Ну не смогла я пройти мимо скидок в Ашане на икорно-рыбные вкусняшки 😋
Пробовала разные икорные деликатесы в баночках и общее впечатление положительное. Икру с креветкой разобрали до моего прихода. Ну, подкопчённая, так подкопчённая.
🔶 Упаковка
Упакована икра была в стеклянную банку с жестяной крышкой. Крышка закрыта герметично.
На банке не было потёков. Этикетка чистая. Состоит из 2-х частей. Одна часть - с брендом и названием, другая - информативная.
Даты изготовления и годности видно хорошо.
Объём банки 0,2 л.
🔶 Состав на сайте "Бремор" не указан, очень скудная там информация, больше красивых фотографий.
Этот деликатес состоит из 2-х видов икры: мойвы и сельди. Причём, икра мойвы подкопчённая и просто икра.
Состав / Изготовитель / Хранение
Из добавок:
Загуститель Ксантановая камедь (Е 415) - натуральное вещество, полученное микробиологическим способом. Относится к 4 классу опасности (малоопасные вещества ГОСТ 12.1.007). Это нейтральный гипоаллергенный продукт, не причиняющий вреда. Биологической ценности не представляет. Разрешена к применению практически во всех странах без ограничения суточной нормы.
Регулятор кислотности Уксусная кислота ледяная (Уксусная кислота, концентрация которой близка к 100 %) натурального происхождения, обладает множеством полезных свойств. Противопоказана людям с заболеваниями желудочно- кишечного тракта, почек, полости рта. Применяется в кулинарии всю жизнь.
Краситель натуральный Экстракт паприки (Е 160) - получают из красного стручкового перца. Имеет нулевой индекс опасности для жизни и здоровья человека и причислен к группе безвредных.
Всё очень безобидное. Можно кушать спокойно. Производитель даже сделал пометку на этикетке о том, что продукт "без консервантов".
🔶 Характеристики продукта
🔸 Цвет светло-персиковый, аппетитный. Экстракт паприки использован с умом.
🔸 Запах копчёно-рыбный, не сильный.
🔸 Консистенция плотная. Взятая часть изделия лежит на ноже единым куском, не течёт, не капает. В месте, где была взята проба, сохраняется выемка. Продукт не расслоился пр хранении. Ксантановая камедь хорошо справилась с поставленной задачей.
Икорный продукт на ноже
При этом, на кусок батона намазывается ровным слоем с гладкой поверхностью.
Икорный продукт на куске батона
🔸 Вкус - продукт в меру солёный, чувствуется подкопчённый привкус. Общий вкус нежный, не раздражает при употреблении, не оставляет длительного послевкусия.
🔶 Мои впечатления об икре деликатесной подкопчённой
Икорное рыбное изделие №1 мне понравилось. На хлеб можно мазать без дополнительных ингредиентов, а можно с зеленью. А вот, если накладывать эту икру на яйцо, то яйцо нужно предварительно посолить, так как икра малосолёная и в сочетании с яйцом может оказаться пресноватой. Если использовать просто солёную икру (без соуса, в жестяных банках), то тогда яйцо солить не надо. Но, зато к этой икре не надо добавлять майонез, так как она уже в соусе. Вот такие тонкости моей кулинарии.
Икорный продукт на батоне + крупный план икринок
Я заметила, что в этом икорном продукте (и других такого же плана) отчётливо видны икринки. К примеру, в солёной пробойной икре икринки не всегда сохраняются, и продукт больше напоминает кашу. А икринки в данном изделии очень твёрденькие, хрустят на зубах. Меня удивляет, как производителю удаётся сохранить целостность икринок? Ведь икру сначала отделяют от ястыков, смешивают с соусом и прочими ингредиентами в составе. Казалось бы, икринки должны полопаться после всех манипуляций, а им хоть бы хны! Как так? А точно ли это настоящие икринки? Или у "Бремора" есть особая технология по сохранению формы икринок? Возможно, их чем-то сначала затвердили, а потом стали смешивать.🤔 Но результат получился хорошим.
