Главной особенностью метода Шарма является то, что вторичная ферментация проходит не в закрытой бутылке, а в специальном герметичном чане из нержавеющей стали.
В винном бутике Лудинг периодически проводятся акции "купи 6 бутылок и получи ящик вина в подарок". Подобные акции мне очень нравятся, каждый раз их поддерживаю. В один из периодов на подарок как раз выпал ящик армянского игристого.
Ящик
В этом отзыве я опишу свои впечатления о вине, полное название которому Regis Methode Charmat Brut Blanc или Режи игристое вино брют белое.
Внешне бутылка выглядит стильно. Оформлена в светлых тонах. На этикетке изображена виноградная лоза.
Нарядно оформленная фольга. А вот со скрывающимися под ней пробкой и плакеткой все очень просто.
В составе 3 сорта винограда из региона Тавуш: Бананц и Лалвари (основные сорта региона), а также распространенный в армянском виноделии сорт Кангун.
Произведено вино по методу Шарма-Мартинотти, - после ферментации в металлических чанах разливается по бутылкам без дополнительной выдержки.
Игристые вина я люблю употреблять в сильно охлажденном виде. Предварительно оставили бутылку в морозилке на некоторое время. Однако в итоге пробка все-таки открылась с хлопком и немного игристого разлилось из горлышка.
Цвет в бокале светло-соломенный, близкий к прозрачному. С интенсивной игрой пузырьков. Смотрится красиво и празднично.
Аромат в первом бокале показался легкий, быстро исчезающий. Немного овощной. Чувствуются растительные ноты, сельдерей. В первом носе никаких ягодных или фруктовых оттенков. Растительный, немного хмельной аромат, довольно интересный.
Во вкусе очень легкое и освежающее. Немного кислит. Есть цитрусовые вкусовые оттенки. Кислинка лайма, лимона. Горечь грейпфрута. Как и в аромате, во вкусе присутствуют травянисто-овощные тона. Салат с руколой, политый бальзамическим соусом.
Со вторым и последующим бокалом аромат у вина меняется. Чувствуется даже немного жженой пластмассы. Аромат новых автомобильных шин. Не противный, но тем не менее есть.
На вкус становится еще более кислым, более лимонным. Вкус свежевыжатого сока вместе с коркой лимона.
Крепость заявлена 11.5 градусов. По впечатлениям оно легкое и освежающее.
В заключительном бокале можно отметить, что брют Regis Brut Blanc не сохраняет вкус и аромат. Довольно быстро выветривается и уже напоминает какой-то цитрусовый напиток.
Но тем не менее, армянский брют Режи мне понравился. Пьется в целом с удовольствием. Содержимое купленного ящика с удовольствием представлю гостям на ближайших праздниках.
По гастрономическим сочетаниям напрашиваются морепродукты, суши, твердые сыры.
P.S.: Я также пробовал выдержанный белый брют от производителя Erevаnskij Shаmpаjn Ginineri Gortsаrаn, мне он тоже понравился. Мой отзыв на него можно почитать по ссылке:
