. Волей-неволей, а с такими вводными данными можно засомневаться по поводу возможных манипуляций с просрочкой. Выхода по сути два. Первый – спросить у продавца и поверить ему на слово. Второй – попросить показать коробку или даже выкупить её целиком, чтобы увидеть, собственно, стикер с датой размораживания, и затем нужно поверить, что его не переклеивали.
Впрочем, одно время второй вариант в нашем городе тоже был недоступен, так как продавцы просто не клеили эти стикеры вообще. Видимо, исходили из принципа: нет стикера – нет проблемы. Надо отметить, что длилось этого довольно долго. Но, похоже, никого, кроме меня, это не волновало, поэтому в итоге пришлось клепать жалобу по этому поводу самостоятельно. Исправлено всё было на следующий же день (хотя в письменном ответе и сделали вид, что проблемы не было изначально), но в любом случае после этой истории я не могу не относиться к продукции Ермолино, особенно скоропортящейся, с определенным скептицизмом.
Другой спорный момент – отсутствие возможности просто взять и загуглить информацию о составе их продукции. Касается это опять-таки в основном только товаров на развес, которых у Ермолино большинство и к которым относится кондитерка, так как насчёт упакованных хоть и также нельзя загуглить, но можно, собственно, их купить, и там будет нужная информация на этикетке.
Как узнать состав неупакованных продуктов?
Подробную информацию о составе продукции можно получить у продавцов в любом фирменном магазине «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО».
Как уже упоминалось выше, у них есть официальный сайт, и эта цитата прямиком оттуда. Вы спросите – а почему нельзя разместить там составы? И Ермолино Вам на это не ответит, зато выскажу своё мнение я. Думаю, что сделано это с целью скрыть от наиболее привередливых покупателей не слишком приглядную правду о некоторых неаппетитных частях составов. В продукции с мясной составляющей такой частью является мясо птицы механической обвалки, оно там везде, что было мной выяснено во время написания других отзывов. С кондитеркой дела обстоят даже хуже – все возможные заменители всего натурального, что только могут использоваться, там используются, проверено при покупке тортов. Как Вы понимаете, с составом трубочки должна быть примерно та же ситуация, а наибольшие вопросы вызывает, конечно, состав именно крема.
Что касается внешнеговида этих трубочек, то тут особо не подкопаешься, всё сделано довольно аккуратно, разве что количество сахарной пудры сверху может разнится от одного экземпляра к другому. Но нужно отметить, что трубочки очень маленькие, в длину с трудом занимают 2/3 от диаметра чайной тарелки. Для покупателя такой формат не очень выгоден, так как начинки там мало, она ничего не весит, платить приходится буквально за тесто. Соответственно, если бы трубочки были больше, это соотношение теста и начинки было бы более приемлемым.
Каркас из теста довольно внушительный, тоненьким его точно не назовёшь. Поверхность неровная, состоит словно из нескольких "колец", соединённых вместе. Не буду преувеличивать и говорить, что тесто прямо-таки жёсткое, но оно действительно сухое и совсем не воздушное. Зная об особенностях производства этого товара, можно предположить, что это последствие заморозки и разморозки. В общем, съедобно, но постоянно присутствует ощущение того, что ешь очень несвежий продукт.
С первого взгляда может показаться, что наполненность начинкой тут если не стопроцентная, то очень близка к этому. Проблема в том, что крем очень неплотный, поэтому кажется, что его тут больше, чем есть на самом деле. При откусывании он моментально распадается на атомы и исчезает из этого мироздания, оставляя после себя лишь небольшое сладенькое послевкусие и не более того, а Вам остаётся только догрызать тесто.
Цена на эти трубочки в Ермолино практически не отличается от той, что можно встретить на аналогичный продукт в различных пекарнях у дома. И там они однозначно будут вкуснее если не на порядок, то в значительной степени точно, как минимум за счёт свежести. Но отговаривать от покупки не буду, если рассматривать их как магазинный продукт, то это далеко не худший вариант.
