Рыба Путассу — отзыв

Всем привет))
Те, кто читал мои рыбные отзывы, прекрасно знают о моем пристрастии к рыбалке.
Но сегодняшний отзыв будет посвящен не пойманному речному трафею, а купленной морской рыбе из семейства тресковых.
В моей семье все так любят рыбу, что когда кончаются запасы в морозильнике, приходится идти в рыбный магазин.

Для нас не существует рыбный день по четвергам, как было при Советском Союз, он может быть и понедельником, и вторником, и ....., одним словом, когда душенька захочет.

?Международное научное название

Micromesistius

На русском, всем известная рыба под названием

Путассу.

?Место покупки: найти несложно, продается в любом рыбном отделе супермаркета. Я же купила на рынке, в рыбном отделе.
?Цена: 80 руб. за кг.
Удивила цена, очень дешевая из всех морских рыбешек.
?Вид: свежемороженная, неразделанная и непотрошеная.
Покупали нарасхват, так как рыба была крупного размера, мне попалась самая крупная около 40 см.
А теперь немного о путассу. Для тех, кто с ней вообще не знаком, помогу восполнить пробел.
Что же ценного в этой рыбе?

✔️ Путассу считается ценным источником белка, в ней имеется всем известные полезные жиры Омега-3

они способствуют повышению иммунитета и нормальному функционированию иммунной системы, нормализируют уровень холестерина в крови и улучшают работу мозга, нервной системы и всего организма в целом.

✔️ Кроме этого она богата витаминами А и Д, а также минералами и микроэлементами.

Они улучшают умственное, физическое развитие и способствуют укреплению костей.

✔️ Если сравнить с белками и жирами мяса, то белки и жиры рыбы легче усваиваются.
✔️ Мясо можно отнести к диетическому продукту, оно очень нежное, нежирное и низкокалорийное, поэтому оно очень полезно тем, кто хочет сбросить лишние свои килограммы. Рыба несильно костлявая, но имеются мелкие косточки.

Рыба оказалась отличного качества: кожа гладкая, светлая, без желтых пятен и ржавчины, глаза не проваленные, при разморозке никакого подозрительного запаха не оказалось.

Вкусно получается из путассу диетический рыбный суп, с тонкой жировой пленочкой на поверхности, без специфического запаха.

Готовится очень быстро, так как рыба без чешуи, моешь, разделываешь на порционные кусочки, добавляешь коренья и варишь минут 15. А для придания аромата добавляются пряности: черный горошек, лавровый лист, петрушка и укроп.

Так как мясо рыбы не очень плотное и с нежной кожицей, лучше его жарить, мне больше нравится готовить "путассу в кляре". Рыба получается такая вкусная, нежная и сочная, что словами трудно передать, только отведав, можно понять и оценить вкус этой рыбы.

Так что, попробуйте сами приготовить и только тогда вы поймете, что это за рыба!!!

Не буду описывать рецепт приготовления моей рыбки, а просто выставляю на обзор, приготовленное блюдо (как готовится кляр, смотрите в предыдущем отзыве). В качестве дополнительного гарнира подается свежий помидорчики или свежая зелень, которая у меня круглый год (кстати кому интересно, как я выращиваю свой салат зимой, можете познакомиться ???ЗДЕСЬ???).