Шоколад Alpen Gold DARK Темный с фундуком — отзыв

💗💗💗 Всем привет! 💗💗💗

Люблю горький и темный шоколад. Взяла недавно в Дикси Шоколад Alpen Gold DARK Темный с фундуком по акции. Цена показалась очень привлекательной - 41.99 рублей. Как водится, посмотрела на срок годности, вроде все в порядке. Шоколад еще годен к употреблению.

Шоколад Alpen Gold DARK Темный с фундуком

✪ Упаковка симпатичная и удобная.

Шоколад Alpen Gold DARK Темный с фундуком

Шоколад Alpen Gold DARK Темный с фундуком

✪ Состав

Шоколад Alpen Gold DARK Темный с фундуком

сахар, какао тёртое, фундук обжаренный дробленный, масло какао, жир молочный, эмульгаторы (лецитин соевый, Е 476), ароматизатор.

Содержит фундук, молочный продукт, лецитин соевый.

Сахар на первом месте и мне это не нравится.

✪ Пищевая ценность на 100 г:

Шоколад Alpen Gold DARK Темный с фундуком

✪ Открывается обертка очень легко.

Шоколад Alpen Gold DARK Темный с фундуком

✪ Внешний вид и вкус

Открываю шоколад и, честно говоря, испытываю шок. Что это? Плесень?!

Шоколад Alpen Gold DARK Темный с фундуком

Шоколад Alpen Gold DARK Темный с фундуком

Почти вся плитка в странном сером налете.

Шоколад Alpen Gold DARK Темный с фундуком

Первым моим желанием было выбросить плитку в мусорное ведро. Потом решила дождаться прихода мужа с работы и показать это "чудо" ему. И когда он пришел, то сказал, что это не плесень и что такое часто случается с шоколадом. Я с таким никогда не встречалась, поэтому полезла в интернет за информацией.Оказалось, что это действительно не плесень, а такое явление, как "шоколадное поседение".

✪ Существует два типа поседения шоколада:

жировое и сахарное

✪ Причины возникновения поседения:

Сахарное поседение происходит в том случае, когда поверхность шоколада увлажняется при помещении холодного шоколада (например, из холодильника) в теплое помещение с высокой относительной влажностью воздуха. На холодной поверхности происходит конденсация паров воды, в результате чего образуются капельки воды, в которых растворяется сахар, содержащийся в шоколаде. Когда капельки воды испаряются, остаются кристаллики сахара в виде белых маленьких пятен на поверхности шоколада.

Жировое поседение возникает вследствие выделения кристалликов жира, которые могут появиться при неправильном хранении, с большими колебаниями температуры, например, когда шоколад нагревается под лучами солнца или в теплом помещении. При этом некоторые триглицериды масла какао частично плавятся. При медленном охлаждении они формируют небольшие капельки, которые выделяются на поверхности шоколада и застывают в виде более крупных кристалликов серого цвета.

Не знаю, какое поседение в данном шоколаде, но в любом случае, это показатель нарушения технологии приготовления или хранения. И есть его мы не стали. Хотя и пишут, что вкусовые качества шоколада не изменяются. Но внешний вид у шоколада отвратительный и пробовать его не было никакого желания.

✪ Не рекомендую этот шоколад.

Шоколад Alpen Gold DARK Темный с фундуком

💗💗💗 Всем добра! 💗💗💗