Я мамочка с большим стажем, большая семья, взрослые дети. Каждые выходные с радостью принимаю гостей, уже не только детей, но уже любимых и друзей. Естественно, это пикники в любое время года и бывает спонтанно решили ехать к маме, без мяса никак. Времени на походы по рынкам нет совершенно, поэтому и приходит на помощь уже маринованный шашлык. Скажу честно, не всегда бывает удачным, а в мясе я разбираюсь, в своё время держали мини ферму. В эти выходные сын привёз шашлык элитный Черкизово, естественно я сразу его начала осматривать. На вид выглядел не плохо, открыв, запах тоже понравился. Куски большеватые, но не тонкие, пополам и на шампур отлично. Запаха кислоты забивающей не свежесть не было. Само мясо не рыхлое, значит не замораживалось, потемнение и заветривание тоже отсутствовало. Видно, что мариновалось просто в собственном соку с специями и чесноком. Я всегда добавляю ещё наршараб или клюквенное пюре и обязательно горчицу. Ну и результат, очень даже на отлично. Обрезков почти не было, то есть мясо действительно подготовлено на шашлык, а не тупо всё подряд порезанное. Кусков сала тоже не было. Шашлык получился сочным, мягким, в меру солёным. Вообщем удачный, а когда мясо радует и настроение отличное у всех. Вот уже и снова скоро выходные, однозначно выбор повторим. Счастье, когда большая семья. Всем хорошего лета , вкусных и удачных шашлыков.
