Ягода Клубника — отзыв

Привет всем читающим меня!

Мне кажется, я лето жду по большему счёту только ради клубники. Это же просто топовая ягода! Да, её можно покупать в супермаркетах хоть круглый год, но с сезонной ничто не сравнится! Я не знаю ни одного человека, который мог бы сказать, что не любит клубнику. Она же прекрасна:

Клубника

В этом году цена клубники у нас такая:

• на рынке - 200 - 350 руб/кг
• в супермаркетах - 300 - 400 руб/кг

А ещё клубнику у нас всегда можно купить клубнику на остановке у бабушек, которую они продают со своих огородов. Там цена зависит от количества интересующихся людей, времени суток и размера клубники. То есть цены всегда разные, даже у одной и той же бабули.

Клубника

Я выбираю себе клубнику по красоте. Она обязательно должна вызывать у меня аппетит и небольшое желание сфотографировать её для инстаграма)) Ягодам подмятым, вялым, с испортившимися листочками (те, что у неё на "макушке") - сразу НЕТ.

Клубника

Размер значения почти не имеет. Конечно, крупные ягоды выглядят аппетитнее, но мелкая клубника бывает очень сладкой и вкусной!

Кстати, о вкусе.

Мне кажется, чем теплее погода, тем слаще клубника. Когда июнь выдаётся холодным, мне почему-то клубника попадается чаще безвкусная или кислая. А вот когда держится 30+, то и клубника просто объедение! Особенно, если взять её с собой на речку ))

Клубника

Как хранить клубнику?

В зависимости от того, для чего и когда именно вам нужна купленная или собранная своими руками клубника, её можно и нужно хранить по разному: при комнатной температуре, в холодильнике или в морозильной камере.

• Комнатная температура: храните клубнику при комнатной температуре, если собираетесь съесть её в тот же день, когда принесли домой.
• Холодильник: если клубнику планируете есть или готовить из неё завтра/послезавтра/послепослезавтра, то обязательно немытую ягоду нужно отправить в ящик для фруктов (он обычно в нижней части холодоса) в частично закрытом контейнере, выстланном бумажными полотенцами.
• Морозильная камера: если вы клубничный магнат и вы не планируете весь запас пустить сразу на варенье, то лучшим выходом будет всё заморозить. Можно будет доставать хоть зимой.

Почему нельзя мыть, если отправляешь в холодильник на пару дней? Потому что клубника похожа на губку и когда она намокнет, она впитает всю влагу, что сделает её более мягкой и ягоды быстрее испортятся (возможно даже покроются плесенью). Мойте только те ягоды, которые вы планируете скоро съесть или использовать в рецептах.

Клубника

Что приготовить из клубники?

Не могу передать вам, насколько я наслаждаюсь свежей, сладкой сезонной клубникой, и я с удовольствием добавляю её везде, где только она может быть уместна))

Творог с клубникой

Самое простое - это завтраки. Клубника, она как взрыв - всё делает лучше. Её с успехом можно кидать в творог, в кашу, в хлопья с молоком, на блины, на оладики. Можно чуть усложнить кулинарию и взбить смузи-коктейль из ряженки, клубники, абрикосов и сахарной пудры. Ещё чуть сложнее - это уже варенье.

Каша с клубникой и кокосовой стружкой

А можно сделать выпечку с клубникой. Поделюсь одним рецептом.

Рецепт: клубничная галета.

Вот что для этого нужно:

• 200 г муки
• 6,5 ст. л. сахара
• 100 г сливочного масла
• 3,5 ст.л. ледяной воды
• 1 ч.л. картофельного крахмала
• клубника

На самом деле тут может быть всё, что угодно, вместо клубники: абрикосы, черешню, яблоки.

Рецепт галета с клубникой

Рецепт изначально не мой, так что все дальнейшие ходы будут в цитатах:

В миску просеиваем муку. Всыпаем в муку 5 ст.л. сахара.
Перемешиваем муку с сахаром и натираем на крупной тёрке в смесь сухих ингредиентов холодное сливочное масло.

Снова всё перемешиваем с помощью вилки или ложки и вливаем ледяную воду (2-3 ст.ложки, начинаем с двух, а там смотрим на консистенцию).

Рецепт галета с клубникой

Замешиваем быстро тесто, рукой собираем его в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 20 минут.

Рецепт галета с клубникой

Нарезаем ягоды.

Достаём тесто из холодильника и раскатываем его на пергаменте для выпечки или на силиконовом коврике в широкий круглый пласт диаметром примерно 33 см.

Рецепт галета с клубникой

Нарезанную клубнику выкладываем на присыпанное крахмалом тесто. Посыпаем клубнику сахаром.

Рецепт галета с клубникой

Края лепёшки подворачиваем к центру, слегка прикрывая небольшую часть клубники. Смазываем водой тесто, не сильно, слегка (0,5 ст.л.). Присыпаем сахаром смазанные водой края галеты(0,5 -1 ст.л.)

Клубничная галета рецепт

Собственно, всё, можно отправлять галету с клубникой лежать в духовку! Если духовка ваша имеет регулировку температуры, то надо поставить на 180 градусов. Если нет - смотреть, когда края начнут румяниться.

Рецепт галета с клубникой

Получилась вот такая клубничная красота и вкуснота!

Клубничная галета рецепт

В общей, клубнику я просто обожаю. Если вдруг предлагают вам тарелку свежей клубники - никогда не отказывайтесь! Эта ягода вкуснее любого экзотического фрукта. И очень полезная! Рекомендую ловить клубничный сезон за хвост и как следует наесться этими ягодами ))

Клубника