Люблю творог и все из него. А сыр я просто обожаю! А вот вместе…казалось бы, такие близкие, но все-таки такие разные. Что получится?
Недавно я попробовала нашумевший сырок с сыром пармезан. Интересно, не восторг, но вполне интересно) И вот попалось мне и это блюдо, по приятной скидке)
Цена: 88,8 рубля (со 40% скидкой)
Вес: 200 г
Где: Нижний Новгород
Состав:
творог м. д. ж. 5 % (нормализованное молоко, закваска из молочнокислых культур), яйцо куриное пищевое, сметана м. д. ж. 20 % (сливки, закваска молочнокислых культур), сыр «Сулугуни» м. д. ж. в сухом веществе 45 % (молоко нормализованное, соль пищевая, бактериальная закваска термофильных кисломолочных культур, молокосвёртывающий ферментный препарат микробного происхождения, уплотнитель – хлорид кальция), сыр рассольный «Чанах» м. д. ж. в сухом веществе 50 % (молоко пастеризованное, соль пищевая, мезофильные молочнокислые микроорганизмы, молокосвёртывающий ферментный препарат, уплотнитель – хлористый кальций), сахар, мука пшеничная хлебопекарная в/с, соль пищевая.
Внешне:
Продается в контейнере с пленкой, обзор содержимого хороший.
Запеканка почти белая, с чуть золотистой корочкой. Ничем не украшена. Толщина примерно 1,5 см.
Пахнет творогом, стандартно.
Внутри:
В холодном виде она держит форму, но мягкая. Не плотная, не рыхлая, крошек не оставляет – значит, муки мало. Видны мелкие желтые кусочки сыра.
Разогретой она становится более упругой, будто даже мягче и сочнее – похожа на омлет! Но не вкусом – и в теплом виде творог останется основой! Вкус творожный, нежный, почти не сладкий и не кислый, но приятный. А что с сыром? Вот так сразу и не скажешь… Да и не сказала бы, если б не знала про него. Нет, соленых ноток я не почувствовала. В составе сулугуни и чанах – они могут быть довольно нейтральны, если соблюдать пропорции. По консистенции тоже ничего не выделялось из общей нежно-творожной массы. Ну и в нагретом виде ничего не тянулось (а в это прекрасное свойство сыров))
Не знаю, в чем была задумка производителя изначально. Не знаю, осуществилась ли она…
Итог.
Как запеканка творожная – хороший и качественный продукт. Как «запеканка с сыром» - не оправдывает название, сыр только в составе.
