Ягода Свежая Ежевика — отзыв

Привет всем заглянувшим!

В этом году лето что-то прошло слишком быстро и незаметно. Я даже не успел оглянуться, а его уже и не стало. Зато оно было богатым на урожай и мы накрутили много заготовок. Только жаль одной ягоды было не очень много, а её я не просто люблю, а обожаю и могу есть стаканами, мисками и даже вёдрами. О какой же вкуснятине идёт речь? О ежевике, о чёрном чуде, которое может растёт и у вас. У нас она обитает в лесу и есть немного на участке.

Сейчас нет больших проблем и ежевику можно купить в магазине, но никогда не знаешь, где она росла и как была выращена, поэтому я её не покупаю, а собираю у себя в деревне. Вокруг лес, нет никаких заводов, машины не колесят туда-сюда, свежий воздух и никаких нитратов.

Ежевика у нас растет во многих местах, но в большей части она почему-то разрослась вдоль реки и уходит далеко в лес. Я больше чем уверен, что многие даже и не знают, как растёт и выглядит ежевика, особенно, если ни разу не выбирались на природу. Сейчас все что-то ленятся делать вылазки и предпочитают покупать магазинное. Вы видели и знаете, как растёт ежевика? Смотрите на фото.

Огромный минус ежевики при выращивании то, что она "водохлёбка", именно поэтому она любит обитать возле водоёмов. Как вы понимаете на некоторых приусадебных участках с водой целая проблема. Именно поэтому у нас её не так много, хотя колодец рядом и качаем воду. Чаще всего мы устраиваем вылазки за дикой. Так что стоит подумать и взвесить все за и против, если вдруг надумали заняться выращиванием ягоды. В зависимости от сортов и цвет у ежевики бывает разный. В основном мы встречаем чёрную.

Существует около 200 видов ежевики, в нашей стране распространены два из них:

1. Ежевика кустистая, или куманика – куст, покрытый колючками, имеет наклонные стебли. Ягоды кисло-сладкие, с сине-фиолетовой окраской.
2. Сизая ежевика (ожина) – куст с прямыми побегами с небольшими шипами, как малина, покрытый беловатым налётом. Ягоды довольно мелкие, покрытые сизым налётом.

Сразу могу предупредить, что собирать ягоду ещё то "удовольствие", оно может многим показаться кошмаром, к которому надо подготовиться заранее. Это больше относится к тем видам, которые растут в природе, а не садовая. Есть сорта, которых шипов нет, но у диких они точно есть. Кустарник может вас покарябать и сильно уколоть, крыжовник в этом плане ещё хуже, но и ежевика тоже колючая и цепляется. Именно за это я ненавижу собирать ежевику, но как же ещё её добывать, приходится идти и рвать, полакомиться-то хочется.

Ежевика обладает множеством полезных свойств. Одно из них – низкая калорийность. В 100 г свежих ягод содержится только 36 ккал.

Пищевая ценность 100 ежевики:

• 5,3 г углеводов.
• 2 г белков.
• 0,5 г жиров.

Я уже много лет её собираю и урожайность год на год не приходится. Помню один период, когда мы собрались за ней, но ягодок не нашли, не выросли они, не поспели. Зато, если вы сами найдёте и соберете урожай, да где-нибудь подальше от благ цивилизации, то будьте уверены, что в ежевике не найдёте нитратов, а будут одни полезности и витамины, которые так нужны организму. Чем же так богата ягода?

Как лекарственное сырье используются соцветия, плоды, листья, побеги и корни. Ягоды ежевики содержат:

• до 13% сахаров (глюкоза и фруктоза);
• до 1,5% органических кислот (яблочная, лимонная, ацетилсалициловая, винная и др.);
• 1,8% пектиновых веществ;
• до 4% клетчатки;
• витамины C, E, группы B и P;
• каротин;
• дубильные вещества;
• пигменты;
• соли калия, марганца, меди, кальция, фосфора, железа и т.д.

Воодушевились полезностями? Захотели теперь ежевику? Я бы и сейчас съел, очень уж соблазнительно выглядит она.

Вы не представляете, какой от неё источает чумовой аромат, я кайфую и наслаждаюсь, но больше всего ловлю удовольствие, когда её ем. Зрелая ежевика невероятно вкусная, сочная и мясистая. Она немного отдаёт кислинкой. Пожалуй вкуснее ягоды я не ел.

Полезные свойства ежевики:

• Благодаря большому количеству витамина С, ежевика является отличным средством для укрепления иммунитета. Кроме того, она обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами.
• Отвары из ягод и листьев ежевики используют для лечения заболеваний желудка и кишечника, в том числе, гастрита.
• Настой листьев применяется для снижения артериального давления и лечения атеросклероза.
• Исследования показали, что ежевика препятствует развитию раковых опухолей.

За вкус просто обожаю ежевику и во всех продуктах она хороша. Лучше её добавлять свежей. А какое вкуснющее с ней мороженое, творог просто объедение и йогурты есть с ежевикой одно удовольствие. Выпечка с ней получается просто пальчики оближешь. И конечно же напитки (смузи чудесные) из неё - это взрыв вкуса. Будьте осторожнее со свежей ежевикой, ею можно немного перепачкаться. Если хотите полакомиться ягодой зимой, то можете её заморозить или засушить, а потом есть. Честно скажу, что этого у нас не получаётся, всё что собрали улетает молниеносно.

Для меня ежевика - это большущий подарок природы, который я могу собирать и есть не опасаясь за здоровье, а не покупать в магазинах. Она ценна не только ягодой, у неё можно рвать и листочки, а потом заваривать с ними чай, можно добавить ещё и листья малины, получается тоже прикольно и невероятно полезно для организма. Есть у ежевики и противопоказания, а куда без них.

Какой вред организму может причинить ежевика?

1. При всех своих достоинствах ежевика является сильным аллергеном, поэтому её нельзя употреблять людям склонным к аллергическим реакциям на продукты.
2. Не принесёт ягода пользу и людям, страдающим заболеваниями почек и повышенной кислотностью.