Сыр с голубой плесенью Auvermont Дор Блю — отзыв

Сыр Блю дор с плесенью голубого цвета, да еще и с щедрой такой плесенью я не ела в детстве. Поэтому вкусы подобных продуктов - это новинки взрослого периода моей жизни. А вкусы-то уже сформированы, предпочтения обоснованы.

Но не чужды мне эксперименты и всякого рода неожиданности.

Продегустируем, а потом рассмотрим

Сразу к делу на язык эту новинку.

Вкус приятный вполне, если закрыть нос)) Шучу. ДЛя ценителей - это очень вкусно.

Реально же - запах специфический. Он может показатся, что неприятно пахнет. Ну если грубо писать, как есть, то мы говорим - воняет. Но не про этот же продукт так писать :-). Значит пишем, что запах весьма специфический на любителя.

Соленый довольно таки. я люблю сыры не соленые.

Современные описания и дискуссии по поводу сыров с плесенью в интернете обрастают разными обоснованиями, исследованиями...

Классический рецепт Дор Блю выглядит вот так:

В 100 граммах продукта содержится[1]:

Состав:

Вода42,41 г

Белки21,40 г

Жиры28,74 г

Углеводы2,34 г

Минеральные вещества:

Кальций (Ca)528 мг

Железо (Fe)0.31мг

Магний (Mg)23 мг

Фосфор (P)387 мг

Калий (K)256 мг

Натрий (Na)1395 мг

Цинк (Zn)2,66 мг

Витамины:

Витамин В1 (тиамин)0,029 мг

Витамин В2 (рибофлавин)0,382 мг

Витамин РР (ниацин)1,016 мг

Витамин В6 (пиридоксин)0,166 мг

Фолиевая кислота36 мкг

Витамин А198 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол)0,25 мг

Витамин D21 МЕ

Калорийностьоколо 350 ккал

Я же искренне надеюсь, что на полке нашего ближайшего супермаркета такое чудо и нашла.

И особых изменений в составе не было.

Сыр белый на цвет ближе к середине, но по краям более желтоватый кремовый цвет. Его пронизывают крупные прожилы плесени. в нашем случае они довольно-таки крупные. Целые вкрапления крупной выросшей плесени.

Сыр мягкий и распадается. Его легко можно намазать на крекер, например. Но только аристократы его с печеньем не едят, конечно)))

Как и с чем едят сыр Блю Дор

Его вообще-то по грамотному лучше есть с фруктами или красным вином, сухим желательно, а не с нашими ароматизированными сладкими вкусняшками)))

МОжно еще по правильному с орехами подавать.

А мне больше всего нравится рекомендация запивать его шампанским.

Вот я в следующий раз так и сделаю. Потому что в этот раз его практически не осталось уже. распробовали.

Сначала мы с мужем смеялись. Мол, что это такое?? А потом ничего так принюхались, присмотрелись. Бываю же такие продукты, когда не с первого раза, а с опаской так ешь. А потом уже и в гурмана превращаешься! вот такая история и с этим сыром.

Познания сыров на этом не заканчиваются. Я открыта к новым вкусами ощущениям!