Кисломолочные продукты Курт (куру́т, коро́т) — отзыв

Всем доброго дня!

Тяжело бывает в беременность, то соленого хочется, то сладкого, то кислого😅 И все в один день)

А как же трудно себе отказать, иногда хочется чего-то совсем странного и непривычного.

В первую беременность я очень хотела яблок, много, часто.

Во вторую тянуло на соленые огурцы, булочки и кефир.

А сейчас в третью я ела много апельсинов, хотелось еще кислого.

А тут на днях я поняла, что хочу курт😅

Что же это такое? Если своими словами, то это перетертый сухой сыр, сильно соленый (чем-то похож на рассолтный сыр по вкусу) скатанный в шарик.

А если погуглить, то курт (курут) это:

Курт — это небольшие соленые шарики, слепленные из творога и высушенные естественным образом на солнце. Степень солености у каждого изготовителя своя. Размер Курта колеблется от 20 мм до 50 мм.

 

Когда был придуман курт, сказать точно невозможно, известно, что и в древности кочевники использовали курт как походную снедь. Мешочек сырных шариков сопровождал каждого пастуха, купца или воина в пути, утолял голод и напоминал о доме.

Я в первый раз попробовала эти шарики в 3 года в Узбекистане, они там продавались на рынке в кульках) Ммм, до сих пор не могу забыть этот вкус.

И вот я снова его захотела.

Муж мои хотелки не всегда одобряет, поэтому на поиски я отправилась самостоятельно.

Где купить?

Года 2 назад я покупала его на Сенном рынке г. Санкт-Петербург. Тогда он мне не понравился. Он был жесткий, едва смогла его раскусить.

Сейчас я живу в районе, где много ларьков держат узбеки, и мне не составило труда найти эту вкусняшку.

Купила я 6 шариков за 50 рублей. Я боялась, что он тоже будет пересушенный или старый. Но он оказался идеальным.

Также курт можно купить на Озоне, но там он значительно дороже стоит, и, судя, по отзывам не вкусный.

Шарики бывают разных размеров, мне попались довольно крупные.

Внутри курт плотный, но мягкий, мягче мела.

Попадаются вот такие неровные. Видимо лепят вручную.

По вкусу очень соленые, но мне зашли. Это отличная закуска к пиву👍

Единственное, мне как беременной их много нельзя, так как они соленые и это чревато силтными отеками(

Поэтому я не злоупотребляю-1-2 шарика в день.

Также есть копченые шарики, с базиликом и с перцем. Реально крутая закуска для любителей пива (я не пью😉, если что).

На просторах интернета есть рецепты по приготовлению курта, привожу как пример один из них:

Узбекский курт — сушеный творог с красным перцем.

 

Ингредиенты:

 

1 литр кислого молока,

 

2 столовых ложки соли,

 

1 чайная ложка молотого красного перца.

 

Рецепт приготовления:

 

На 1 литр кислого молока кладут 1 столовую ложку соли и отцеживают в мешочке в течение 24—30 часов.

В принципе ничего сложного, но слишком долго делать🤷‍♀️

Польза курта неоспорима, особенно для костей. Это кладезь кальция👍

Кальций, которым так богат курт, улучшает обмен веществ в организме и укрепляет костные ткани, поэтому считается, что частое потребление Курта сокращает риск развития остеопороза. Кроме того, кальций участвует и в формировании коллагена, поэтому курт — подспорье в борьбе с увяданием кожи.

 

На юге Казахстана, в Монголии курт делают из кобыльего молока.

Я рекомендую курт к покупке.

Спасибо за внимание!