Как я выбираю сгущенное молоко (хоть просто с сахаром, хоть варенку) в магазине? По нескольким критериям:
1. Всегда ищу проверенные известные (но не обязательно разреклакмированные) брэнды
2. Цена. Хорошее качественное сгущенное молоко не стоит выбирать из тех, что подешевле. Надо понимать,что натуральное молоко (а не из порошков) сегодня у нас на вес золота, соответственно и продукты из него будут дороже искусственных собратьев.
3. Состав продукта. Натуральное сгущенное молоко будет иметь в составе лишь молоко и сахар. Не натуральное же всевозможные заменители, эмульгаторы, растительные жиры и прочую невкусную бяку. На многих банках даже сразу честно отмечено - молочный продукт. Если на сгущенке есть такая пометка, дальше можно не рассматривать этот товар к покупке.
4. Также стоит обратить внимание на срок годности (обычно он не больше года). Тут даже не столько можно найти претензии не к производителю, а к торговым точкам,любящим подсовывать просрочку.
Именно по этим критериям однажды я открыла для себя вареную сгущенку ДЕПовскую. Выпускает ее казахстанская компания ТОО ДЕП (Костанайская обл., г. Лисаковск). Молочная продукция этой фирмы давно славится своим качеством и известна далеко за пределами Казахстана.
Выпускается вареная сгущенка в жестяной банке, объемом в 400 г. Массовая доля жира - 8,5%. В составе исключительно молоко и сахар. Цена - 540 тенге.
Сама сгущенка характерного для этого продукта карамельного цвета, с приятным сладким ароматом. Она очень густая, и даже если банка хранилась не в холодильнике, не растекается. Отлично подходит для украшения пирожных и тортов, начинок, а также просто поедания ложкой.
К банке в комплекте идет капроновая крышка.
Очень удобно, откупорил жестяную крышку, использовал продукт, а остатки накрыл крышкой и убрал в холодильник. Не нужно изобретать, чем накрыть банку, чтобы сгущенка не заветрилась и не высохла.
Однако в этом молоке есть один жирный минус - в нем попадаются крупинки сахара. При чем в некоторых банках эти крупинки на столько крупные, что скорее их можно назвать комочками. По мне, так сей момент ну уж очень портит вкус продукта.
