Чай Конфуций Пуэр Наслаждение — отзыв

О пуэре в Сети буквально ходят легенды. Якобы, этот китайский чай и помогает худеть, и снижает сахар-холестерин, и улучшает работу мозга, и способствует правильному пищеварению, и... вообще является крайне уникальным древнейшим продуктом. Кому интересно, информацию о чае пуэр можно легко найти на сайтах, ее в избытке. Но к нам на кухню пуэр попал совершенно не из-за погони за его полезными свойствами.

Подарили нам недавно другой набор чая «Конфуций», состоящий из нескольких совершенно разных необычных сортов. В том числе в упаковке была и «таблетка» чая пуэр. Долго она валялась на кухне, не скрою. Но в один прекрасный момент мы этот чай все-таки заварили. И впечатление он произвел на нашу семью удивительное. Настолько удивительное, что меня вскоре даже отправили на «Озон». Покупать пуэр, естественно.

Выбирала я долго. Пуэр, как оказалось, чаек далеко не дешевый. «Конфуций» еще считается маркой более-менее бюджетной. Да и марка уже знакомая. И выбор разных вариантов чаев у «Конфуция» неплохой, как по мне. А еще у пуэра «Наслаждения» были хорошие отзывы и вполне себе доступная цена. В общем, решили «брать красненький». Чай «Конфуций» пуэр «Наслаждение».

Оформление у нашего «красненького», как видите, действительно оказалось весьма привлекательным. Понравилось и то, что на упаковке есть полная инструкция по правильной заварке этого необычного чая. Ну, и легенда о происхождении пуэра, конечно, тоже красивая. Полную ее версию можете прочитать на упаковке, если желаете, конечно.

В красивой коробочке с золотым тиснением 14 индивидуальных порций чая. И сделаны эти порции не абы как, а в виде чайных фигур. Сначала мне эти фигурки показались похожими на огромные такие таблетки, завернутые в фольгу.

Но на самом деле чайные фигуры сделаны в форме купола. Или гнезда, или чаши. Кому как нравится, так и называйте. Главное, что форма действительно необычная.

С другой стороны форма выглядит вот так. По клику на фото можно даже рассмотреть фактуру этого спрессованного чая, ее отлично видно. Да, и на моменте разворачивания фольги аромат чая пуэр уже хорошо чувствуется.

Вспомнила, что когда-то давно сталкивалась с мнением, что пуэр — это полная гадость, способная к тому же провонять всю посылку из магазина ароматом грязной потной обуви. А пить пуэр нормальным людям просто невозможно, потому что он, якобы, «штырит и вставляет», как настоящий чифирь.

Понятно, что такая инфа надолго отбила у меня всякий интерес к этому необычному китайскому напитку. А самое обидное, что все это оказалось полнейшей ерундой по факту непосредственного с пуэром знакомства. Да, я согласна, что пуэр бывает разный. Может, 20-летний и воняет чем-то непотребным вообще. Но только «воняет» он в шкафчиках коллекционеров, заплативших за него бешеные деньги, а никак не на прилавках масс-маркета по 230 с чем-то там рублей...

При заливании фигуры крутым кипятком она довольно скоро распадается на отдельные чаинки. Чаинки эти начинают так быстро и хаотично перемещаться в воде, что кажется, будто они живые. За этим процессом очень прикольно наблюдать, но сфотографировать его нормально практически невозможно, потому что кипящая вода создает слишком уж много пара. А пар для оптики камеры... в общем, все понятно.

А вот уже заваренный пуэр сфотографировать очень просто. Посмотрите, какой черный настой получается за 3-5 минут заварки пуэра «Наслаждение». Буду честна: чайник я не нагревала ни разу. Просто лень. Этот пуэр, по-моему, просто быстро заваренный сильно кипящей водой, и так получается весьма интересным.

Не сомневаюсь, что это именно правильный пуэр. Шен или шу, сказать затрудняюсь. Я не спец. А производитель не указывает. Скорее, наверно, это шу, чай быстрой ферментации, сделанный по современной технологии. Кстати, цена свидетельствует об этом тоже. Шен ведь стоит в разы дороже.

В любом случае, чай «Конфуций» пуэр «Наслаждение» имеет тот самый характерный аромат «мокрой кучи чайных листьев», который и должен иметь пуэр. Мне даже кажется, что он пахнет осенним лесом, листьями, грибами, хвоей, мхом и чем-то таким землистым еще. Но аромат этот приятный, с выраженным оттенком хорошего черного чая, если хотите. С нотами сухофруктов и сушеных пряных трав. Аромат приятный, но очень даже специфический и для нас, привыкших к обычному черному чаю из супермаркетов, совершенно непривычный, новый.

Но пуэр — это и не обычный чай, а постферментированный. Именно способ ферментации и определяет характерные особенности (и полезные свойства тоже) чая пуэр. Пуэр — это «старый» чай, который с возрастом ценится все больше и больше. Только китайцам он — дело привычки, польза и лакомство, а нам пока — удивительная диковина. Не верите? Зайдите в любое дорогое кафе на центральной улице своего города и попросите сделать пуэр. Дальнейшие вопросы отпадут как-то сами собой...

Поэтому приходится пуэр готовить у себя дома. И сравнивать постепенно, покупая разные его виды и сорта. Я пока только в начале этого пути. Но то, что пуэр как бы расширяет наши кулинарные горизонты и даже повышает гастрономическую культуру, могу утверждать смело. Не спешите его ругать, сначала распробуйте. Не знаю уж, пьют китайцы пуэр с молоком или это не принято, но нам больше всего нравится этот чай именно в таком сочетании.

Вкус очень необычный. Пуэр не такой терпкий, как обычный крепкий чай. В нем нет горечи абсолютно. Некоторые в нашей семье даже утверждают, что он сладкий. И что-то в этом утверждении однозначно есть... Без добавления сахара и подсластителей, сам по себе сладкий. Фруктовый, травяной, бархатный, густой. Уникальный и не похожий вкусом ни на что. Это просто пуэр. Состаренный китайский традиционный чай со своими яркими особенностями.

Чтобы понять его вкус, нужно попробовать. И оценить. Кому-то очень нравится сразу. Кому-то не сразу, а через время. Вряд ли именно этот пуэр вызовет у вас отвращение. Ну, разве только вы в принципе ненавидите чай... Лично я к фанатам пуэра точно не отношусь, предпочитаю кофе. Но меня забавляет даже его необычный цвет, особенно с молоком, больше похожий оттенком на какао, чем на любой известный мне чай.

Удивительным кажется и видимый, резкий (но кажущийся, конечно, с непривычки) диссонанс между густым, темным цветом напитка и его мягким, неожиданно приятным и бархатистым вкусом. Ведь от чая такого цвета вкуса мы ожидаем совершенно другого. По опыту. Но в данном случае наш прошлый опыт не работает совершенно. Пуэр ломает гастрономические стереотипы легко, изящно и очень красиво. В этом и состоит вся его прелесть, как по мне. Ну, это если не заморачиваться на всех удивительных полезных свойствах чая пуэр, в которые лично я тоже охотно верю.